モススタッフがありったけの熱を込め、
惚れた商品やサービスをリレー形式で語ります!

0013テリヤキチキンを
野球でたとえたら?

0013テリヤキチキンを
野球で
たとえたら?

那覇国場店
仲宗根裕泰さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

仲宗根さんはモス歴20年
の大ベテランとお聞き
しました。モスバー
ガーとの出会いっ
て覚えてます
仲宗根さんはモス歴20年の大ベテ
ランとお聞きしました。モスバ
ーガーとの出会いって覚
えてますか?「自宅

テリヤキチキンバーガーパチっパチっ鶏肉レタスマヨネーズ抑えのエースモスバーガー野球阪神タイガース沖縄

0012甘いものは
飲まない。けど
これは例外

0012甘いものは飲まない
けど、これは例外

首里石嶺店/
宜野湾大謝名店/豊見城店
首里石嶺店/宜野湾大謝名店/
豊見城店
山川光司さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

山川さん
は統括マ
ネージャ
ーとして
3店舗を
担当され
ているんですよね。
「首里石嶺、宜野湾大
モス歴は3年とのことですが、
山川さん
は統括マネー
ジャーとして3店舗
を担当されているんで
すよね。「首里石嶺、宜野

モスシェイクストロベリーふわふわ濃厚きめ細かいマニュアル以上スタッフの想いマネージャー沖縄

その熱意は激しく
時にマニアック
もはや偏愛?
スタッフの想いを知ると
モスはもっとおいしくなる!

0011ネパールでも
きっと大人気に
なるはず!

パレット久茂地店
チャウレル・ギアヌさん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

ネパールから来日して5年
になるチャウレル・ギア
ヌさん。モスで働くよ
うになって2年。い
ちばん好きな商
ネパールから来日して5年になチ
ャウレル・ギアヌさん。モス
で働くようになって2年。
いちばん好きな商品

テリヤキチキンバーガーテリヤキソースレタスシャキシャキ留学ネパール来日ヒンドゥー教カラオケ沖縄

0010親父の味を
超えました

名護バイパス店
慶山翔人さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

チーズと
トマトが苦
手とお聞きし
ました。なのに、
どうしてモスで働
き始めたんですか?
「前はコンビニで働
いてました。そこか
チーズと
トマトが苦手
とお聞きしました。
なのに、どうしてモスで
働き始めたんですか?「前は

フィッシュバーガーチーズザクっサクっ店長オニオンチーズ苦手親子二代音で調理揚げもの順番に意味がある沖縄

いちばん
食べたいのは
私です

0009人も
ハンバーガーも
シンプルがいちばん!

0009人もハンバーガーも
シンプルが
いちばん!

那覇国場店
城間大政さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

城間さんは19歳の大学生な
んですね。若いからめち
ゃくちゃ食べるんじゃ
ないですか? 肉肉
しいのとか。「普
城間さんは19歳の大学生なん
ですね。若いからめちゃくち
ゃ食べるんじゃないです
か?肉肉しいのとか

ハンバーガーシンプル笑顔料理好き釣り写真インスタ大学生塩ラーメンモノトーン沖縄

0008シャリ
シャリ界の
ナンバーワン!

0008シャリシャリ界の
ナンバーワン!

宜野湾大謝名店
岸本利佳子さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

モス歴3
カ月!仕事
にはもう慣れ
ましたか?「実
はまだまだです、覚
えることがたくさんあっ
て。でも、お客さん一人ひ
とりに向き合ってコミュニケ
モス歴3
カ月!仕事に
はもう慣れましたか?
「実はまだまだです、覚
えることがたくさんあって。

モスシェイクコーヒーシャリシャリ苦味甘味ハーモニー爽快スイーツお笑い沖縄

自分の生きる人生を愛せ
自分の愛する人生を生きろ
──ボブ・マーリー

0007先輩から受け継ぐ
モス愛こもった
モスバーガー

南風原店
仲宗根健斗さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

仲宗根さんはいま高校3年
生なんですね。どうして
モスでアルバイトを?
「社会の厳しさを経
験したいと思いま
仲宗根さんはいま高校3年生なん
ですね。どうしてモスでアル
バイトを?「社会の厳し
さを経験したいと思

モスバーガーミートソースオニオンマヨネーズジューシーふわっとろっシャキっ先輩バドミントン夜景モヤモヤ看護師沖縄

0006モスチキンは
青春の味

安慶名店
新里美紀さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

新里さん
はまだお若
いですが、モ
ス歴はもう6年
なんですね。「高
校1年生のときにア
ルバイトで働き始めて、
途中で半年くらいお休みを
新里さん
はまだお若い
ですが、モス歴はもう
6年なんですね。「高校
1年生のときにアルバイトで

モスチキンサクサクっ鶏肉米粉組踊肝高の阿麻和利チキンナゲット息子わんぱく陵雲之志ウーマクーむね肉沖縄

僕の存在には貴方が必要だ
どうしても必要だ
──夏目漱石『それから』

0005ハンバーガーは
一度に
3個食べます!

首里石嶺店
砂川大也さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

砂川さんは17歳、高校3年
生なんですね。よく食べ
る時期なんじゃないで
すか?「いや、ふだ
んはそんなに食べ
砂川さんは17歳、高校3年生なん
ですね。よく食べる時期なん
じゃないですか?「いや、
ふだんはそんなに食べ
ないんですけど…

モスバーガーとびきりハンバーグサンドモス野菜バーガートマトミートソース休憩いい人沖縄

0004この味で
上司の優しさを
知りました

名護バイパス店
山端康之進さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

大学は、
東京の東
京農業大学に
行っていたんで
すよね?どんなこ
とを勉強されてたん
ですか?「自分は、
環境工学科で勉強し
大学は、
東京の東京農
業大学に行ってい
たんですよね?どんな
ことを勉強されてたんです

テリヤキバーガーソースマヨネーズレタスシャキシャキ甘さ癒し医食同源モス畑蒟蒻ライスバーガー沖縄

Stay Hungry,
Stay Foolish.
──スチュアート・ブランド『Whole Earth Catalogue』

0003この味は
いつかエモくなる

0003この味は
いつか
エモくなる

沖縄西原店
小木戸胡実さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

中学・高校と部活は吹奏楽
部だったんですよね?楽
器は何を担当してたん
ですか?「パーカッ
ションです。華が
中学・高校と部活は吹奏楽部だっ
たんですよね?楽器は何を担
当してたんですか?「パー
カッションです。華が
ないから最初はイ

海老カツバーガー爽やかシャクっキャベツシャキシャキ音で調理思い出の味大分ジュワジュワっ揚げものエモい大学沖縄

0002お肉のおいしさを
決めるのは、
実は野菜です!

佐賀兵庫店
合嶋つかささん
ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

昨年9月
に佐賀兵庫
店の店長に就
任した合嶋さん、
モスバーガーとの出
合いは高校時代。足
にケガを負ってしま
い、リハビリの帰り
昨年9月に
佐賀兵庫店の店
長に就任した合嶋さん、
モスバーガーとの出合い
は高校時代。足にケガを負っ

モス野菜バーガートマトレタスシャキシャキあっさり肉のうまみ女性におすすめ佐賀

諸君
魂の話をしましょう
魂の話を!
──吉野 弘「brust 花ひらく」

0001これは
チキンの革命だ

鳥栖バイパス店
辻 雅孝さん
ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

スタッフさんから "てんてん"って
呼ばれているんですね。「店
長と呼ばれたり、店長の
頭文字をとって"てん
スタッフさんから "てんてん"って
呼ばれているんですね。「店
長と呼ばれたり、店長の頭文
字をとって"てんてん"
って呼ばれたりで

モスチキンサイドメニューハード系の衣ザクザクっかぶりつきたい革命グリーンカーテン佐賀

私は確信したい
人間は恋と革命のために
生まれてきたのだ
──太宰 治『斜陽』

0013テリヤキチキンを
野球でたとえたら?

0013テリヤキチキンを
野球で
たとえたら?

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

那覇国場店・モス歴20年
仲宗根裕泰さん
テリヤキチキンバーガーパチっパチっ鶏肉レタスマヨネーズ抑えのエースモスバーガー野球阪神タイガース沖縄

仲宗根さんはモス歴20年の大ベテランとお聞きしました。モスバーガーとの出会いって覚えてますか?

「自宅が近所なんですけど、小学生の頃にテリヤキチキンバーガーを初めて食べて、衝撃を受けたんですよね。いまでも鮮明に覚えてます」

衝撃というのは?

「もう、ただただうまい。うちの母がモス好きだったんで、それからは定期的に買ってきてくれましたね」

それからずっとテリヤキチキンバーガーひと筋ですか?

「もちろん、いろんなバーガーが好きですよ。たとえばモス好きの母がハマってる看板メニューのモスバーガー、僕も好きです。モスバーガーはエースなんですよ。トマト、ミートソース、オニオン、マヨネーズ、パティ、マスタードと具材が層になって見栄えもいいし。でも……」

最終的にはやっぱりテリヤキチキン?

「そうですね。お客さんにおすすめを聞かれてもテリチ(テリヤキチキンの略)って答えます。テリチを食べれば間違いない! 裏切らない! チキン以外の具材はマヨネーズ、レタス、オニオンと若干シンプルですけど、この3つの具材のハーモニーが爆発的においしいんですよね。バース、掛布、岡田の伝説のバックスクリーン3連発みたいな。どれが欠けてもダメ。3ついっしょじゃないとダメなんです」

ちょ、ちょっと待ってください。テリヤキチキンバーガー愛と同時に猛烈な野球愛、というか阪神愛が入ってきて混乱してます(笑)。お好きなんですか? 野球。

「はい、野球大好き。熱狂的な阪神ファンです(笑)」

やっぱり! じゃあ、さっきはモスバーガーをエースにたとえていらっしゃいましたけど、テリヤキチキンをたとえるなら?

「野球でたとえるなら、テリチは抑えのエース。ストレートとフォークで勝負! みたいな。スライダーとかシュートとかいらないんです。シンプルな具材で抑えるのがテリチですから。たまに『マヨネーズ抜きで』っていうお客さんもいるんですけど、ダメですよマヨ抜きは。マヨネーズ、あれはフォークですから。フォークなしで最終回は抑えられないですから」

バースがフォークになっちゃいましたけど、熱い想いはビシビシ伝わってきました。

「僕の中で絶対王者なんですよね。出てきたら間違いない圧倒的な抑えのエース。まさに大魔神佐々木です」

大魔神は横浜ですけど……。

「藤川で! テリチはモスの藤川球児です!」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

仲宗根さんはモス歴20年の大ベテランとお聞きしました。モスバーガーとの出会いって覚えてますか?

「自宅が近所なんですけど、小学生の頃にテリヤキチキンバーガーを初めて食べて、衝撃を受けたんですよね。いまでも鮮明に覚えてます」

衝撃というのは?

「もう、ただただうまい。うちの母がモス好きだったんで、それからは定期的に買ってきてくれましたね」

それからずっとテリヤキチキンバーガーひと筋ですか?

「もちろん、いろんなバーガーが好きですよ。たとえばモス好きの母がハマってる看板メニューのモスバーガー、僕も好きです。モスバーガーはエースなんですよ。トマト、ミートソース、オニオン、マヨネーズ、パティ、マスタードと具材が層になって見栄えもいいし。でも……」

最終的にはやっぱりテリヤキチキン?

「そうですね。お客さんにおすすめを聞かれてもテリチ(テリヤキチキンの略)って答えます。テリチを食べれば間違いない! 裏切らない! チキン以外の具材はマヨネーズ、レタス、オニオンと若干シンプルですけど、
この3つの具材のハーモニーが爆発的においしいんですよね。バース、掛布、岡田の伝説のバックスクリーン3連発みたいな。どれが欠けてもダメ。3ついっしょじゃないとダメなんです」

ちょ、ちょっと待ってください。テリヤキチキンバーガー愛と同時に猛烈な野球愛、というか阪神愛が入ってきて混乱してます(笑)。お好きなんですか? 野球。

「はい、野球大好き。熱狂的な阪神ファンです(笑)」

やっぱり! じゃあ、さっきはモスバーガーをエースにたとえていらっしゃいましたけど、テリヤキチキンをたとえるなら?

「野球でたとえるなら、
テリチは抑えのエース。ストレートとフォークで勝負! みたいな。スライダーとかシュートとかいらないんです。シンプルな具材で抑えるのがテリチですから。たまに『マヨネーズ抜きで』っていうお客さんもいるんですけど、ダメですよマヨ抜きは。マヨネーズ、あれはフォークですから。フォークなしで最終回は抑えられないですから」

バースがフォークになっちゃいましたけど、熱い想いはビシビシ伝わってきました。

「僕の中で絶対王者なんですよね。出てきたら間違いない圧倒的な抑えのエース。まさに大魔神佐々木です」

大魔神は横浜ですけど……。

「藤川で! テリチはモスの藤川球児です!」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

テリヤキチキンは抑えのエース。出たら勝ち!

仲宗根 裕泰

取材:2020/07/13

テリヤキチキンバーガーパチっパチっ鶏肉レタスマヨネーズ抑えのエースモスバーガー野球阪神タイガース沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー那覇国場店

0012甘いものは
飲まない。けど
これは例外

0012甘いものは飲まない
けど、これは例外

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

首里石嶺店・
宜野湾大謝名店・
豊見城店マネージャー
モス歴3年
首里石嶺店/宜野湾大謝名店/豊見城店マネージャー
モス歴3年
山川光司さん
モスシェイクストロベリーふわふわ濃厚きめ細かいマニュアル以上スタッフの想いマネージャー沖縄

山川さんは統括マネージャーとして3店舗を担当されているんですよね。

「首里石嶺、宜野湾大謝名、豊見城の3店舗ですね」

モス歴は3年とのことですが、その前はどんなお仕事されてたんですか?

「モスの前もいろいろな飲食業に携わったんですね。焼き鳥屋さんもやりましたし、ステーキ屋さん、居酒屋さん、ドーナツ屋さん、台湾にお好み焼き屋さんを出店したこともありました……」

経験値ハンパない!

「いやいや(笑)。あとは、学生の頃のアルバイトもハンバーガー屋さんでしたね。モスではないんですけど」

そうだったんですね。お客さんとしてのモスの思い出って、なにかありますか?

「じつは、そのハンバーガー屋さんでバイトしてたころから、仕事終わりによくモスでお茶してたんです。モスシェイクのストロベリー飲んでました。お店の制服を着たまま(笑)」

他社の制服を着たまま? パンクですね! なるほど、そんなにたくさんの飲食店を経験された上で、モスバーガーにたどり着いたんですね。

「いろいろ働いて、モスは自分的に一番波長が合うなと思ってます。ワクワクするというか、なにかに挑戦したくなる場というか」

どういうことですか?

「全国展開するお店にはどんな業種にも必ずマニュアルがありますよね。でも、そのマニュアル以上の想いが、日本全国のモスそれぞれにあるんですよ。そういったところが素敵だなと思って」

具体的に言うと?

「たとえばうちの店舗だと、コーヒーをご注文されたらいっしょにお水をお出しするとか。ささいなことかもしれないんですけど、そういったサービスはマニュアルにはないんです。以前勤めていたところだと、『過剰サービスだよ』とか『マニュアルにないことはやめよう』っていう声がスタッフから聞こえてきたんですけど、モスのスタッフからは聞こえてこないというか。むしろ、『いいね!』って」

モスのスタッフさんは、なんでそういった想いが強いんですかね?

「まだよくわかっていないんですけど(笑)、モスは流れ作業じゃなくてハンバーガーをひとつずつつくるんですよ。効率が悪いって思う人がいるかもしれないけど、そこは変えちゃいけない部分だし、モスのブランド力につながっている部分だと思います。だから、スタッフのみんなもこだわりが強い」

熱い想いがビシっと伝わってきました。そんな山川さんが好きなモスのメニューってなんですか?

「先ほどのモスシェイクのストロベリーですね。いまでも飲み続けてます」

甘党なんですか?

「いえ、コーヒーもブラックですし、甘いものはほとんど飲みません。でも、モスシェイクのストロベリーだけは飲みたくなるんですよね」

シェイクだけは例外。なぜなんでしょうね。

「わかんないんですよね(笑)。なんか、ふわふわした感じで、きめ細かくて濃厚でおいしいんですよ。キュートでスイートなんです!」

サイズもキュートにSですか?

「いや、Mです。本当はLサイズが欲しいんですけど。Lサイズ、つくってくださーい!」

山川さんは統括マネージャーとして3店舗を担当されているんですよね。

「首里石嶺、宜野湾大謝名、豊見城の3店舗ですね」

モス歴は3年とのことですが、その前はどんなお仕事されてたんですか?

「モスの前もいろいろな飲食業に携わったんですね。焼き鳥屋さんもやりましたし、ステーキ屋さん、居酒屋さん、ドーナツ屋さん、台湾にお好み焼き屋さんを出店したこともありました……」

経験値ハンパない!

「いやいや(笑)。あとは、学生の頃のアルバイトもハンバーガー屋さんでしたね。モスではないんですけど」

そうだったんですね。お客さんとしてのモスの思い出って、なにかありますか?

「じつは、そのハンバーガー屋さんでバイトしてたころから、仕事終わりによくモスでお茶してたんです。モスシェイクのストロベリー飲んでました。お店の制服を着たまま(笑)」

他社の制服を着たまま? パンクですね! なるほど、そんなにたくさんの飲食店を経験された上で、モスバーガーにたどり着いたんですね。

「いろいろ働いて、モスは自分的に一番波長が合うなと思ってます。ワクワクするというか、なにかに挑戦したくなる場というか」

どういうことですか?

「全国展開するお店にはどんな業種にも必ずマニュアルがありますよね。でも、そのマニュアル以上の想いが、日本全国のモスそれぞれにあるんですよ。そういったところが素敵だなと思って」

具体的に言うと?

「たとえばうちの店舗だと、コーヒーをご注文されたらいっしょにお水をお出しするとか。ささいなことかもしれないんですけど、そういったサービスはマニュアルにはないんです。以前勤めていたところだと、『過剰サービスだよ』とか『マニュアルにないことはやめよう』っていう声がスタッフから聞こえてきたんですけど、モスのスタッフからは聞こえてこないというか。むしろ、『いいね!』って」

モスのスタッフさんは、なんでそういった想いが強いんですかね?

「まだよくわかっていないんですけど(笑)、モスは流れ作業じゃなくてハンバーガーをひとつずつつくるんですよ。効率が悪いって思う人がいるかもしれないけど、そこは変えちゃいけない部分だし、モスのブランド力につながっている部分だと思います。だから、スタッフのみんなもこだわりが強い」

熱い想いがビシっと伝わってきました。そんな山川さんが好きなモスのメニューってなんですか?

「先ほどのモスシェイクのストロベリーですね。いまでも飲み続けてます」

甘党なんですか?

「いえ、コーヒーもブラックですし、甘いものはほとんど飲みません。でも、モスシェイクのストロベリーだけは飲みたくなるんですよね」

シェイクだけは例外。なぜなんでしょうね。

「わかんないんですよね(笑)。なんか、ふわふわした感じで、きめ細かくて濃厚でおいしいんですよ。キュートでスイートなんです!」

サイズもキュートにSですか?

「いや、Mです。本当はLサイズが欲しいんですけど。Lサイズ、つくってくださーい!」

ストロベリーシェイクにLサイズがほしい!

山川 光司

取材:2020/07/13

モスシェイクストロベリーふわふわ濃厚きめ細かいマニュアル以上スタッフの想いマネージャー沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー首里石嶺店
モスバーガー宜野湾大謝名店
モスバーガー豊見城店

ひと吸いの勢い!

0011ネパールでも
きっと大人気に
なるはず!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

パレット久茂地店 社員
モス歴2年
パレット久茂地店 社員・モス歴2年
チャウレル・ギアヌさん
テリヤキチキンバーガーテリヤキソースレタスシャキシャキ留学ネパール来日ヒンドゥー教カラオケ沖縄

ネパールから来日して5年になるチャウレル・ギアヌさん。モスで働くようになって2年。いちばん好きな商品はなんですか?

「テリヤキチキンバーガーです。たまたま入ったお店で初めて食べて驚きました。あまりに美味しくて。それからずっと、ほかのハンバーガーはほとんど食べないで、テリヤキチキンバーガーばかり食べてます」

どうしてほかのハンバーガーは食べないんですか?

「ネパールにはヒンドゥー教徒が多くて、私たちは牛肉を食べないんですね」

あ、だから、初めてモスに来た時もテリヤキチキンバーガーだったんですね。

「そうです。初めて食べた時に、こんなに美味しい食べものをつくるなんて! すぐ働きたい! って思って、アルバイトを募集してるお店を探して応募して、2週間後にはもう働き始めていました」

え!? 初めて食べてすぐ働き始めたんですか! 熱量と行動力がスゴい……! テリヤキチキンバーガーの美味しさってどんなところですか?

「もうソースがとってもいいんです! 甘くて香りもとってもよくて。テリヤキって日本にしかないですよね。それにレタスがたっぷり入って見た目がよくて、シャキシャキしてて美味しくて。いまでもよく食べてます!日本の食べ物でいちばん好きです」

日本食でいちばんですか。お料理はご自分でもされるんですか?

「そうですね、よくします。日本食ではゴーヤチャンプルをつくります。あと、自分でつくるチキンカレーが好きです」

お料理する時にこだわってることってありますか?

「あまりないんですけれど、キッチンは毎日掃除します! キレイにして、大事にしたいんです」

毎日、お掃除! それはすごい。ちなみに、お休みの日は何してるんですか?

「カラオケに行きます。インドの歌を歌ったり。あ、日本の歌も歌いますよ。なんだっけな……『ひとり……なんとかの夜〜♪』って」

あ、「上を向いて歩こう」ですね。

「そうそう、それ、よく歌います。あとは旅行したりもします。東京の浅草に行ったらお寺や神社がたくさんあって、ネパールといっしょだと思いました。景色がもう80%くらいいっしょなんです」

ヒンドゥー教、仏教と、ネパールにもお寺が多いですもんね。お釈迦様が生まれた国ですし。ところで、そもそも日本に来たきっかけはなんですか?

「中学生の時に日本のことを書いた本を読んだんです。日本の挨拶の文化がいいなって思いまして。とっても優しいと思うんです。だからいつか行ってみたいと思ってました。一生懸命勉強して、日本の国際ビジネスの学校に留学しに来ました」

いつかはネパールに帰ろうと考えてるんですか?

「いまはまだ考えてないですね。モスでもっとがんばりたいです。でも、帰るとしたらモスで学んだことを活かしたいです」

おぉ、ネパールにモス進出!

「モスバーガーがネパールにできたら大人気になると思うんですよ(笑)」

ネパールから来日して5年になるチャウレル・ギアヌさん。モスで働くようになって2年。いちばん好きな商品はなんですか?

「テリヤキチキンバーガーです。たまたま入ったお店で初めて食べて驚きました。あまりに美味しくて。それからずっと、ほかのハンバーガーはほとんど食べないで、テリヤキチキンバーガーばかり食べてます」

どうしてほかのハンバーガーは食べないんですか?

「ネパールにはヒンドゥー教徒が多くて、私たちは牛肉を食べないんですね」

あ、だから、初めてモスに来た時もテリヤキチキンバーガーだったんですね。

「そうです。初めて食べた時に、こんなに美味しい食べものをつくるなんて! すぐ働きたい! って思って、アルバイトを募集してるお店を探して応募して、2週間後にはもう働き始めていました」

え!? 初めて食べてすぐ働き始めたんですか! 熱量と行動力がスゴい……! テリヤキチキンバーガーの美味しさってどんなところですか?

「もうソースがとってもいいんです! 甘くて香りもとってもよくて。テリヤキって日本にしかないですよね。それにレタスがたっぷり入って見た目がよくて、シャキシャキしてて美味しくて。いまでもよく食べてます!
日本の食べ物でいちばん好きです」

日本食でいちばんですか。お料理はご自分でもされるんですか?

「そうですね、よくします日本食ではゴーヤチャンプルをつくります。あと、自分でつくるチキンカレーが好きです」

お料理する時にこだわってることってありますか?

「あまりないんですけれど、キッチンは毎日掃除します! キレイにして、大事にしたいんです」

毎日、お掃除! それはすごい。ちなみに、お休みの日は何してるんですか?

「カラオケに行きます。インドの歌を歌ったり。あ、日本の歌も歌いますよ。なんだっけな……『ひとり……なんとかの夜〜♪』って」

あ、「上を向いて歩こう」ですね。

「そうそう、それ、よく歌います。あとは旅行したりもします。東京の浅草に行ったらお寺や神社がたくさんあって、ネパールといっしょだと思いました。景色がもう80%くらいいっしょなんです」

ヒンドゥー教、仏教と、ネパールにもお寺が多いですもんね。お釈迦様が生まれた国ですし。ところで、そもそも日本に来たきっかけはなんですか?

「中学生の時に日本のことを書いた本を読んだんです。日本の挨拶の文化がいいなって思いまして。とっても優しいと思うんです。だからいつか行ってみたいと思ってました。一生懸命勉強して、日本の国際ビジネスの学校に留学しに来ました」

いつかはネパールに帰ろうと考えてるんですか?

「いまはまだ考えてないですね。モスでもっとがんばりたいですでも、帰るとしたらモスで学んだことを活かしたいです」

おぉ、ネパールにモス進出!

「モスバーガーがネパールにできたら大人気になると思うんですよ(笑)」

一番おいしい日本食。

チャウレル・ギアヌ

取材:2020/07/14

テリヤキチキンバーガーテリヤキソースレタスシャキシャキ留学ネパール来日ヒンドゥー教カラオケ沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガーパレット久茂地店

ソースの甘い匂いがたまんない!

0010親父の味を
超えました

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

名護バイパス店 店長
モス歴8年
名護バイパス店 店長・モス歴8年
慶山翔人さん
フィッシュバーガーチーズザクっサクっ店長オニオンチーズ苦手親子二代音で調理揚げもの順番に意味がある沖縄

チーズとトマトが苦手とお聞きしました。なのに、どうしてモスで働き始めたんですか?

「前はコンビニで働いてました。そこからステップアップしたかった、というのもあるんですが、そもそも親父がモスの店長をやってたんで、馴染みがあったというのもありますね」

あ、お父さんと同じ職に就かれたんですね。

「いま、自分は名護バイパス店の6代目の店長をやってますが、親父はこの店の初代店長なんです」

じゃあ、家業を継いだみたいなところがあるんですかね。

「小さいころは、とにかく父親っ子だったようです。朝5時くらいに起きて玄関でチョコンと座って待っていて、親父が仕事でモスに出かけるのについていったらしく。店で親父が働いているのをずっと見ていたそうです」

そのころ食べたモスの商品、覚えてます?

「フィッシュバーガーですね。美味しさももちろんなんですが、いままで自分が思っていた魚料理と全然違って驚いた記憶があります。そのころからずっとフィッシュバーガーが好きですね」

フィッシュバーガーの美味しさってどんなところですか?

「ザクっサクっ感、ですね」

ザクっサクっ感? どういうことでしょう?

「中に入っている魚のフライのことをフィッシュポーションと言うんですけど、オニオンとフィッシュポーションの衣の歯ごたえが組み合わさって、ザクっサクっ! って感じなんです。フィッシュポーションの上にオニオンがのってるんですが、この順番には意味があるんです。食べてみればわかります」

でも、チーズが苦手なんですよね? フィッシュバーガーってチーズ入ってますが……。

「チーズ抜きで食べたこともあったんです。ところが、なんかもの足りなかったんですよ。
いっっっっちばんバランスとれるんですよ、チーズありの方が。チーズ抜きでご注文されるお客さんもいらっしゃるんですが、心の中では(違うんだよなぁ)と思ってます。もちろん、無理にキライなものを食べる必要はないんですけれど、でも、ぜひ、一度、チーズ入りも試していただきたいです」

フィッシュバーガーをつくるときにこだわってらっしゃることってありますか?

「音で調理してますね」

え? どういうことですか?

「フィッシュバーガーは揚げものなので、揚げ方が命なんです。180℃で揚げるんですが、しばらく経つとジュワーって音が鳴るんです。フィッシュポーションが『上げてー』って言い始めて(笑)。そのタイミングでトングで引き上げるんですが、そうすると今度はシューっと音が鳴る。そのタイミングの音をよく聴くようにしてます。もちろん、タイマーも使ってるんですけどね」

あ、だから、「音で調理」なんですね。聞いてるだけで食べたくなってきました(笑)。

「いまでは、親父のつくったフィッシュバーガーより、自分がつくった方が美味いです。間違いないです!」

チーズとトマトが苦手とお聞きしました。なのに、どうしてモスで働き始めたんですか?

「前はコンビニで働いてました。そこからステップアップしたかった、というのもあるんですが、そもそも親父がモスの店長をやってたんで、馴染みがあったというのもありますね」

あ、お父さんと同じ職に就かれたんですね。

「いま、自分は名護バイパス店の6代目の店長をやってますが、親父はこの店の初代店長なんです」

じゃあ、家業を継いだみたいなところがあるんですかね。

「小さいころは、とにかく父親っ子だったようです。朝5時くらいに起きて玄関でチョコンと座って待っていて、親父が仕事でモスに出かけるのについていったらしく。店で親父が働いているのをずっと見ていたそうです」

そのころ食べたモスの商品、覚えてます?

「フィッシュバーガーですね。美味しさももちろんなんですが、いままで自分が思っていた魚料理と全然違って驚いた記憶があります。そのころからずっとフィッシュバーガーが好きですね」

フィッシュバーガーの美味しさってどんなところですか?

「ザクっサクっ感、ですね」

ザクっサクっ感? どういうことでしょう?

「中に入っている魚のフライのことをフィッシュポーションと言うんですけど、オニオンとフィッシュポーションの衣の歯ごたえが組み合わさって、ザクっサクっ! って感じなんです。フィッシュポーションの上にオニオンがのってるんですが、この順番には意味があるんです。食べてみればわかります」

でも、チーズが苦手なんですよね? フィッシュバーガーってチーズ入ってますが……。

「チーズ抜きで食べたこともあったんです。ところが、なんかもの足りなかったんですよ。

いっっっっちばんバランスとれるんですよ、チーズありの方が。

チーズ抜きでご注文されるお客さんもいらっしゃるんですが、心の中では(違うんだよなぁ)と思ってます。もちろん、無理にキライなものを食べる必要はないんですけれど、でも、ぜひ、一度、チーズ入りも試していただきたいです」

フィッシュバーガーをつくるときにこだわってらっしゃることってありますか?

「音で調理してますね」

え? どういうことですか?

「フィッシュバーガーは揚げものなので、揚げ方が命なんです。180℃で揚げるんですが、しばらく経つと
ジュワーって音が鳴るんです。フィッシュポーションが『上げてー』って言い始めて(笑)。そのタイミングでトングで引き上げるんですが、そうすると今度はシューっと音が鳴る。そのタイミングの音をよく聴くようにしてます。もちろん、タイマーも使ってるんですけどね」

あ、だから、「音で調理」なんですね。聞いてるだけで食べたくなってきました(笑)。

「いまでは、親父の作ったフィッシュバーガーより、自分がつくった方が美味いです。間違いないです!」

チーズ嫌いにこそ食べて欲しい!

慶山 翔人

取材:2020/07/14

フィッシュバーガーチーズザクっサクっ店長オニオンチーズ苦手親子二代音で調理揚げもの順番に意味がある沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー名護バイパス店

0009人も
ハンバーガーも
シンプルがいちばん!

0009人もハンバーガーも
シンプルが
いちばん!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

那覇国場店・モス歴2年
城間大政さん
ハンバーガーシンプル笑顔料理好き釣り写真インスタ大学生塩ラーメンモノトーン沖縄

城間さんは19歳の大学生なんですね。若いからめちゃくちゃ食べるんじゃないですか? 肉肉しいのとか。

「普通の若者だったら絶対にそうですよね。以前あったにくカツにくバーガーとか 。でも、自分はちょっと違って」

というと?

「自分はハンバーガーが好きです」

ハンバーガー全般のことじゃなくて、モスのメニューでいちばんシンプルな、あのハンバーガー?

「そうです。マスタード、オニオン、ケチャップ。具材がシンプルだからこそ、パティとバンズのおいしさがいちばんわかると思うんです」

シンプルなものが好きなんですかね?

「はい。シンプルなものとか、素のものとか。なんか、つくられたものっていうとおかしいんですけど……。たとえばおいしいものを食べたら人は自然に笑顔になるし、まずかったらそういう顔をすると思うし。笑顔ひとつとっても、つくり笑いじゃなくてシンプルで素が好きです

それは自分の話? それとも周りの人?

「もちろん自分もですし、まわりの人の素も見てみたい。なんか、やっぱ猫かぶってる人もいるから」

この世の中、猫かぶってる人だらけだと(笑)。

「いや、グルメ番組でタレントさんが『おいしい』っていろんなもの食べてるじゃないですか。でも『本当に?』って思ってしまうこともあるんですよ」

あー、演技してると。演技のおいしそうな顔と素のおいしそうな顔の違いってわかるんですか?

「演技だと口は笑ってても目が笑ってないんですよ。頬が上がってないとか、なにかひとつ欠けてる。素で笑ってる人は口も目も頬もすべてが上がっているというか。なんかもう、クシャってなってます(笑)。そういう顔を見ると、『あ、本当に美味しいんだな』ってわかるんです」

それはお店でも?

「たまにフロアを確認して、自分がつくったハンバーガーをお客さんが素の笑顔で食べてくれてたら、『あ、よかった』って思います

ところで、城間さんの好きなラーメンは?

「え? 塩です」

いつもどんなファッションしてます?

「ファッションですか? ……上は白、下は黒みたいな」

なるほど、本当にシンプルなものとか素のものが好きなんですね。ちょっと意外、というか若者っぽくないなと思ったんでカマかけてみました(笑)。

「若者らしくないってよく言われます。自分でも感じてるんで(笑)」

しっかりしているというか真面目というか。ちなみに、将来はどんな仕事に就きたいんですか?

「入国審査官になりたくて、いまがんばって勉強してます」

国家公務員ですね。海外に行くとたまにアクの強い人もいますが、どんな入国審査官になりたいですか?

「冷静で厳格な感じで……」

かつシンプルな?

「ですね(笑)」

向いてると思います(笑)。猫かぶって入国してくる人、たくさん見つけてください!

城間さんは19歳の大学生なんですね。若いからめちゃくちゃ食べるんじゃないですか? 肉肉しいのとか。

「普通の若者だったら絶対にそうですよね。以前あったにくカツにくバーガーとか。でも、自分はちょっと違って」

というと?

「自分はハンバーガーが好きです」

ハンバーガー全般のことじゃなくて、モスのメニューでいちばんシンプルな、あのハンバーガー?

「そうです。マスタード、オニオン、ケチャップ。具材がシンプルだからこそ、パティとバンズのおいしさがいちばんわかると思うんです」

シンプルなものが好きなんですかね?

「はい。シンプルなものとか、素のものとか。なんか、つくられたものっていうとおかしいんですけど……。たとえばおいしいものを食べたら人は自然に笑顔になるし、まずかったらそういう顔をすると思うし。笑顔ひとつとっても、つくり笑いじゃなくてシンプルで素が好きです

それは自分の話? それとも周りの人?

「もちろん自分もですし、まわりの人の素も見てみたい。なんか、やっぱ猫かぶってる人もいるから」

この世の中、猫かぶってる人だらけだと(笑)。

「いや、グルメ番組でタレントさんが『おいしい』っていろんなもの食べてるじゃないですか。でも『本当に?』って思ってしまうこともあるんですよ」

あー、演技してると。演技のおいしそうな顔と素のおいしそうな顔の違いってわかるんですか?

「演技だと口は笑ってても目が笑ってないんですよ。頬が上がってないとか、なにかひとつ欠けてる。でも素で笑ってる人は口も目も頬もすべてが上がっているというか。なんかもう、クシャってなってます(笑)。そういう顔を見ると、『あ、本当に美味しいんだな』ってわかるんです」

それはお店でも?

「たまにフロアを確認して、自分がつくったハンバーガーをお客さんが素の笑顔で食べてくれてたら『あ、よかった』って思います

ところで、城間さんの好きなラーメンは?

「え? 塩です」

いつもどんなファッションしてます?

「ファッションですか? ……上は白、下は黒みたいな」

なるほど、本当にシンプルなものとか素のものが好きなんですね。ちょっと意外、というか若者っぽくないなと思ったんでカマかけてみました(笑)。

「若者らしくないってよく言われます。自分でも感じてるんで(笑)」

しっかりしているというか真面目というか。ちなみに、将来はどんな仕事に就きたいんですか?

「入国審査官になりたくて、いまがんばって勉強してます」

国家公務員ですね。海外に行くとたまにアクの強い人もいますが、どんな入国審査官になりたいですか?

「冷静で厳格な感じで……」

かつシンプルな?

「ですね(笑)」

向いてると思います(笑)。猫かぶって入国してくる人、たくさん見つけてください!

シンプル・イズ・ザ・ベスト

城間 大政

取材:2020/07/13

ハンバーガーシンプル笑顔料理好き釣り写真インスタ大学生塩ラーメンモノトーン沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー那覇国場店

0008シャリ
シャリ界の
ナンバーワン!

0008シャリシャリ界の
ナンバーワン!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

宜野湾大謝名店・モス歴3カ月
岸本利佳子さん
モスシェイクコーヒーシャリシャリ苦味甘味ハーモニー爽快スイーツお笑い沖縄

※シャリシャリは個人の感想です

モス歴3カ月! 仕事にはもう慣れましたか?

「実はまだまだです、覚えることがたくさんあって。でも、お客さん一人ひとりに向き合ってコミュニケーションできればと思ってます!」

フレッシュで素敵です。最近はどんなコミュニケーションを?

「女子高生ふたり組のお客さんがいらっしゃって、ポテトを注文されたのでお皿にケチャップでハートを描いてあげました。
『かわいい』って喜んでくれて、『よかったー』って(笑)。わたしも高校時代の放課後は友だちとのおしゃべりに夢中だったんで、仲のいい姿を見て懐かしくなっちゃったんですよね」

おしゃべり好きなんですね。友だちとはどんな話題で盛り上がるんですか?

「しょーもないことです(笑)。バラエティ番組とかYouTubeでネタ集めして、自分なりにアレンジして話したりとか」

ネタ集めをしてまで! 好きな番組ってあります?

「最近だとYouTubeの『エガちゃんねる』とか。江頭2:50さんの『1クールのレギュラーより1回の伝説だ!』っていうスタンスが好きなんです」

なるほど。岸本さんも仕事ではそうありたいと。

「いやいや、芸人さんじゃないんでそれはないです(笑)。
でもいいなぁって」

たしかに芸人さんって偉大ですよね。笑うと疲れも吹っ飛びますし。まだ仕事に慣れていないとおっしゃってましたが、日々の疲れはどう解消してるんですか?

「猫を飼ってるんで戯れたり、あとは甘いものですかね。ほぼ毎日、仕事が終わるといろんなコンビニをまわってスイーツパトロールしてますから。いまいちばんハマっているのはコンビニのメロンパンです(笑)」

毎日はすごい! メロンパンって表面の砂糖がシャリシャリしててたまらないですよね。

「そうですそうです、あのシャリシャリが好きなんですよ!」

仕事の休憩中も甘いもの?

「ですね。モスシェイクのコーヒーにはまってて、週に5回は飲みます。勝手に手が伸びちゃうくらい飲んでます(笑)」

かなり惚れ込んでますね。そんなにおいしいんですか?

「バニラの甘味とコーヒーの苦味のハーモニーが絶妙で、食感もきめ細かい中にシャリシャリ感があって爽快なんですよ。とくに夏の暑い日に飲むとシャキッとするというか、活力になるというか。疲れが吹っ飛んで、また仕事頑張れるなって」

あ、またシャリシャリですね。甘いものというかシャリシャリ好き?

「……そう、シャリシャリが好きなんです、わたし」

本当ですか? 流されてません?(笑)

「いや、思い返すとわたしの好きなものって結構シャリシャリです」

これって新発見ですよね。友だちとのおしゃべりで自慢してください。

「そうですね。『シャリシャリ好きってお寿司じゃん!』みたいな(笑)」

え?

「だからあの、シャリをお寿司にかけて……」

あ、なるほど。

「だからしょーもないおしゃべりが好きなんですよ、わたしは(笑)」

今日一、目が輝いてましたけど(笑)。

「もう、恥ずかしい……」

※シャリシャリは個人の感想です

モス歴3カ月!仕事にはもう慣れましたか?

「実はまだまだです、覚えることがたくさんあって。でも、お客さん一人ひとりに向き合ってコミュニケーションできればと思ってます!」

フレッシュで素敵です。最近はどんなコミュニケーションを?

「女子高生ふたり組のお客さんがいらっしゃってポテトを注文されたのでお皿にケチャップでハートを描いてあげました。『かわいい』って喜んでくれて、『よかったー』って(笑)。わたしも高校時代の放課後は友だちとのおしゃべりに夢中だったんで、仲のいい姿を見て懐かしくなっちゃったんですよね」

おしゃべり好きなんですね。友だちとはどんな話題で盛り上がるんですか?

「しょーもないことです(笑)。バラエティ番組とかYouTubeでネタ集めして、自分なりにアレンジして話したりとか」

ネタ集めをしてまで! 好きな番組ってあります?

「最近だとYouTubeの『エガちゃんねる』とか。江頭2:50さんの『1クールのレギュラーより1回の伝説だ!』っていうスタンスが好きなんです」

なるほど。岸本さんも仕事ではそうありたいと。

「いやいや、芸人さんじゃないんでそれはないですでもいいなぁって」(笑)。

たしかに芸人さんって偉大ですよね。笑うと疲れも吹っ飛びますし。まだ仕事に慣れていないとおっしゃってましたが、日々の疲れはどう解消してるんですか?

「猫を飼ってるんで戯れたり、あとは甘いものですかね。ほぼ毎日、仕事が終わるといろんなコンビニをまわってスイーツパトロールしてますから。いまいちばんハマっているのはコンビニのメロンパンです(笑)」

毎日はすごい! メロンパンって表面の砂糖がシャリシャリしててたまらないですよね。

「そうですそうです、あのシャリシャリが好きなんですよ!」

仕事の休憩中も甘いもの?

「ですね。モスシェイクのコーヒーにはまってて、週に5回は飲みます。勝手に手が伸びちゃうくらい飲んでます(笑)」

かなり惚れ込んでますね。
そんなにおいしいんですか?

「バニラの甘味とコーヒーの苦味のハーモニーが絶妙で、食感もきめ細かい中にシャリシャリ感があって爽快なんですよ。とくに夏の暑い日に飲むとシャキッとするというか、活力になるというか。疲れが吹っ飛んで、また仕事頑張れるなって」

あ、またシャリシャリですね。甘いものというかシャリシャリ好き?

「……そう、シャリシャリが好きなんです、わたし」

本当ですか? 流されてません?(笑)

「いや、思い返すとわたしの好きなものって結構シャリシャリです」

これって新発見ですよね。友だちとのおしゃべりで自慢してください。

「そうですね。『シャリシャリ好きってお寿司じゃん!』みたいな(笑)」

え?

「だからあの、シャリをお寿司にかけて……」

あ、なるほど。

「だからしょーもないおしゃべりが好きなんですよ、わたしは(笑)」

今日一、目が輝いてましたけど(笑)。

「もう、恥ずかしい……」

パワーの源!!!コーヒーシェイク!!!

岸本 利佳子

取材:2020/07/14

モスシェイクコーヒーシャリシャリ苦味甘味ハーモニー爽快スイーツお笑い沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー宜野湾大謝名店

火、木、金、土、日、飲んでます!

休憩にピッタリ!

シャリシャリスイーツ界のNo.1!

0007先輩から受け継ぐ
モス愛こもった
モスバーガー

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

南風原店・モス歴7カ月
仲宗根健斗さん
モスバーガーミートソースオニオンマヨネーズジューシーふわっとろっシャキっ先輩バドミントン夜景モヤモヤ看護師沖縄

仲宗根さんはいま高校3年生なんですね。どうしてモスでアルバイトを?

「社会の厳しさを経験したいと思いまして」

まじめ! 社会人になったら嫌って言うほど経験できるのに(笑)。働いてみてどうでしたか?

「厳しさもあるけど、楽しいこともあります。尊敬できる先輩たちからいろいろ教わったり」

怖い大人ばかりじゃなかったと。どんな先輩がいましたか?

「えっと、『沖縄でいちばんじゃ足りない、日本一のモスバーガーにするんだ!』っていう先輩がいました。前の店長さんなんですけど、誰よりも熱い人で。たくさん勉強させてもらいました。
『見るんじゃない、感じろ』とか」

ブルース・リーみたいな先輩ですね。熱い人柄が伝わってきます。……でも、どういう意味ですか?

「どんなに忙しくてもオーダーを何度も確認するな、感じろ! みたいな(笑)」

なるほど。忙しい時間帯にはそれくらいの気持ちでやるんですね。熱い先輩はほかにも?

「僕がいちばん好きなハンバーガーがモスバーガーなんですけど、バイトを始めたばかりの頃にある先輩がつくってくれて、もう見た目から違うんですよね。袋を開けたらすべての具材がおいしそうに顔をのぞかせていて」

ビジュアルがいい。

「もちろん見た目もいいんですけど、その先輩に『お客さんにおいしく食べてもらえたら、嬉しいよな』って何度も言われていたんです。その想いが伝わってきておいしかったんですよね。モス愛っていうんですかね。自分がつくっても絶対に勝てないくらいの」

なるほど。なんだか食べたくなってきました(笑)。具体的にモスバーガーのおいしさってどういうところですか?

「ひと口目に感じるのはふわっとしたバンズ。そのあとに熱々でとろっとしたミートソースが広がって、香りがよくてシャキシャキのオニオンとジューシーなパティにからまって口の中で全部が一体化! ふわっ、とろっ、シャキって感じです」

じゃあこれからは、先輩を超えるモスバーガーをつくれるようになんなきゃですね。

「はい。成長したな、って思われるように」

やっぱまじめだなー!

「まじめじゃないですよ(笑)。やるって決めたら貫き通したいだけです」

まじめっていうのはもちろん褒め言葉ですよ! でも、モヤモヤしたりストレスたまったりしませんか?

「そういう時は近所の高台に登って夜景を見ます。新川っていうところなんですけど」

そこで青春のモヤモヤを叫ぶんですね。

「叫びはしないです(笑)」

仲宗根さんはいま高校3年生なんですね。どうしてモスでアルバイトを?

「社会の厳しさを経験したいと思いまして」

まじめ! 社会人になったら嫌って言うほど経験できるのに(笑)。働いてみてどうでしたか?

「厳しさもあるけど、楽しいこともあります。尊敬できる先輩たちからいろいろ教わったり」

怖い大人ばかりじゃなかったと。どんな先輩がいましたか?

「えっと、『沖縄でいちばんじゃ足りない、日本一のモスバーガーにするんだ!』っていう先輩がいました。前の店長さんなんですけど、誰よりも熱い人で。たくさん勉強させてもらいました。『見るんじゃない、感じろ』とか」

ブルース・リーみたいな先輩ですね。熱い人柄が伝わってきます。……でも、どういう意味ですか?

「どんなに忙しくてもオーダーを何度も確認するな、感じろ! みたいな(笑)」

なるほど。忙しい時間帯にはそれくらいの気持ちでやるんですね。熱い先輩はほかにも?

「僕がいちばん好きなハンバーガーがモスバーガーなんですけど、バイトを始めたばかりの頃にある先輩がつくってくれて、もう見た目から違うんですよね。袋を開けたらすべての具材がおいしそうに顔をのぞかせていて」

ビジュアルがいい。

「もちろん見た目もいいんですけど、その先輩に
『お客さんにおいしく食べてもらえたら、嬉しいよな』って何度も言われていたんです。その想いが伝わってきておいしかったんですよね。モス愛っていうんですかね。自分がつくっても絶対に勝てないくらいの」

なるほど。なんだか食べたくなってきました(笑)。具体的にモスバーガーのおいしさってどういうところですか?

「ひと口目に感じるのはふわっとしたバンズ。そのあとに熱々でとろっとしたミートソースが広がって、香りがよくてシャキシャキのオニオンとジューシーなパティにからまって口の中で全部が一体化! ふわっ、とろっ、シャキって感じです」

じゃあこれからは、先輩を超えるモスバーガーをつくれるようになんなきゃですね。

「はい。成長したな、って思われるように」

やっぱまじめだなー!

「まじめじゃないですよ(笑)。やるって決めたら貫き通したいだけです」

まじめっていうのはもちろん褒め言葉ですよ! でも、モヤモヤしたりストレスたまったりしませんか?

「そういう時は近所の高台に登って夜景を見ます。新川っていうところなんですけど」

そこで青春のモヤモヤを叫ぶんですね。

「叫びはしないです(笑)」

モスバーガー = 愛情バーガー

仲宗根 健斗

取材:2020/07/13

モスバーガーミートソースオニオンマヨネーズジューシーふわっとろっシャキっ先輩バドミントン夜景モヤモヤ看護師沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー南風原店

0006モスチキンは
青春の味

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

安慶名店・モス歴6年
新里美紀さん
モスチキンサクサクっ鶏肉米粉組踊肝高の阿麻和利チキンナゲット息子わんぱく陵雲之志ウーマクーむね肉沖縄

新里さんはまだお若いですが、モス歴はもう6年なんですね。

「高校1年生のときにアルバイトで働き始めて、途中で半年くらいお休みをもらったんですけど、社会人になってからもずっとモスバーガーです」

青春時代からモスバーガーひと筋! じゃあ思い出もいっぱいですね。

「そうですね。高校時代に現代版の組踊をやっていて、稽古がハードでいつもヘトヘトだったんです。そんな私を見て当時の店長さんが、
『鶏のむね肉は疲れた体にいいから』ってモスチキンをすすめてくれて、もういくつ食べたかわからないくらい食べてました(笑)」

なるほど。ところで組踊っていうのは?

「あ、沖縄の伝統芸能に組踊っていうのがあるんですけど、私がやっていたのはその現代版です。舞台ミュージカルみたいな。『肝高の阿麻和利』っていう演目で、演じるのは全員中高生 なんですけど、当時の私はダンスパートを担当してました。結構がんばってたんですよ!」

なるほど。ヘトヘトだった青春時代の思い出の味がモスチキン。おいしいですよね、サクサクしていて。

「そうそう。衣に米粉が入ってるからめちゃくちゃサクサクなんですよ。お年寄りもちっちゃい子もみんな大好きです」

さっき半年くらい休んだとおっしゃってましたが、その時期はなにをされてたんですか?

「産休だったんです。復帰した時はみんな『おかえり』って温かく迎えてくれました。息子にも優しくしてくれて、子育ての相談にも乗ってもらって、いつもみんなの笑顔に励まされてます」

なるほど、出産だったんですね! お子さんはいまおいくつなんですか?

「今年で4歳ですね。休みの日にはお店に連れてきたりもするんですけど、真っ先に『きたよ〜』って事務所に入っていきます。スタッフのみなさんが遊んでくれるんで(笑)」

かわいいなぁ〜。お店のアイドルですね。お名前は?

「陵(りょう)です。わんぱくなんですよ、沖縄の言葉でいうと『ウーマクー』。家ではYouTubeで私が出演していた頃の組踊の動画を見て踊ってます(笑)」

子どもはパワフルですもんね。遊び疲れると電池が切れたみたいに寝ちゃう、みたいな。もしかして陵くんもモスチキン好きですか?

「いえ、好きなのはチキンナゲットですね(笑)」

あ、でもチキンナゲットも鶏のむね肉ですよね。ウーマクーな陵くんにもむね肉が効いてる?

「かもしれません(笑)」

新里さんはまだお若いですが、モス歴はもう6年なんですね。

「高校1年生のときにアルバイトで働き始めて、途中で半年くらいお休みをもらったんですけど、社会人になってからもずっとモスバーガーです」

青春時代からモスバーガーひと筋! じゃあ思い出もいっぱいですね。

「そうですね。高校時代に現代版の組踊をやっていて、稽古がハードでいつもヘトヘトだったんです。
そんな私を見て当時の店長さんが、『鶏のむね肉は疲れた体にいいから』ってモスチキンをすすめてくれて、もういくつ食べたかわからないくらい食べてました(笑)」

なるほど。ところで組踊っていうのは?

「あ、沖縄の伝統芸能に組踊っていうのがあるんですけど、私がやっていたのはその現代版です。舞台ミュージカルみたいな。『肝高の阿麻和利』っていう演目で、演じるのは全員中高生なんですけど、当時の私はダンスパートを担当してました。結構がんばってたんですよ!」

なるほど。ヘトヘトだった青春時代の思い出の味がモスチキン。おいしいですよね、サクサクしていて。

「そうそう。衣に米粉が入ってるからめちゃくちゃサクサクなんですよ。お年寄りもちっちゃい子もみんな大好きです」

さっき半年くらい休んだとおっしゃってましたが、その時期はなにをされてたんですか?

「産休だったんです。復帰した時はみんな『おかえり』って温かく迎えてくれました。息子にも優しくしてくれて、子育ての相談にも乗ってもらって、いつもみんなの笑顔に励まされてます」

なるほど、出産だったんですね! お子さんはいまおいくつなんですか?

「今年で4歳ですね。休みの日にはお店に連れてきたりもするんですけど、真っ先に『きたよ〜』って事務所に入っていきます。スタッフのみなさんが遊んでくれるんで(笑)」

かわいいなぁ〜。お店のアイドルですね。お名前は?

「陵(りょう)です。わんぱくなんですよ、沖縄の言葉でいうと『ウーマクー』。家ではYouTubeで私が出演していた頃の組踊の動画を見て踊ってます(笑)」

子どもはパワフルですもんね。遊び疲れると電池が切れたみたいに寝ちゃう、みたいな。もしかして陵くんもモスチキン好きですか?

「いえ、好きなのはチキンナゲットですね(笑)」

あ、でもチキンナゲットも鶏のむね肉ですよね。
ウーマクーな陵くんにもむね肉が効いてる?

「かもしれません(笑)」

疲れた時こそ、モスチキン!

新里 美紀

取材:2020/07/13

モスチキンサクサクっ鶏肉米粉組踊肝高の阿麻和利チキンナゲット息子わんぱく陵雲之志ウーマクーむね肉沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー安慶名店

0005ハンバーガーは
一度に
3個食べます!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

首里石嶺店・モス歴1年
砂川大也さん
モスバーガーとびきりハンバーグサンドモス野菜バーガートマトミートソース休憩いい人沖縄

砂川さんは17歳、高校3年生なんですね。よく食べる時期なんじゃないですか?

「いや、ふだんはそんなに食べないんですけど……でも、モスのハンバーガーは好きなんでよく食べますね。休憩の時はいつも3個くらい」

えぇ! 一度に3個も食べるんですか!? どれだけ若いんだ……。

「だいたい最初にモスバーガーを食べて、次にとびきりハンバーグサンドを食べることが多くて、最後にモス野菜バーガーですね」

どれがいちばん好きですか?

「モスバーガーです。初めて食べた時に、美味しくて感動しました。ミートソースがドロリと濃くて、シャキシャキしたオニオンと厚切りトマトが入ってて、ボリュームがあって。
ぼく、トマト大好きなんです」

トマトなしのモスバーガーは考えられない?

「それはありえないですね。トマト2枚入っててもいいと思いますよ!」

高校生だと部活をする人が多いですよね? どうして部活せずにバイトしてるんですか?

「友だちとたまにバスケやバレーボールをしたりはするんですけどね……。あと、友だちとバイクでツーリング行くのが楽しくて。バイトを始めたのも友だちに誘われたからなんです、面接いっしょに受けようって」

じゃあ、その友だちもいっしょにバイトしてるんですね。

「あ……いや、友だちは面接に落ちて、なぜかぼくだけ受かったんです(笑)」

そうなんですか! 誘ってきた人が落ちて、誘われた方が受かるって、アイドルのオーディションみたいな話ですね。モスで実際に働いてみて、働く前と印象変わったことはありますか?

「実はいい人ばっかりなんだな、って驚きました」

え? 悪い人が多いと思ってたんですか?(笑)

「いや、そういうことじゃないんですが、こんなにもいい人が多いのかって。みんなすごく仲がいいんです。みんなでご飯を食べたり、店長にドライブに連れて行ってもらったり。店長はいろんなこと知ってて優しくておもしろいんです。それにバーガーを袋で包むのもすごく上手なんです。キレイで早くて。尊敬してます」

店長のことどんだけ好きなんですか! みなさん、よっぽど仲良いんですね。これからの目標はなんですか? バイト代が貯まったらもっと大きいバイクを買うとか?

「いや、車の免許をとりたいです」

お、彼女とドライブ行ったり?

「彼女はいないんです。そうですね……でも、彼女ができたら、その子が行きたいってところに行ってみたいですね(照)」

砂川さんは17歳、高校3年生なんですね。よく食べる時期なんじゃないですか?

「いや、ふだんはそんなに食べないんですけど……でも、モスのハンバーガーは好きなんでよく食べますね。休憩の時はいつも3個くらい」

えぇ! 一度に3個も食べるんですか!? どれだけ若いんだ……。

「だいたい最初にモスバーガーを食べて、次にとびきりハンバーグサンドを食べることが多くて、最後にモス野菜バーガーですね」

どれがいちばん好きですか?

「モスバーガーです。初めて食べた時に、美味しくて感動しました。ミートソースがドロリと濃くて、シャキシャキしたオニオンと厚切りトマトが入ってて、ボリュームがあって。ぼく、トマト大好きなんです」

トマトなしのモスバーガーは考えられない?

「それはありえないですね。トマト2枚入っててもいいと思いますよ!

高校生だと部活をする人が多いですよね? どうして部活せずにバイトしてるんですか?

「友だちとたまにバスケやバレーボールをしたりはするんですけどね……。あと、友だちとバイクでツーリング行くのが楽しくて。バイトを始めたのも友だちに誘われたからなんです、面接いっしょに受けようって」

じゃあ、その友だちもいっしょにバイトしてるんですね。

「あ……いや、友だちは面接に落ちて、なぜかぼくだけ受かったんです(笑)」

そうなんですか! 誘ってきた人が落ちて、誘われた方が受かるって、アイドルのオーディションみたいな話ですね。モスで実際に働いてみて、働く前と印象変わったことはありますか?

「実はいい人ばっかりなんだな、って驚きました」

え? 悪い人が多いと思ってたんですか?(笑)

「いや、そういうことじゃないんですが、こんなにもいい人が多いのかって。みんなすごく仲がいいんです。みんなでご飯を食べたり、店長にドライブに連れて行ってもらったり。店長はいろんなこと知ってて優しくておもしろいんです。それにバーガーを袋で包むのもすごく上手なんです。キレイで早くて。尊敬してます」

店長のことどんだけ好きなんですか! みなさん、よっぽど仲良いんですね。これからの目標はなんですか? バイト代が貯まったらもっと大きいバイクを買うとか?

「いや、車の免許をとりたいです」

お、彼女とドライブ行ったり?

「彼女はいないんです。そうですね……でも、彼女ができたら、その子が行きたいってところに行ってみたいですね(照)」

モスバーガーはトマトが最高!

砂川 大地

取材:2020/07/14

モスバーガーとびきりハンバーグサンドモス野菜バーガートマトミートソース休憩いい人沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー首里石嶺店

0004この味で
上司の優しさを
知りました

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

名護バイパス店 SV
モス歴7年
名護バイパス店 SV・モス歴7年
山端康之進さん
テリヤキバーガーソースマヨネーズレタスシャキシャキ甘さ癒し医食同源モス畑蒟蒻ライスバーガー沖縄

大学は、東京の東京農業大学に行っていたんですよね? どんなことを勉強されてたんですか?

「自分は、環境工学科で勉強してましたね。畑や農業、自然環境などを地域のものでよりよくできないか、という研究です。たとえば、自分がやっていたのは、サトウキビの皮を土に敷いたら土砂崩れを緩和できないか、などの研究でした」

それがどうして沖縄のモスで働くことになったんでしょうか?

「もともと沖縄出身なんですが、父親が小さい頃から沖縄でモスバーガーのお店を経営してたんです。漠然と沖縄で働きたいなと思っていたので、父親の会社に入ることにしました」

じゃあ、小さい頃からモスとのつながりはあったんですね。ちなみに、モスに関して、記憶に残っていることってあります?

「小さいころは『モス畑 蒟蒻(こんにゃく)』という飲むこんにゃくゼリーが好きでしたね。いまはもうないんですが。あとはモスライスバーガーですとか」

そうすると、いちばん惚れ込んでいる商品はモスライスバーガー?

「いや、自分はテリヤキバーガーがいちばん記憶に残ってます。モスの仲間と決起集会をしたときの味なので」

モスで決起集会? どういう経緯だったんですか?

「自分が沖縄知花店に異動した時だったんですが、上司含めて3人で朝の会議をしてたんです。新しい体制でこれからこのお店をどうやって盛り上げていこうかって話してて。その時に上司がご自身の好きだったテリヤキバーガーを3個つくってくれて、それを食べながら話し合ったんです」

どんな味でした?

「ソースやマヨネーズが甘めでやさしいところが、とっても美味しかったんですよね。レタスもシャキシャキで、量も多くて、そのレタスにソースが絡んでいるのがまたいいんです。その頃、仕事がけっこう大変だったんですが、その決起集会でなんとなく、あ、上司に頼ってもいいんだな、って思えて。シチュエーション含めての思い出ですね」

テリヤキバーガーのやさしい甘さと上司の優しさがつながったんですかね。

「そうかもしれません。自分はあまり辛いものが得意じゃないので、マヨネーズとソースの甘い組み合わせが好きなのかなって。疲れて元気ないときは、テリヤキバーガーが癒してくれます

美味しい食べものって元気をくれますよね。

「医食同源って言葉あるじゃないですか。モスバーガーは美味しいだけじゃなくて、野菜が多かったり栄養に気を使ったりして、健康のことまで考えている。だからモスのメニューは元気をくれるんですよね」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

大学は、東京の東京農業大学に行っていたんですよね? どんなことを勉強されてたんですか?

「自分は、環境工学科で勉強してましたね。畑や農業、自然環境などを地域のものでよりよくできないか、という研究です。たとえば、自分がやっていたのは、サトウキビの皮を土に敷いたら土砂崩れを緩和できないか、などの研究でした」

それがどうして沖縄のモスで働くことになったんでしょうか?

「もともと沖縄出身なんですが、父親が小さい頃から沖縄でモスバーガーのお店を経営してたんです。漠然と沖縄で働きたいなと思っていたので、父親の会社に入ることにしました」

じゃあ、小さい頃からモスとのつながりはあったんですね。ちなみに、モスに関して、記憶に残っていることってあります?

「小さいころは『モス畑 蒟蒻(こんにゃく)』という飲むこんにゃくゼリーが好きでしたね。いまはもうないんですが。あとはモスライスバーガーですとか」

そうすると、いちばん惚れ込んでいる商品はモスライスバーガー?

「いや、自分はテリヤキバーガーがいちばん記憶に残ってます。モスの仲間と決起集会をしたときの味なので」

モスで決起集会? どういう経緯だったんですか?

「自分が沖縄知花店に異動した時だったんですが、上司含めて3人で朝の会議をしてたんです。新しい体制でこれからこのお店をどうやって盛り上げていこうかって話してて。その時に上司がご自身の好きだったテリヤキバーガーを3個つくってくれて、それを食べながら話し合ったんです」

どんな味でした?

「ソースやマヨネーズが甘めでやさしいところが、とっても美味しかったんですよね。レタスもシャキシャキで、量も多くて、そのレタスにソースが絡んでいるのがまたいいんです。その頃、仕事がけっこう大変だったんですが、その決起集会でなんとなく、あ、上司に頼ってもいいんだな、って思えて。シチュエーション含めての思い出ですね」

テリヤキバーガーのやさしい甘さと上司の優しさがつながったんですかね。

「そうかもしれません。自分はあまり辛いものが得意じゃないので、マヨネーズとソースの甘い組み合わせが好きなのかなって。疲れて元気ないときは、テリヤキバーガーが癒してくれます

美味しい食べものって元気をくれますよね。

「医食同源って言葉あるじゃないですか。モスバーガーは美味しいだけじゃなくて、野菜が多かったり栄養に気を使ったりして、健康のことまで考えている。だからモスのメニューは元気をくれるんですよね」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

テリヤキバーガーは癒しの味。

山端 康之進

取材:2020/07/14

テリヤキバーガーソースマヨネーズレタスシャキシャキ甘さ癒し医食同源モス畑蒟蒻ライスバーガー沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー名護バイパス店

身に沁みる甘さが心地よい

ふぅぅ、癒される〜

隠し味は味噌なんです!

0003この味は
いつかエモくなる

0003この味は
いつか
エモくなる

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

沖縄西原店・モス歴2年
小木戸胡実さん
海老カツバーガー爽やかシャクっキャベツシャキシャキ音で調理思い出の味大分ジュワジュワっ揚げものエモい大学沖縄

中学・高校と部活は吹奏楽部だったんですよね? 楽器は何を担当してたんですか?

「パーカッションです。華がないから最初はイヤだったんですが……」

やっていくうちに変わりました?

「音楽の中で、重要なところを任されてるなぁ、って思うようになりました。縁の下の力持ちというか」

音楽の聴き方も変わりました?

「あ、変わりましたね。音楽聴いててもリズムに意識が行くようになって。このドラムのソロかっこいいな、とか。思わずひざ叩いちゃったりします」

リズムが悪いと全体のバランスも崩れちゃいますしね。大学に入ってモスのバイトを始めたとのことですが、バイト仲間とのバランスはどうでした?

「みんな、仲いいんですよ。バイト生が20人以上いるんですが、みんなで飲みに行ったりしますし。このバイトを3年続けられたのはみんながいたからです

青春ですねぇ。モスでバイトして、いちばん好きになった商品はなんですか?

「海老カツバーガーです。他の商品も食べるんですが、やっぱり海老カツバーガーに戻ってくる」

どんなところが美味しいですか?

「揚げてるときのジュワジュワって音もいいんですが、カツを食べるときのシャクっていう歯ごたえもいいんです。サクっというよりシャクっ。海老もプリプリ。さらに、キャベツがシャキシャキしてて」

おぉ、美味しさの表現も音なんですね。

「細かいことなんですが、海老カツを揚げているとき、できあがる直前に音が半音上がるんです。タイマーも大事だけど、音も大事だよ、と先輩に言われてから意識するとわかるようになりました」

本当に海老カツバーガーに惚れ込んでるんですね!

「ボリューミーで満足できるし。あ、でも実は……。数年前の海老カツバーガーの味の方がもっと好きだったんです。今はレモンタルタルソースになってちょっと爽やかな味になって……」

あれ? そうすると、今は食べない?

「いや、だんだんレモンタルタルソースの美味しさもわかるようになってきました。味が複雑で、少し大人な味なんです」

なるほど。ちなみに、モス以外で好きな食べものはありますか?

「そうですね、から揚げとかエビフライ、イカフライ、あとはとんかつですかね」

全部、揚げもの!

「私、揚げものが大好きで。出身が大分県の中津市で、から揚げが有名なんです! お祝いごとがあるときは、家でもから揚げでしたし」

海老カツバーガーも揚げものですね。

「そう、だから好きなんです。って、まぁ、私、全食べものが好きなんですけど(笑)」

から揚げが地元の思い出の味だとすると、海老カツバーガーは大学の思い出の味になりますかね?

「あ、そうなると思います。海老カツバーガーは青春の味。いつかエモく感じる気がします!

中学・高校と部活は吹奏楽部だったんですよね? 楽器は何を担当してたんですか?

「パーカッションです。華がないから最初はイヤだったんですが…」

やっていくうちに変わりました?

「音楽の中で、重要なところを任されてるなぁ、って思うようになりました。縁の下の力持ちというか」

音楽の聴き方も変わりました?

「あ、変わりましたね。音楽聴いててもリズムに意識が行くようになって。このドラムのソロかっこいいな、とか。思わずひざ叩いちゃったりします」

リズムが悪いと全体のバランスも崩れちゃいますしね。大学に入ってモスのバイトを始めたとのことですが、バイト仲間とのバランスはどうでした?

「みんな、仲いいんですよ。バイト生が20人以上いるんですが、みんなで飲みに行ったりしますし。このバイトを3年続けられたのはみんながいたからです

青春ですねぇ。モスでバイトして、いちばん好きになった商品はなんですか?

「海老カツバーガーです。他の商品も食べるんですが、やっぱり海老カツバーガーに戻ってくる」

どんなところが美味しいですか?

「揚げてるときのジュワジュワって音もいいんですが、カツを食べるときのシャクっていう歯ごたえもいいんです。サクっというよりシャクっ。海老もプリプリ。さらに、キャベツがシャキシャキしてて」

おぉ、美味しさの表現も音なんですね。

「細かいことなんですが、海老カツを揚げているとき、できあがる直前に音が半音上がるんです。タイマーも大事だけど、音も大事だよ、と先輩に言われてから意識するとわかるようになりました」

本当に海老カツバーガーに惚れ込んでるんですね!

「ボリューミーで満足できるし。あ、でも実は……、数年前の海老カツバーガーの味の方がもっと好きだったんです。今はレモンタルタルソースになってちょっと爽やかな味になって……」

あれ? そうすると、今は食べない?

「いや、だんだんレモンタルタルソースの美味しさもわかるようになってきました。味が複雑で、少し大人な味なんです」

なるほど。ちなみに、モス以外で好きな食べものはありますか?

「そうですね、から揚げとかエビフライ、イカフライ、あとはとんかつですかね」

全部、揚げもの!

「私、揚げものが大好きで。出身が大分県の中津市で。から揚げが有名なんです!お祝いごとがあるときは、家でもから揚げでしたし」

海老カツバーガーも揚げものですね。

「そう、だから好きなんです。って、まぁ、私、全食べものが好きなんですけど(笑)」

から揚げが地元の思い出の味だとすると、海老カツバーガーは大学の思い出の味になりますかね?

「あ、そうなると思います。海老カツバーガーは青春の味。いつかエモく感じる気がします!

あげもの好きのための海老カツバーガー!!

小木戸 胡実

取材:2020/07/14

海老カツバーガー爽やかシャクっキャベツシャキシャキ音で調理思い出の味大分ジュワジュワっ揚げものエモい大学沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー沖縄西原店

0002お肉のおいしさを
決めるのは、
実は野菜です!

ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

佐賀兵庫店・モス歴5年
合嶋つかささん
モス野菜バーガートマトレタスシャキシャキあっさり肉のうまみ女性におすすめ佐賀

昨年9月に佐賀兵庫店の店長に就任した合嶋さん、モスバーガーとの出合いは高校時代。足にケガを負ってしまい、リハビリの帰り道にたまたま立ち寄ったのがモスバーガーだったとか。

「薬が飲みたくてお水を頼んだんですけど、快く出してくださって嬉しかったんです。そのスタッフさんの笑顔がとても素敵で、私もモスで働きたいと思ったんですよね。誰にでもすごく優しい先輩で、とても影響を受けました」

具体的にどんな影響を受けたんですか?

「どんなに忙くても笑顔でお客様を出口までお見送りするとか。もう、体が自然に動いちゃいます(笑)」

お客さんに喜んでもらえることがなにより嬉しい?

「そうですね。自分がつくったハンバーガーをおいしそうに食べてくださっていたり、そんな姿が見えると
『よしっ!』ってなります(笑)」

心の中で熱く拳を握るわけですね。もしかして体育会系の負けず嫌いですか?

「小学校の頃はずっと書道をやっていて、中学からバスケですね。負けず嫌い……かもしれません。マラソンとかも速いほうでした(笑)」

マラソンが速い人って負けず嫌いな人が多いですよね。情熱を持ち続けたまま走り続けられるというか。ほかに熱心に続けていることってなにかありますか?

「子どもの頃からずっとイラストを描いてます。お店にも飾らせてもらっていて」

え、お店にたくさんあるイラストって合嶋さんが描いたんですか?

「いやいや、私だけじゃなくスタッフみんなで描いてるんですよ。私にとってみんなの存在はものすごく大きいんです。休みの日にも家族や彼氏といっしょにお店に来てくれたりして。大好きな人たちと毎日働けて幸せだなーって思います。常連のお客様もたくさん来てくださるし、お店は私にとって癒しの場なんです」

常連さんが多いのは嬉しいですね。

「ソース少なめとかマヨネーズ多めとか、

味の好みまで知ってます(笑)」

そこまで! ちなみに、合嶋さん好みのハンバーガーは?

「モス野菜バーガーですね。レタスのシャキシャキ感とトマトの瑞々しさが熱々のお肉にマッチして、すごく美味しいんです。野菜メインでさっぱりしてるから、お肉の味がより強調されるんですよ」

なるほど。やはり女性におすすめですか?

「はい、女性もガブリといけちゃいます!

昨年9月に佐賀兵庫店の店長に就任した合嶋さん、モスバーガーとの出合いは高校時代。足にケガを負ってしまい、リハビリの帰り道にたまたま立ち寄ったのがモスバーガーだったとか。

「薬が飲みたくてお水を頼んだんですけど、快く出してくださって嬉しかったんです。そのスタッフさんの笑顔がとても素敵で、私もモスで働きたいと思ったんですよね。誰にでもすごく優しい先輩で、とても影響を受けました」

具体的にどんな影響を受けたんですか?

「どんなに忙くても笑顔でお客様を出口までお見送りするとか。もう、体が自然に動いちゃいます(笑)」

お客さんに喜んでもらえることがなにより嬉しい?

「そうですね。自分がつくったハンバーガーをおいしそうに食べてくださっていたり、そんな姿が見えると 『よしっ!』
ってなります(笑)」

心の中で熱く拳を握るわけですね。もしかして体育会系の負けず嫌いですか?

「小学校の頃はずっと書道をやっていて、中学からバスケですね。負けず嫌い……かもしれません。マラソンとかも速いほうでした(笑)」

マラソンが速い人って負けず嫌いな人が多いですよね。情熱を持ち続けたまま走り続けられるというか。ほかに熱心に続けていることってなにかありますか?

「子どもの頃からずっとイラストを描いてます。お店にも飾らせてもらっていて」

え、お店にたくさんあるイラストって合嶋さんが描いたんですか?

「いやいや、私だけじゃなくスタッフみんなで描いてるんですよ。私にとってみんなの存在はものすごく大きいんです。休みの日にも家族や彼氏といっしょにお店に来てくれたりして。大好きな人たちと毎日働けて幸せだなーって思います。常連のお客様もたくさん来てくださるし、お店は私にとって癒しの場なんです」

常連さんが多いのは嬉しいですね。

「ソース少なめとかマヨネーズ多めとか、
味の好みまで知ってます(笑)」

そこまで! ちなみに、合嶋さん好みのハンバーガーは?

「モス野菜バーガーですね。レタスのシャキシャキ感とトマトの瑞々しさが熱々のお肉にマッチして、すごく美味しいんです。野菜メインでさっぱりしてるから、お肉の味がより強調されるんですよ」

なるほど。やはり女性におすすめですか?

「はい、
女性もガブリといけちゃいます!

モス野菜バーガーは一番お肉のおいしさがわかるバーガーです!

合嶋 つかさ

取材:2020/06/25

モス野菜バーガートマトレタスシャキシャキあっさり肉のうまみ女性におすすめ佐賀
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー佐賀兵庫店

肉汁ブシャー!

お肉の味を堪能したい人、この指とまれー!

0001これは
チキンの革命だ

ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

鳥栖バイパス店・モス歴4年
辻 雅孝さん
モスチキンサイドメニューハード系の衣ザクザクっかぶりつきたい革命グリーンカーテン佐賀

スタッフさんから "てんてん"って呼ばれているんですね。

「店長と呼ばれたり、店長の頭文字をとって"てんてん"って呼ばれたりですね(笑)」

親しみが込もっていて素敵じゃないですか!
チームワークも抜群なんじゃないですか?

「モスバーガーには"グリーンカーテン"っていう取り組みがあるんですよ。『うちの店でもやりたいな』ってボソッと言ったらみんなすぐに賛同してくれて、去年はゴーヤと朝顔を植えました。朝顔は失敗しちゃったんですけどね(笑)」

枯れちゃったんですか?

「そうなんです。でも、スタッフみんなで水やりの相談をしてくれていて、その姿を見て
『うちのスタッフ、やるやん!』
って思いました。ゴーヤは見事に実をつけてくれましたしね。みんなそれぞれ食べたんですけど、僕はゴーヤチャンプルにして食べました」

おいしいですよね、ゴーヤチャンプル。ちなみに、辻さんの好物ってなんですか?

「鶏肉料理が大大大好きですね」

大が3つもついちゃいますか! じゃあ、モスで好きなのはテリヤキチキンバーガー?

「って思うじゃないですか。モスはハンバーガー屋さんだし、オーソドックスにハンバーガーを挙げると思いますよね。でも、僕はモスチキンなんですよ」

まさかのサイドメニューですね。味が好きなんですか?

「正直、味というかですね……」

味はどうでもいい、と。

「いやいや、味はもちろんおいしいんですよ!」

冗談です(笑)。

「それよりも、
手で持つ部分までキレイに食べられるってことなんです。フライドチキンって食べにくいじゃないですか、手がベタベタするし。でも、モスチキンはキレイに食べられるんですよ、手持ちの部分まで。手をベタベタさせずに」

なるほど! それにしても、ベタベタしないこと猛烈プッシュですね。キレイ好きなんですか?

「実はそうなんです。本当はガブリ! とかぶりつきたいんですけど、手がベタベタするのが嫌で。ポテチもお箸でつまんで食べますから(笑)」

ポテチも!? 筋金入りですね。でもそう考えると、ガブリといけて手が汚れないモスチキンってすごいですよね。

「そうなんです、モスチキンは革命なんですよ! 衣は柔らかすぎず堅すぎずのハード系で、食べた時のザクザクっ! っていう音と食感もたまらないんです。お肉もわざとらしいジューシーさじゃなくナチュラルにジューシーなんですよね!」

スタッフさんから "てんてん"って呼ばれているんですね。

「店長と呼ばれたり、店長の頭文字をとって"てんてん"って呼ばれたりですね(笑)」

親しみが込もっていて素敵じゃないですか!
チームワークも抜群なんじゃないですか?

「モスバーガーには"グリーンカーテン"っていう取り組みがあるんですよ。『うちの店でもやりたいな』ってボソッと言ったらみんなすぐに賛同してくれて、去年はゴーヤと朝顔を植えました。朝顔は失敗しちゃったんですけどね(笑)」

枯れちゃったんですか?

「そうなんです。でも、スタッフみんなで水やりの相談をしてくれていて、その姿を見て
『うちのスタッフ、やるやん!』って思いました。ゴーヤは見事に実をつけてくれましたしね。みんなそれぞれ食べたんですけど、僕はゴーヤチャンプルにして食べました」

おいしいですよね、ゴーヤチャンプル。ちなみに、辻さんの好物ってなんですか?

「鶏肉料理が大大大好きですね」

大が3つもついちゃいますか! じゃあ、モスで好きなのはテリヤキチキンバーガー?

「って思うじゃないですか。モスはハンバーガー屋さんだし、オーソドックスにハンバーガーを挙げると思いますよね。でも、僕はモスチキンなんですよ」

まさかのサイドメニューですね。味が好きなんですか?

「正直、味というかですね……」

味はどうでもいい、と。

「いやいや、味はもちろんおいしいんですよ!」

冗談です(笑)。

「それよりも、
手で持つ部分までキレイに食べられるってことなんです。フライドチキンって食べにくいじゃないですか、手がベタベタするし。でも、モスチキンはキレイに食べられるんですよ、手持ちの部分まで。手をベタベタさせずに」

なるほど! それにしても、ベタベタしないこと猛烈プッシュですね。キレイ好きなんですか?

「実はそうなんです。本当はガブリ! とかぶりつきたいんですけど、手がベタベタするのが嫌で。ポテチもお箸でつまんで食べますから(笑)」

ポテチも!? 筋金入りですね。でもそう考えると、ガブリといけて手が汚れないモスチキンってすごいですよね。

「そうなんです、
モスチキンは革命なんですよ! 衣は柔らかすぎず堅すぎずのハード系で、食べた時のザクザクっ! っていう音と食感もたまらないんです。お肉もわざとらしいジューシーさじゃなくナチュラルにジューシーなんですよね!」

モスチキンは手持ちの部分まで全部キレイに食べられるんだぁぁぁ!!

辻 雅孝

取材:2020/06/25

モスチキンサイドメニューハード系の衣ザクザクっかぶりつきたい革命グリーンカーテン佐賀
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー鳥栖バイパス店

モスチキンの世界へようこそ!

骨以外、全部食べられます!

野菜

モスチキントマトレタスシャキシャキ音で調理モス野菜バーガー揚げものソースマヨネーズモスバーガーミートソース鶏肉モスシェイクテリヤキチキンバーガー佐賀沖縄