モススタッフがありったけの熱を込め、
惚れた商品やサービスをリレー形式で語ります!

0019にんにくちょい足し
食欲マシマシ!?

東広島店
岡本設代さん
ガブリしたい!
ガブリ!

HIROSHIMA

岡本さんはモス歴4年とのことで
すが、働き始めたきっかけは?
「ちょうど子育てが一段落し
て、新しいチャレンジをし
てみたかったんですね。
岡本さんはモス歴4年とのことで
すが、働き始めたきっかけは?
「ちょうど子育てが一段落し
て、新しいチャレンジを

とびきりハンバーグサンドの「トマト&レタス」とびきりハンバーグサンドにんにくモスライスバーガー海鮮かきあげテイクアウトジュワっパリっちょい足しアレンジ広島
テイクアウト編

0018ライスバーガーが
至高のお茶漬けに!?

北広島店
矢吹満男さん
ガブリしたい!
ガブリ!

HOKKAIDO

矢吹さん
は札幌近郊
でお店を経営
されているんです
よね。「北広島店、
千歳サーモンパーク店、
恵庭店の3店舗です」北広
島といえば、2023年に日本ハ
矢吹さんは
札幌近郊で
お店を経営
されているんですよね。
「北広島店、千歳サーモンパー

モスライスバーガー海鮮かきあげ塩だれ焼肉モスチキンチャーハンテイクアウトアレンジちょい足し至高日本ハムファイターズ北海道
テイクアウト編

その熱意は激しく
時にマニアック
もはや偏愛?
スタッフの想いを知ると
モスはもっとおいしくなる!

0017スパモッチは
繊細でまろやかで
刺激的

武蔵小金井南口店
石原新之助さん
ガブリしたい!
ガブリ!

TOKYO

石原さんには大きな夢があるんです
よね。「いつか声優になりたいと
思っています」声優ですか!人
気の職業ですよね。いまは勉
強中?「そうですね、モス
石原さんには大きな夢がある
んですよね。「いつか声優
になりたいと思っていま
す」声優ですか!人気

スパイシーモスチーズバーガーミートソースチーズハラペーニョまろやかピリっ彼女繊細声優VTuber東京

0016蕨西口店の
モスバーガーは
光るんです

蕨西口店
宮坂大希さん
ガブリしたい!
ガブリ!

SAITAMA

宮坂さんがオ
ーナーの蕨西口
店、特別な席があ
るんですよね。「店内
に小上がり席をつくりま
した。赤ちゃんを寝かせる
こともできるので、お子さま
宮坂さんがオーナ
ーの蕨西口店、特別
な席があるんですよね。
「店内に小上がり席をつく
りました。赤ちゃんを寝かせる

モスバーガーミートソース香りアツアツ完璧キラキラ光る愛妻プロポーズ社内結婚小上がりお子さま連れ埼玉

いちばん
食べたいのは
私です

0015オススメは
掟破りの
裏バーガー!?

0015オススメは
掟破りの
裏バーガー!?

千葉大学前店
山野和之さん
ガブリしたい!
ガブリ!

CHIBA

山野さんはモス歴がものすご
く長いんですよね。「働き
始めてからは19年です
けど、生まれた時か
らモスバーガーが
山野さんはモス歴がものすごく
長いんですよね。「働き始め
てからは19年ですけど、生
まれた時からモスバーガ

とびきりチーズとびきりハンバーグサンドとろけるチーズソース抜き掟破り裏メニュー親子2代千葉

0014断然
オニオンフライ派

梶ヶ谷店
上地愛里さん
ガブリしたい!
ガブリ!

KANAGAWA

モスでい
ちばん好き
な商品ってな
んですか?「そ
の質問、困ります。
ひどい!」え、ひど
い!?「だって決められ
モスでいち
ばん好きな商
品ってなんですか?
「その質問、困ります。
ひどい!」え、ひどい!?「だ

オニオンフライオニオンサクサクっふわふわあま〜いうま味食感手書きPOPレコグニションバッジダンス神奈川

どのくらい
といえるような愛は
卑しい愛にすぎぬ
──悲劇『アントニーとクレオパトラ』より

0013テリヤキチキンを
野球でたとえたら?

0013テリヤキチキンを
野球で
たとえたら?

那覇国場店
仲宗根裕泰さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

仲宗根さんはモス歴20年
の大ベテランとお聞き
しました。モスバー
ガーとの出会いっ
て覚えてます
仲宗根さんはモス歴20年の大ベテ
ランとお聞きしました。モスバ
ーガーとの出会いって覚
えてますか?「自宅

テリヤキチキンバーガーパチっパチっ鶏肉レタスマヨネーズ抑えのエースモスバーガー野球阪神タイガース沖縄

0012甘いものは
飲まない。けど
これは例外

0012甘いものは飲まない
けど、これは例外

首里石嶺店/
宜野湾大謝名店/豊見城店
首里石嶺店/宜野湾大謝名店/
豊見城店
山川光司さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

山川さん
は統括マ
ネージャ
ーとして
3店舗を
担当され
ているんですよね。
「首里石嶺、宜野湾大
モス歴は3年とのことですが、
山川さん
は統括マネー
ジャーとして3店舗
を担当されているんで
すよね。「首里石嶺、宜野

モスシェイクストロベリーふわふわ濃厚きめ細かいマニュアル以上スタッフの想いマネージャー沖縄

世間は活きている
理窟は死んでいる
──勝 海舟 回想録『氷川清話』より

0011ネパールでも
きっと大人気に
なるはず!

パレット久茂地店
チャウレル・ギアヌさん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

ネパールから来日して5年
になるチャウレル・ギア
ヌさん。モスで働くよ
うになって2年。い
ちばん好きな商
ネパールから来日して5年になチ
ャウレル・ギアヌさん。モス
で働くようになって2年。
いちばん好きな商品

テリヤキチキンバーガーテリヤキソースレタスシャキシャキ留学ネパール来日ヒンドゥー教カラオケ沖縄

0010親父の味を
超えました

名護バイパス店
慶山翔人さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

チーズと
トマトが苦
手とお聞きし
ました。なのに、
どうしてモスで働
き始めたんですか?
「前はコンビニで働
いてました。そこか
チーズと
トマトが苦手
とお聞きしました。
なのに、どうしてモスで
働き始めたんですか?「前は

フィッシュバーガーチーズザクっサクっ店長オニオンチーズ苦手親子二代音で調理揚げもの順番に意味がある沖縄

世の中で一番美しいことは
すべての物に愛情をもつことです
──福沢諭吉『福翁自伝』より

0009人も
ハンバーガーも
シンプルがいちばん!

0009人もハンバーガーも
シンプルが
いちばん!

那覇国場店
城間大政さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

城間さんは19歳の大学生な
んですね。若いからめち
ゃくちゃ食べるんじゃ
ないですか? 肉肉
しいのとか。「普
城間さんは19歳の大学生なん
ですね。若いからめちゃくち
ゃ食べるんじゃないです
か?肉肉しいのとか

ハンバーガーシンプル笑顔料理好き釣り写真インスタ大学生塩ラーメンモノトーン沖縄

0008シャリ
シャリ界の
ナンバーワン!

0008シャリシャリ界の
ナンバーワン!

宜野湾大謝名店
岸本利佳子さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

モス歴3
カ月!仕事
にはもう慣れ
ましたか?「実
はまだまだです、覚
えることがたくさんあっ
て。でも、お客さん一人ひ
とりに向き合ってコミュニケ
モス歴3
カ月!仕事に
はもう慣れましたか?
「実はまだまだです、覚
えることがたくさんあって。

モスシェイクコーヒーシャリシャリ苦味甘味ハーモニー爽快スイーツお笑い沖縄

自分の生きる人生を愛せ
自分の愛する人生を生きろ
──ボブ・マーリー

0007先輩から受け継ぐ
モス愛こもった
モスバーガー

南風原店
仲宗根健斗さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

仲宗根さんはいま高校3年
生なんですね。どうして
モスでアルバイトを?
「社会の厳しさを経
験したいと思いま
仲宗根さんはいま高校3年生なん
ですね。どうしてモスでアル
バイトを?「社会の厳し
さを経験したいと思

モスバーガーミートソースオニオンマヨネーズジューシーふわっとろっシャキっ先輩バドミントン夜景モヤモヤ看護師沖縄

0006モスチキンは
青春の味

安慶名店
新里美紀さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

新里さん
はまだお若
いですが、モス
歴はもう6年なんで
すね。「高校1年生の
ときにアルバイトで働き
始めて、途中で半年くらい
新里さん
はまだお若い
ですが、モス歴はもう
6年なんですね。「高校
1年生のときにアルバイトで

モスチキンサクサクっ鶏肉米粉組踊肝高の阿麻和利チキンナゲット息子わんぱく陵雲之志ウーマクーむね肉沖縄

僕の存在には貴方が必要だ
どうしても必要だ
──夏目漱石『それから』

0005ハンバーガーは
一度に
3個食べます!

首里石嶺店
砂川大也さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

砂川さんは17歳、高校3年
生なんですね。よく食べ
る時期なんじゃないで
すか?「いや、ふだ
んはそんなに食べ
砂川さんは17歳、高校3年生なん
ですね。よく食べる時期なん
じゃないですか?「いや、
ふだんはそんなに食べ
ないんですけど…

モスバーガーとびきりハンバーグサンドモス野菜バーガートマトミートソース休憩いい人沖縄

0004この味で
上司の優しさを
知りました

名護バイパス店
山端康之進さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

大学は、
東京の東
京農業大学に
行っていたんで
すよね?どんなこ
とを勉強されてたん
ですか?「自分は、
環境工学科で勉強し
大学は、
東京の東京農
業大学に行ってい
たんですよね?どんな
ことを勉強されてたんです

テリヤキバーガーソースマヨネーズレタスシャキシャキ甘さ癒し医食同源モス畑蒟蒻ライスバーガー沖縄

Stay Hungry,
Stay Foolish.
──スチュアート・ブランド『Whole Earth Catalogue』

0003この味は
いつかエモくなる

0003この味は
いつか
エモくなる

沖縄西原店
小木戸胡実さん
ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

中学・高校と部活は吹奏楽
部だったんですよね?楽
器は何を担当してたん
ですか?「パーカッ
ションです。華が
中学・高校と部活は吹奏楽部だっ
たんですよね?楽器は何を担
当してたんですか?「パー
カッションです。華が
ないから最初はイ

海老カツバーガー爽やかシャクっキャベツシャキシャキ音で調理思い出の味大分ジュワジュワっ揚げものエモい大学沖縄

0002お肉のおいしさを
決めるのは、
実は野菜です!

佐賀兵庫店
合嶋つかささん
ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

昨年9月
に佐賀兵庫
店の店長に就
任した合嶋さん、
モスバーガーとの出
合いは高校時代。足
にケガを負ってしま
い、リハビリの帰り
昨年9月に
佐賀兵庫店の店
長に就任した合嶋さん、
モスバーガーとの出合い
は高校時代。足にケガを負っ

モス野菜バーガートマトレタスシャキシャキあっさり肉のうまみ女性におすすめ佐賀

諸君
魂の話をしましょう
魂の話を!
──吉野 弘「brust 花ひらく」

0001これは
チキンの革命だ

鳥栖バイパス店
辻 雅孝さん
ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

スタッフさんから "てんてん"って
呼ばれているんですね。「店
長と呼ばれたり、店長の
頭文字をとって"てん
スタッフさんから "てんてん"って
呼ばれているんですね。「店
長と呼ばれたり、店長の頭文
字をとって"てんてん"
って呼ばれたりで

モスチキンサイドメニューハード系の衣ザクザクっかぶりつきたい革命グリーンカーテン佐賀

私は確信したい
人間は恋と革命のために
生まれてきたのだ
──太宰 治『斜陽』

0019にんにくちょい足し
食欲マシマシ!?

ガブリしたい!
ガブリ!

HIROSHIMA

東広島店・モス歴4年
岡本設代さん
とびきりハンバーグサンドの「トマト&レタス」とびきりハンバーグサンドにんにくモスライスバーガー海鮮かきあげテイクアウトジュワっパリっちょい足しアレンジ広島
テイクアウト編

岡本さんはモス歴4年とのことですが、働き始めたきっかけは?

「ちょうど子育てが一段落して、新しいチャレンジをしてみたかったんですね。そこでモスバーガーに『ピン!』ときました」

お子さんは今おいくつなんですか?

「長女が19歳、下の子は全員男の子で15歳、11歳、9歳です」

4人姉弟! 大家族ですね。じゃあ、家族みんなでモスを食べたりも?

「仕事帰りにテイクアウトして、家族みんなで食べることもありますね」

岡本さんは何がお好きなんですか?

「テイクアウトする時は、決まってとびきりハンバーグサンドの「トマト&レタス」なんです。自分へのプチご褒美として(笑)。お肉も好きだし、ソースも好き。あとは、自宅に常備してあるにんにくチップをふりかけたら最高です」

ちょい足しして食べるってことですか?

「はい。『にんにくかけたら絶対合うよね』って家族で盛り上がったのがきっかけで。にんにくの香りと味が食欲をそそって、和風ソースとの相性も抜群。一度食べたらくせになります。にんにくチップが口に入った瞬間の嬉しさといったらもう最高なんですよ! にんにくパリっの後にトマトがジュワ〜って。いろんな食感が楽しめるんです。にんにくチップは食べる直前にふりかけてください。しんなりしちゃうとパリッとした食感が楽しめないので!」

な、なんだかにんにくへの愛がすごい!

「子どもの頃から大好きなんですよ! 生にんにく、にんにくチップ、にんにくチューブ、にんにくパウダー。大人になった今もあらゆるにんにくを自宅に常備してます(笑)」

味の好みがおじさん! めちゃくちゃませた子どもだったんですね(笑)。

「親がにんにく好きで、食卓にいつも上がってたんです。ラーメンにもにんにく、から揚げにもにんにく。どんなメニューにも必ずにんにくをかけていた記憶があります(笑)」

岡本さんの血を引いて、お子さんたちもにんにく好きだったり?

「大好きですね(笑)。とくに15歳の長男が。私がにんにくチップをちょい足ししているのを見て、『じゃあ俺もやろう』ってマネするくらい。長男はいつもモスライスバーガーの海鮮かきあげにかけてます」

海鮮かきあげにはどんなにんにくがおすすめなんですか?

「あらびきタイプかパウダータイプがおすすめです。かきあげの塩だれ側にパラパラと2〜3ふりかけてください。ガツン! とにんにくの味が楽しめます。あと、まだ試してないんですけどネギもちょい足ししてあげるともっとおいしくなる気がします」

アイデアが次々と! 岡本家は筋金入りのちょい足しファミリーなんですね。にんにく以外におすすめのちょい足し食材ってありますか?

「食べるラー油とかごま油とか。あ、さっき言ったネギもおすすめですよ」

なるほど! では最後に、岡本家に伝わるちょい足しの秘伝を教えてください。

「やりすぎないこと。私の場合はにんにくが大好きですけど、かけすぎないようにしてます。本来の食材の味を楽しみながらちょい足しも楽しんでほしいです!

岡本さんはモス歴4年とのことですが、働き始めたきっかけは?

「ちょうど子育てが一段落して、新しいチャレンジをしてみたかったんですね。そこでモスバーガーに『ピン!』ときました」

お子さんは今おいくつなんですか?

「長女が19歳、下の子は全員男の子で15歳、11歳、9歳です」

4人姉弟! 大家族ですね。じゃあ、家族みんなでモスを食べたりも?

「仕事帰りにテイクアウトして、家族みんなで食べることもありますね」

岡本さんは何がお好きなんですか?

「テイクアウトする時は、決まってとびきりハンバーグサンドの「トマト&レタス」なんです。自分へのプチご褒美として(笑)。お肉も好きだし、ソースも好き。あとは、自宅に常備してあるにんにくチップをふりかけたら最高です」

ちょい足しして食べるってことですか?

「はい。『にんにくかけたら絶対合うよね』って家族で盛り上がったのがきっかけで。炒にんにくの香りと味が食欲をそそって、和風
ソースとの相性も抜群。一度食べたらくせになります。
にんにくチップが口に入った瞬間の嬉しさといったらもう最高なんですよ! にんにくパリっの後にトマトがジュワ〜って。いろんな食感が楽しめるんです。にんにくチップは食べる直前にふりかけてください。しんなりしちゃうとパリッとした食感が楽しめないので!」

な、なんだかにんにくへの愛がすごい!

「子どもの頃から大好きなんですよ! 生にんにく、にんにくチップ、にんにくチューブ、にんにくパウダー。大人になった今もあらゆるにんにくを自宅に常備してます(笑)」

味の好みがおじさん! めちゃくちゃませた子どもだったんですね(笑)。

「親がにんにく好きで、食卓にいつも上がってたんです。ラーメンにもにんにく、から揚げにもにんにく。どんなメニューにも必ずにんにくをかけていた記憶があります(笑)」

岡本さんの血を引いて、お子さんたちもにんにく好きだったり?

「大好きですね(笑)。とくに15歳の長男が。私がにんにくチップをちょい足ししているのを見て、『じゃあ俺もやろう』ってマネするくらい。長男はいつもモスライスバーガーの海鮮かきあげにかけてます」

海鮮かきあげにはどんなにんにくがおすすめなんですか?

「あらびきタイプかパウダータイプがおすすめです。かきあげの塩だれ側にパラパラと2〜3ふりかけてください。ガツン! とにんにくの味が楽しめます。あと、まだ試してないんですけどネギもちょい足ししてあげるともっとおいしくなる気がします」

アイデアが次々と! 岡本家は筋金入りのちょい足しファミリーなんですね。にんにく以外におすすめのちょい足し食材ってありますか?

「食べるラー油とかごま油とか。あ、さっき言ったネギもおすすめですよ」

なるほど! では最後に、岡本家に伝わるちょい足しの秘伝を教えてください。

「やりすぎないこと。私の場合はにんにくが大好きですけど、かけすぎないようにしてます。本来の食材の味を楽しみながらちょい足しも楽しんでほしいです!

刺激が欲しい時に食べてみてください!

岡本 設代

取材:2021/03/17

とびきりハンバーグサンドの「トマト&レタス」とびきりハンバーグサンドにんにくモスライスバーガー海鮮かきあげテイクアウトジュワっパリっちょい足しアレンジ広島
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー東広島店

0018ライスバーガーが
至高のお茶漬けに!?

ガブリしたい!
ガブリ!

HOKKAIDO

北広島店・恵庭店・
千歳サーモンパーク店オーナー
モス歴27年
北広島店・恵庭店・千歳サーモンパーク店オーナー
モス歴27年
矢吹満男さん
モスライスバーガー海鮮かきあげ塩だれ焼肉モスチキンチャーハンテイクアウトアレンジちょい足し至高日本ハムファイターズ北海道
テイクアウト編

矢吹さんは札幌近郊でお店を経営されているんですよね。

「北広島店、千歳サーモンパーク店、恵庭店の3店舗です」

北広島といえば、2023年に日本ハムファイターズの本拠地が完成する街!

「そうなんです。私もファイターズファンなので楽しみなんですよ。ここ数年は下位に沈んじゃってますけど(笑)。お店も球場から徒歩圏内なので、2023年に向けて店内設備を整えていきたいと思っています」

人も街も北広島店も、これからどんどん変わっていくんですね。変わるといえば、コロナ禍でテイクアウト需要が増えましたが、自宅でできる矢吹さんおすすめのアレンジレシピがあるとか?

「たくさんあるんですが、いちばんのおすすめはモスライスバーガーの海鮮かきあげでつくるお茶漬けですね」

なるほど、その手がありましたか!

「名づけて、塩だれ香る天茶漬け。と言っても、茶碗に入れてアツアツの緑茶をかけるだけ。わさびや柚子胡椒を添えてもおいしいですよ」

絶対おいしいやつですね! 思いつきそうで思いつかない至高のアレンジレシピ!

「お米をお茶でほぐして食べるんですが、かき揚げのうま味に緑茶の香りと塩だれの風味がマッチして食欲をそそるんです」

お茶は緑茶がベストですか? ほうじ茶とかどうでしょう?

「ほうじ茶や番茶はモスライスバーガー焼肉のほうが合いますね。炒ったお茶の香ばしさが焼肉の甘辛いタレと相性抜群だと思います」

お茶漬けにするアイデアはいつひらめいたんですか?

「もう20年以上前、独身時代です。若い頃ってヘトヘトになるまで働きますよね。家に帰っても料理する気力なんてない。でも温かいものは食べたい。そんな時にひらめいたというか、かけちゃいました、お茶。おいしすぎて、もう100回以上食べてます(笑)」

いかに簡単においしく食べるかを模索して生まれたレシピなんですね。

「そうですね。なので、ご家族の誰かが夜遅くに疲れ果てて帰ってきたら、ぜひ熱いお茶をかけて出してあげてください」

その他のおすすめアレンジレシピは?

「あとは、モスチキンチャーハンとか」

モスチキンをチャーハンに!?

「これも本当におすすめなんですよ。レシピも簡単です。モスチキンを細かく刻んでチャーハンの具材にするだけ。食べた瞬間、『!?』ってなります」

「!?」のところ、もうちょっと具体的にお願いします(笑)。

難しいんですけど、たとえば倦怠期の夫婦がいたとして、いっしょに食べるだけで会話に花が咲く味というか。チャーハンに入っている具材って卵とかハムとか焼豚とかですよね。そこにモスチキンが入っていると、初めて食べた人は『あれっ、なにこれ?』ってなるんですよ。想像できない味、って言ったら大げさかもしれないですけど」

意外性とおいしさを両立したレシピってことですね。ちなみに、冷めた夫婦ってもしかして……。

「いや、うちはどうなんでしょう(笑)。ただ、私が料理する時はいつも驚かせてあげたいなって思ってます」

矢吹さんは札幌近郊でお店を経営されているんですよね。

「北広島店、千歳サーモンパーク店、恵庭店の3店舗です」

北広島といえば、2023年に日本ハムファイターズの本拠地が完成する街!

「そうなんです。私もファイターズファンなので楽しみなんですよ。ここ数年は下位に沈んじゃってますけど(笑)。お店も球場から徒歩圏内なので、2023年に向けて店内設備を整えていきたいと思っています」

人も街も北広島店も、これからどんどん変わっていくんですね。変わるといえば、コロナ禍でテイクアウト需要が増えましたが、自宅でできる矢吹さんおすすめのアレンジレシピがあるとか?

「たくさんあるんですが、いちばんのおすすめはモスライスバーガーの海鮮かきあげでつくるお茶漬けですね」

なるほど、その手がありましたか!

「名づけて、塩だれ香る天茶漬け。と言っても、茶碗に入れてアツアツの緑茶をかけるだけ。わさびや柚子胡椒を添えてもおいしいですよ」

絶対おいしいやつですね! 思いつきそうで思いつかない至高のアレンジレシピ!

「お米をお茶でほぐして食べるんですが、かき揚げのうま味に緑茶の香りと塩だれの風味がマッチして食欲をそそるんです」

お茶は緑茶がベストですか? ほうじ茶とかどうでしょう?

「ほうじ茶や番茶はモスライスバーガー焼肉のほうが合いますね。炒ったお茶の香ばしさが焼肉の甘辛いタレと相性抜群だと思います」

お茶漬けにするアイデアはいつひらめいたんですか?

「もう20年以上前、独身時代です。若い頃ってヘトヘトになるまで働きますよね。家に帰っても料理する気力なんてない。でも温かいものは食べたい。そんな時にひらめいたというか、かけちゃいました、お茶。おいしすぎて、もう100回以上食べてます(笑)」

いかに簡単においしく食べるかを模索して生まれたレシピなんですね。

「そうですね。なので、ご家族の誰かが夜遅くに疲れ果てて帰ってきたら、ぜひ熱いお茶をかけて出してあげてください」

その他のおすすめアレンジレシピは?

「あとは、モスチキンチャーハンとか」

モスチキンをチャーハンに!?

「これも本当におすすめなんですよ。レシピも簡単です。モスチキンを細かく刻んでチャーハンの具材にするだけ。食べた瞬間、『!?』ってなります」

「!?」のところ、もうちょっと具体的にお願いします(笑)。

「難しいんですけど、たとえば倦怠期の夫婦がいたとして、いっしょに食べるだけで会話に花が咲く味というか。チャーハンに入っている具材って卵とかハムとか焼豚とかですよね。そこにモスチキンが入っていると、初めて食べた人は『あれっ、なにこれ?』ってなるんですよ。想像できない味、って言ったら大げさかもしれないですけど」

意外性とおいしさを両立したレシピってことですね。ちなみに、冷めた夫婦ってもしかして……。

「いや、うちはどうなんでしょう(笑)。ただ、私が料理する時はいつも驚かせてあげたいなって思ってます」

夜食にオススメです!!

矢吹 満男

取材:2021/03/17

モスライスバーガー海鮮かきあげ塩だれ焼肉モスチキンチャーハンテイクアウトアレンジちょい足し至高日本ハムファイターズ北海道
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー北広島店

夜食にぴったり!。

よく深夜に食べたもんです

0017スパモッチは
繊細でまろやかで
刺激的

ガブリしたい!
ガブリ!

TOKYO

武蔵小金井南口店
モス歴3年
武蔵小金井南口店・モス歴3年
石原新之助さん
スパイシーモスチーズバーガーミートソースチーズハラペーニョまろやかピリっ彼女繊細声優VTuber東京

石原さんには大きな夢があるんですよね。

「いつか声優になりたいと思っています」

声優ですか! 人気の職業ですよね。いまは勉強中?

「そうですね、モスでアルバイトしながら声優の専門学校に通っています」

プロへの道のりは厳しそうですが、なにか特別な練習してたり?

「練習というより趣味に近いんですが、VTuberとか」

ヴァーチャルYouTuberのことですよね。

「はい。自分の好きなアニメソングを紹介したり、ゲームの実況をしたり。声も出せるし、声優への足がかりになればいいなと思いまして」

石原さんはこの企画にも自分から手を挙げてくれたんですもんね。じゃんじゃんアピールしちゃってください。

「ありがとうございます(笑)。あとは、ひとりカラオケで歌ったりですかね。フリータイムで8時間くらい」

8時間!?

「アニメソングの練習がメインで、あとは学校で教わった発声のおさらいですね。声を響かせる位置なんかを確認しながら」

ストイックだなぁ〜。モスで働いている時もそうなんですか?

「ストイックかどうかはわからないですけど、ハンバーガーづくりで初めて大失敗したのがスパモッチで、それからはできる限り綺麗に美味しくつくれるよう心がけてますね」

スパモッチ?

「あ、ごめんなさい。スパイシーモスチーズバーガー、略してスパモッチですね。彼女をつくっていくうちに、僕も惚れ込んでしまいました(笑)」

彼女……。スパモッチは女性?

「はい。大切に扱わないと壊れちゃうんです。スパモッチは繊細なんですよね」

繊細な部分が女性的だと。

「そうですね。たとえばロースカツバーガーなんかは男性的なんですよ。キャベツとカツをドーンと。シンプルだし、そこがおいしいじゃないですか」

わかります。

「でもスパモッチは、食材のバランスをとるのが難しくて繊細なんです。いちばん気を遣うのは、ハラペーニョの上に玉ねぎのみじん切りを乗せる時。この繊細ゾーンを雑にすると崩れちゃいます」

なるほど。味はどうですか? やっぱり繊細?

「そうですね。アツアツのミートソースととろっとしたチーズのハーモニーに優しさを感じながら、その奥にハラペーニョのピリっとした刺激がじんわり広がる。一度食べたら癖になる、ほかにない味わいです」

優しさの奥に刺激。たしかにそう言われると、魅力的な女性をイメージできるかも(笑)。じゃあ、アルバイト中はスパモッチに夢中?

「いや、いまはデリバリーを担当している時間のほうが楽しいんです」

意外な答え! なぜですか?

「アニソンの練習をしながら走れるので」

なるほど、声優への情熱を振りまきながら商品をお届けすると(笑)。

「周りの車のエンジン音にまぎれる程度の声で、なるべく周りに迷惑をかけないように(笑)」

武蔵小金井で歌うモスデリバリーを目撃したら、石原さんってことですね。

「間違いなく僕だと思います(笑)」

石原さんには大きな夢があるんですよね。

「いつか声優になりたいと思っています」

声優ですか! 人気の職業ですよね。いまは勉強中?

「そうですね、モスでアルバイトしながら声優の専門学校に通っています」

プロへの道のりは厳しそうですが、なにか特別な練習してたり?

「練習というより趣味に近いんですが、VTuberとか」

ヴァーチャルYouTuberのことですよね。

「はい。自分の好きなアニメソングを紹介したり、ゲームの実況をしたり。声も出せるし、声優への足がかりになればいいなと思いまして」

石原さんはこの企画にも自分から手を挙げてくれたんですもんね。じゃんじゃんアピールしちゃってください。

「ありがとうございます(笑)。あとは、ひとりカラオケで歌ったりですかね。フリータイムで8時間くらい」

8時間!?

「アニメソングの練習がメインで、あとは学校で教わった発声のおさらいですね。声を響かせる位置なんかを確認しながら」

ストイックだなぁ〜。モスで働いている時もそうなんですか?

「ストイックかどうかはわからないですけど、ハンバーガーづくりで初めて大失敗したのがスパモッチで、それからはできる限り綺麗に美味しくつくれるよう心がけてますね」

スパモッチ?

「あ、ごめんなさい。スパイシーモスチーズバーガー、略してスパモッチですね。彼女をつくっていくうちに、僕も惚れ込んでしまいました(笑)」

彼女……。スパモッチは女性?

「はい。大切に扱わないと壊れちゃうんです。スパモッチは繊細なんですよね」

繊細な部分が女性的だと。

「そうですね。たとえばロースカツバーガーなんかは男性的なんですよ。キャベツとカツをドーンと。シンプルだし、そこがおいしいじゃないですか」

わかります。

「でもスパモッチは、食材のバランスをとるのが難しくて繊細なんです。いちばん気を遣うのは、ハラペーニョの上に玉ねぎのみじん切りを乗せる時。この繊細ゾーンを雑にすると崩れちゃいます」

なるほど。味はどうですか? やっぱり繊細?

「そうですね。アツアツのミートソースととろっとしたチーズのハーモニーに優しさを感じながら、その奥にハラペーニョのピリっとした刺激がじんわり広がる。一度食べたら癖になる、ほかにない味わいです」

優しさの奥に刺激。たしかにそう言われると、魅力的な女性をイメージできるかも(笑)。じゃあ、アルバイト中はスパモッチに夢中?

「いや、いまはデリバリーを担当している時間のほうが楽しいんです」

意外な答え! なぜですか?

「アニソンの練習をしながら走れるので」

なるほど、声優への情熱を振りまきながら商品をお届けすると(笑)。

「周りの車のエンジン音にまぎれる程度の声で、なるべく周りに迷惑をかけないように(笑)」

武蔵小金井で歌うモスデリバリーを目撃したら、石原さんってことですね。

「間違いなく僕だと思います(笑)」

残ったソースはポテトをつけて食べるのがオススメです!

石原 新之助

取材:2020/12/02

スパイシーモスチーズバーガーミートソースチーズハラペーニョまろやかピリっ彼女繊細声優VTuber東京
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー武蔵小金井南口店

一度食べたら離れられませんよ、ふふふ。

0016蕨西口店の
モスバーガーは
光るんです

ガブリしたい!
ガブリ!

SAITAMA

蕨西口店オーナー
モス歴20年
蕨西口店オーナー・モス歴20年
宮坂大希さん
モスバーガーミートソース香りアツアツ完璧キラキラ光る愛妻プロポーズ社内結婚小上がりお子さま連れ埼玉

宮坂さんがオーナーの蕨西口店、特別な席があるんですよね。

「店内に小上がり席をつくりました。赤ちゃんを寝かせることもできるので、お子さま連れのお客さまに喜んでいただけています。もちろん大人もゴロゴロできますよ(笑)」

小上がりがあるモスって、日本で唯一なんじゃないですか?

「そうかもしれないです」

前例がないものをつくってしまうなんて、仕事への熱量がすごいです。

「モスバーガーが大好きなんですよね。アルバイト5年、本部社員13年、フランチャイズオーナーとして独立して2年とキャリアも長いので、モスバーガーが人生そのものです」

でも、そこまでモス愛が強いと奥さまに嫉妬されません?

「いえ、妻もいっしょに働いているので。出会いもモスでしたし(笑)」

社内結婚ですか!

「本部社員として仙台で店長をやっていた頃に出会いました。当時、妻はアルバイトで、みんなには内緒でつき合ってたんですが……」

絶対バレてましたね(笑)。その後、すぐにご結婚を?

「仙台から東京に異動してからです。店長とスタッフっていう関係にケジメをつけてから結婚したかったので。心の中では『はやく異動させてくれ!』って思ってました(笑)」

プロポーズはどこで?

「私も妻も浜崎あゆみさんの大ファンでよくライブに行くんですが、たまたまつき合った記念日に福岡公演があったんです。いっしょに福岡まで行って、ライブが終わってからホテルのバーでサプライズで(照)」

どういう風に?

「えっ、プロポーズの言葉ですか?」

言葉もシチュエーションも両方です。隅々まで聞かせてください(笑)。

「いつかオーナーとして独立を考えていること。場所はどこになるかわからないけど、人生を終えるまでいっしょにお店をやって欲しいことを伝えました。『わかりました』と返事をもらえたので、忍ばせていた指輪を出して、『結婚してください』と」

素敵な話だなぁー! そしてプロポーズの言葉にもモスバーガーが出てくるなんて、まさに人生そのもの。

「モスで人生、埋め尽くされてます(笑)」

奥さまはどんな方なんですか?

「私、モスバーガーがいちばん好きなんですけど」

看板メニューのモスバーガーのことですよね。

「そうですそうです。とりわけ、妻がつくるモスバーガーが本当においしいんですよ」

え、まさかののろけ!?

「違います!(笑)。そもそも、モスバーガーってレシピ自体が完璧なんです。味はもちろん、見た目が綺麗だし、かぶりつく瞬間、鼻先にふわっと漂うミートソースの香りもいいし、できたてアツアツは最高だし。その完璧なレシピどおりにつくれるかどうか、つくり手は毎日が修行みたいなもので」

なんだか、めちゃくちゃ難しそうですね。

「すごく難しいんですよ。けど、妻がつくるモスバーガーは完璧で、キラキラ光ってるんです」

光るって、そんな大げさな!

「光って見えるんです、私には(笑)」

そういうことにしておきます(笑)。"光るモスバーガー"、いつか食べに行きます!

宮坂さんがオーナーの蕨西口店、特別な席があるんですよね。

「店内に小上がり席をつくりました。赤ちゃんを寝かせることもできるので、お子さま連れのお客さまに喜んでいただけています。もちろん大人もゴロゴロできますよ(笑)」

小上がりがあるモスって、日本で唯一なんじゃないですか?

「そうかもしれないです」

前例がないものをつくってしまうなんて、仕事への熱量がすごいです。

「モスバーガーが大好きなんですよね。アルバイト5年、本部社員13年、フランチャイズオーナーとして独立して2年とキャリアも長いので、モスバーガーが人生そのものです」

でも、そこまでモス愛が強いと奥さまに嫉妬されません?

「いえ、妻もいっしょに働いているので。出会いもモスでしたし(笑)」

社内結婚ですか!

「本部社員として仙台で店長をやっていた頃に出会いました。当時、妻はアルバイトで、みんなには内緒でつき合ってたんですが……」

絶対バレてましたね(笑)。その後、すぐにご結婚を?

「仙台から東京に異動してからです。店長とスタッフっていう関係にケジメをつけてから結婚したかったので。心の中では『はやく異動させてくれ!』って思ってました(笑)」

プロポーズはどこで?

「私も妻も浜崎あゆみさんの大ファンでよくライブに行くんですが、たまたまつき合った記念日に福岡公演があったんです。いっしょに福岡まで行って、ライブが終わってからホテルのバーでサプライズで(照)」

どういう風に?

「えっ、プロポーズの言葉ですか?」

言葉もシチュエーションも両方です。隅々まで聞かせてください(笑)。

「いつかオーナーとして独立を考えていること。場所はどこになるかわからないけど、人生を終えるまでいっしょにお店をやって欲しいことを伝えました。『わかりました』と返事をもらえたので、忍ばせていた指輪を出して、『結婚してください』と」

素敵な話だなぁー! そしてプロポーズの言葉にもモスバーガーが出てくるなんて、まさに人生そのもの。

「モスで人生、埋め尽くされてます(笑)」

奥さまはどんな方なんですか?

「私、モスバーガーがいちばん好きなんですけど」

看板メニューのモスバーガーのことですよね。

「そうですそうです。とりわけ、妻がつくるモスバーガーが本当においしいんですよ」

え、まさかののろけ!?

「違います!(笑)。そもそも、モスバーガーってレシピ自体が完璧なんです。味はもちろん、見た目が綺麗だし、かぶりつく瞬間、鼻先にふわっと漂うミートソースの香りもいいし、できたてアツアツは最高だし。その完璧なレシピどおりにつくれるかどうか、つくり手は毎日が修行みたいなもので」

なんだか、めちゃくちゃ難しそうですね。

「すごく難しいんですよ。けど、妻がつくるモスバーガーは完璧で、キラキラ光ってるんです」

光るって、そんな大げさな!

「光って見えるんです、私には(笑)」

そういうことにしておきます(笑)。"光るモスバーガー"、いつか食べに行きます!

妻のモスバーガーが一番うまい!!

宮坂 大希

取材:2020/12/02

モスバーガーミートソース香りアツアツ完璧キラキラ光る愛妻プロポーズ社内結婚小上がりお子さま連れ埼玉
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー蕨西口店

0015オススメは
掟破りの
裏バーガー!?

0015オススメは
掟破りの
裏バーガー!?

ガブリしたい!
ガブリ!

CHIBA

千葉大学前店オーナー
モス歴19年
千葉大学前店オーナー・モス歴19年
山野和之さん
とびきりチーズとびきりハンバーグサンドとろけるチーズソース抜き掟破り裏メニュー親子2代千葉

山野さんはモス歴がものすごく長いんですよね。

「働き始めてからは19年ですけど、生まれた時からモスバーガーがすぐ近くにあったので、そう考えると長いですね」

近くにあったというと?

「親父が千葉県船橋市の高根にあったモスバーガーの店長で、オープンしたのが1978年。その次の年に私が生まれたんです」

モスで働く父親の姿をずっと見てきたんですね。モスの創業が1972年ですから、お父さまはまさにモスの生き字引ですね。

「創業時の話もいろいろ聞きました。成増店(モスバーガー第1号店)で研修を受けた話とか。当時、成増店の店長は櫻田慧さんで、ナプキンスタンドの置き方から注意されて怖かったとか(笑)」

創業者の櫻田さんですよね。紙ナプキンの置き方まで! それは怖い(笑)

「店の手伝いもよくしてたんですよ。玉ねぎの皮をむいたり、ミートソースを温めたりフライヤーでポテトを揚げたり。でも、小遣いを稼いでいたわけじゃなくて、親父が『食べたいものがあったら自分でつくれ』と」

お父さまもスパルタだったと。ぶつかったりしたんじゃないですか?

「いまはお互い丸くなりました(笑)」

そんなお父さまの後を継いで、千葉大学前店のオーナーとして山野さんは活躍されているわけですが、お店を経営する上で心がけていることは?

「挨拶は大切にしてます。たとえば朝、『ありがとうございました』じゃなく『いってらっしゃい』ってお客さまを送り出すとか。いまはひとり暮らしの方も多いですよね。家を出る時、見送られていないお客さまもいらっしゃると思うんです。だから、私たちが『いってらっしゃい』とひと声かけてあげたい。それだけで、お客さまにとって特別なお店になれる。そんなことを、スタッフみんなで話し合いながらやっています」

温かくて素敵です! 最後に、山野さんが愛してやまないメニューを教えて下さい。

「愛してやまない……。あるんですけど、メニューに載っていないハンバーガーなんですよね」

なんですかそれ! こっそり教えて下さい。

「とびきりハンバーグサンドにとびきりチーズっていう商品があるんですが、そもそも私はこれが大好きなんですよ。ハンバーグは鉄板の上で蓋をして焼くんですが、パカっと蓋を開けたときの肉汁のテカテカ感、ジューシー感がたまらないんです。ハンバーグの上ではチーズがとろ〜っととろけて、これまた最高。『うわ、すっげぇうまそう!』って思いながらつくるくらい」

それって、つくり手としてもお客さんにとっても、めちゃくちゃ幸せなことですよね。

「一度食べたら、もう他のチーズバーガーは食べられなくなりますよ(笑)

とっても美味しそうな話なんですが、それはそれとして、メニューに載っていない裏バーガーとは!?

「とびきりチーズって和風ソースがかかってるんですが、ソース抜きがうまいんです」

ソース抜き! まさかの引き算!

「チーズとお肉、素材そのものの味が楽しめてめちゃくちゃおいしいんですよ。よかったら今度試してみてください」

食べてみたい! 裏バーガーじゃなくて猛烈にプッシュすべきだと思います!

山野さんはモス歴がものすごく長いんですよね。

「働き始めてからは19年ですけど、生まれた時からモスバーガーがすぐ近くにあったので、そう考えると長いですね」

近くにあったというと?

「親父が千葉県船橋市の高根にあったモスバーガーの店長で、オープンしたのが1978年。その次の年に私が生まれたんです」

モスで働く父親の姿をずっと見てきたんですね。モスの創業が1972年ですから、お父さまはまさにモスの生き字引ですね。

「創業時の話もいろいろ聞きました。成増店(モスバーガー第1号店)で研修を受けた話とか。当時、成増店の店長は櫻田慧さんで、ナプキンスタンドの置き方から注意されて怖かったとか(笑)」

創業者の櫻田さんですよね。紙ナプキンの置き方まで! それは怖い(笑)。

「店の手伝いもよくしてたんですよ。玉ねぎの皮をむいたり、ミートソースを温めたりフライヤーでポテトを揚げたり。でも、小遣いを稼いでいたわけじゃなくて、親父が『食べたいものがあったら自分でつくれ』と」

お父さまもスパルタだったと。ぶつかったりしたんじゃないですか?

「いまはお互い丸くなりました(笑)」

そんなお父さまの後を継いで、千葉大学前店のオーナーとして山野さんは活躍されているわけですが、お店を経営する上で心がけていることは?

「挨拶は大切にしてます。たとえば朝、『ありがとうございました』じゃなく『いってらっしゃい』ってお客さまを送り出すとか。いまはひとり暮らしの方も多いですよね。家を出る時、見送られていないお客さまもいらっしゃると思うんです。だから、私たちが『いってらっしゃい』とひと声かけてあげたい。それだけで、お客さまにとって特別なお店になれる。そんなことを、スタッフみんなで話し合いながらやっています」

温かくて素敵です! 最後に、山野さんが愛してやまないメニューを教えて下さい。

「愛してやまない……。
あるんですけど、メニューに載っていないハンバーガーなんですよね」

なんですかそれ! こっそり教えて下さい。

「とびきりハンバーグサンドにとびきりチーズっていう商品があるんですが、そもそも私はこれが大好きなんですよ。ハンバーグは鉄板の上で蓋をして焼くんですが、パカっと蓋を開けたときの肉汁のテカテカ感、ジューシー感がたまらないんです。ハンバーグの上ではチーズがとろ〜っととろけて、これまた最高。『うわ、すっげぇうまそう!』って思いながらつくるくらい」

それって、つくり手としてもお客さんにとっても、めちゃくちゃ幸せなことですよね。

「一度食べたら、もう他のチーズバーガーは食べられなくなりますよ(笑)

とっても美味しそうな話なんですが、それはそれとして、メニューに載っていない裏バーガーとは!?

「とびきりチーズって和風ソースがかかってるんですが、ソース抜きがうまいんです」

ソース抜き! まさかの引き算!

「チーズとお肉、素材そのものの味が楽しめてめちゃくちゃおいしいんですよ。よかったら今度試してみてください」

食べてみたい! 裏バーガーじゃなくて猛烈にプッシュすべきだと思います!

ソース抜きでわかる!モスバーガーの底力

山野 和之

取材:2020/12/02

とびきりチーズとびきりハンバーグサンドとろけるチーズソース抜き掟破り裏メニュー親子2代千葉
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー千葉大学前店

ソース抜きで、モスの底力がわかります。

0014断然
オニオンフライ派

ガブリしたい!
ガブリ!

KANAGAWA

梶ヶ谷店・モス歴4年
上地愛里さん
オニオンフライオニオンサクサクっふわふわあま〜いうま味食感手書きPOPレコグニションバッジダンス神奈川

モスでいちばん好きな商品ってなんですか?

「その質問、困ります。ひどい!」

え、ひどい!?

「だって決められないじゃないですか。好きなのたくさんありますから。休憩の時もなに食べようか10分くらい悩むんですよ。モスバーガーでしょ、あとはテリ、野菜、トマレタ、チーズサンド、焼肉。サイドメニューだと……」

ちょ、ちょっと待ってください。好きなメニュー、何個くらいあるんですか?

「10個以上」

モスのことめちゃくちゃ好きですね! でもあえて! あえてその中で選ぶとしたら?

「ん〜、オニオンフライ」

そして意外なチョイス!

「そもそも私、ネギ類が好きなんですよ。味も食感も大好き。居酒屋でから揚げ頼むとオニオンスライスが添えられてたりしますよね。あれ、『誰も食べないでしょ』って全部食べちゃいますから(笑)。モスのオニオンフライは衣のサクっとした食感のあとに玉ねぎの甘さが口の中でふわ〜っと広がるんですよね」

あ〜、衣の中に玉ねぎのうま味が凝縮されてる感じ。

「そうですそうです。もう、たまらなく好きですね」

サイドメニューってポテトに走りがちですけど。

「断然、オニオンフライ派です。でも、セットメニューにはオニオンフライがないんですよ〜(泣)」

たしかに、オニオンフライセットって今はないですもんね。でも、これを機に梶ヶ谷店から新メニューが誕生したりして。

「そうなったらおもしろいです。ポテト派vsオニオン派みたいな(笑)」

オニオンフライへの愛がすごすぎて派閥闘争勃発(笑)。

「もう、食べ過ぎかなってくらい食べますから。野菜も摂れるし『まぁいっか』って思いながら(笑)」

食べ過ぎを気にするのはダイエット的な?

「私、ダンスやってるんですけど、最近あんまり踊れてないんですよ。なので食べてもカロリー消費できないじゃないですか」

ダンスやってるんですね。それは趣味で?

「じつはプロのダンサーを目指してたんです。モスでアルバイトしながら、ダンスの専門学校に通ってました」

プロを目指してたなんてすごい! でも、過去形なんですか?

「コロナでイベントもライブも減っちゃって、バックダンサーの需要が減ってるというか。振り付けの先生を目指す道もあるんですけど、私は自分で踊りたいタイプなんですよね。だったら、もうひとつのやりたいことで生きていこうって」

もうひとつとは!?

「自分のお店(カフェ)を持ちたいんです。今23歳なんですけど、30歳までには。モスで働いてわかったんですけど、飲食店で働くのがめちゃめちゃ好きなんですよね。お客さんと触れ合うのも、POPをつくるのも。自分で『こうしたらお店がもっとよくなる』って考えるのが好きなんです」

じゃあ、休みの日はカフェを巡って研究したり。

「どんな接客をしてるのか、動線とか表情とか目の動きとか。店員さんの動きめちゃくちゃ見ちゃいますね」

動きに注目するのはなぜなんですか? もしかして、ダンスに通じる部分があるとか。

「ありますあります」

あるんですか! さすがに無茶な質問かと思ったんですけど(笑)。

「ありますよ! たとえば、店内でお客さまの邪魔にならないようどう動くかとか。キッチンで冷蔵庫から食材をとったあと、どうやって効率よく回転するかとか」

なるほど。ムダな動きをできるだけしないように意識する、と。「今日もいい動きしてるな!」みたいな。

「そうそう。『あ、私、今踊ってる!』みたいな(笑)」

モスでいちばん好きな商品ってなんですか?

「その質問、困ります。ひどい!」

え、ひどい!?

「だって決められないじゃないですか。好きなのたくさんありますから。休憩の時もなに食べようか10分くらい悩むんですよ。モスバーガーでしょ、あとはテリ、野菜、トマレタ、チーズサンド、焼肉。サイドメニューだと……」

ちょ、ちょっと待ってください。好きなメニュー、何個くらいあるんですか?

「10個以上」

モスのことめちゃくちゃ好きですね! でもあえて!あえてその中で選ぶとしたら?

「ん〜、オニオンフライ」

そして意外なチョイス!

「そもそも私、ネギ類が好きなんですよ。味も食感も大好き。居酒屋でから揚げ頼むとオニオンスライスが添えられてたりしますよね。あれ、『誰も食べないでしょ』って全部食べちゃいますから(笑)。モスのオニオンフライは衣のサクっとした食感のあとに玉ねぎの甘さが口の中でふわ〜っと広がるんですよね」

あ〜、衣の中に玉ねぎのうま味が凝縮されてる感じ。

「そうですそうです。もう、たまらなく好きですね」

サイドメニューってポテトに走りがちですけど。

「断然、オニオンフライ派です。でも、セットメニューにはオニオンフライがないんですよ〜(泣)」

たしかに、オニオンフライセットって今はないですもんね。でも、これを機に梶ヶ谷店から新メニューが誕生したりして。

「そうなったらおもしろいです。ポテト派vsオニオン派みたいな(笑)」

オニオンフライへの愛がすごすぎて派閥闘争勃発(笑)。

「もう、食べ過ぎかなってくらい食べますから。野菜も摂れるし『まぁいっ
か』って思いながら
(笑)」

食べ過ぎを気にするのはダイエット的な?

「私、ダンスやってるんですけど、最近あんまり踊れてないんですよ。なので食べてもカロリー消費できないじゃないですか」

ダンスやってるんですね。それは趣味で?

「じつはプロのダンサーを目指してたんです。モスでアルバイトしながら、ダンスの専門学校に通ってました」

プロを目指してたなんてすごい! でも、過去形なんですか?

「コロナでイベントもライブも減っちゃって、バックダンサーの需要が減ってるというか。振り付けの先生を目指す道もあるんですけど、私は自分で踊りたいタイプなんですよね。だったら、もうひとつのやりたいことで生きていこうって」

もうひとつとは!?

「自分のお店(カフェ)を持ちたいんです。今23歳なんですけど、30歳までには。モスで働いてわかったんですけど、飲食店で働くのがめちゃめちゃ好きなんですよね。お客さんと触れ合うのも、POPをつくるのも。自分で『こうしたらお店がもっとよくなる』って考えるのが好きなんです」

じゃあ、休みの日はカフェを巡って研究したり。

「どんな接客をしてるのか、動線とか表情とか目の動きとか。店員さんの動きめちゃくちゃ見ちゃいますね」

動きに注目するのはなぜなんですか? もしかして、ダンスに通じる部分があるとか。

「ありますあります」

あるんですか! さすがに無茶な質問かと思ったんですけど(笑)。

「ありますよ! たとえば、店内でお客さまの邪魔にならないようどう動くかとか。キッチンで冷蔵庫から食材をとったあと、どうやって効率よく回転するかとか」

なるほど。ムダな動きをできるだけしないように意識する、と。「今日もいい動きしてるな!」みたいな。

「そうそう。『あ、私、今踊ってる!』みたいな(笑)」

オニオンフライのセットがほしい!!!!

上地 愛里

取材:2020/12/02

オニオンフライオニオンサクサクっふわふわあま〜いうま味食感手書きPOPレコグニションバッジダンス神奈川
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー梶ヶ谷店

あなたのベストなサイズは何cm?

0013テリヤキチキンを
野球でたとえたら?

0013テリヤキチキンを
野球で
たとえたら?

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

那覇国場店・モス歴20年
仲宗根裕泰さん
テリヤキチキンバーガーパチっパチっ鶏肉レタスマヨネーズ抑えのエースモスバーガー野球阪神タイガース沖縄

仲宗根さんはモス歴20年の大ベテランとお聞きしました。モスバーガーとの出会いって覚えてますか?

「自宅が近所なんですけど、小学生の頃にテリヤキチキンバーガーを初めて食べて、衝撃を受けたんですよね。いまでも鮮明に覚えてます」

衝撃というのは?

「もう、ただただうまい。うちの母がモス好きだったんで、それからは定期的に買ってきてくれましたね」

それからずっとテリヤキチキンバーガーひと筋ですか?

「もちろん、いろんなバーガーが好きですよ。たとえばモス好きの母がハマってる看板メニューのモスバーガー、僕も好きです。モスバーガーはエースなんですよ。トマト、ミートソース、オニオン、マヨネーズ、パティ、マスタードと具材が層になって見栄えもいいし。でも……」

最終的にはやっぱりテリヤキチキン?

「そうですね。お客さんにおすすめを聞かれてもテリチ(テリヤキチキンの略)って答えます。テリチを食べれば間違いない! 裏切らない! チキン以外の具材はマヨネーズ、レタス、オニオンと若干シンプルですけど、この3つの具材のハーモニーが爆発的においしいんですよね。バース、掛布、岡田の伝説のバックスクリーン3連発みたいな。どれが欠けてもダメ。3ついっしょじゃないとダメなんです」

ちょ、ちょっと待ってください。テリヤキチキンバーガー愛と同時に猛烈な野球愛、というか阪神愛が入ってきて混乱してます(笑)。お好きなんですか? 野球。

「はい、野球大好き。熱狂的な阪神ファンです(笑)」

やっぱり! じゃあ、さっきはモスバーガーをエースにたとえていらっしゃいましたけど、テリヤキチキンをたとえるなら?

「野球でたとえるなら、テリチは抑えのエース。ストレートとフォークで勝負! みたいな。スライダーとかシュートとかいらないんです。シンプルな具材で抑えるのがテリチですから。たまに『マヨネーズ抜きで』っていうお客さんもいるんですけど、ダメですよマヨ抜きは。マヨネーズ、あれはフォークですから。フォークなしで最終回は抑えられないですから」

バースがフォークになっちゃいましたけど、熱い想いはビシビシ伝わってきました。

「僕の中で絶対王者なんですよね。出てきたら間違いない圧倒的な抑えのエース。まさに大魔神佐々木です」

大魔神は横浜ですけど……。

「藤川で! テリチはモスの藤川球児です!」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

仲宗根さんはモス歴20年の大ベテランとお聞きしました。モスバーガーとの出会いって覚えてますか?

「自宅が近所なんですけど、小学生の頃にテリヤキチキンバーガーを初めて食べて、衝撃を受けたんですよね。いまでも鮮明に覚えてます」

衝撃というのは?

「もう、ただただうまい。うちの母がモス好きだったんで、それからは定期的に買ってきてくれましたね」

それからずっとテリヤキチキンバーガーひと筋ですか?

「もちろん、いろんなバーガーが好きですよ。たとえばモス好きの母がハマってる看板メニューのモスバーガー、僕も好きです。モスバーガーはエースなんですよ。トマト、ミートソース、オニオン、マヨネーズ、パティ、マスタードと具材が層になって見栄えもいいし。でも……」

最終的にはやっぱりテリヤキチキン?

「そうですね。お客さんにおすすめを聞かれてもテリチ(テリヤキチキンの略)って答えます。テリチを食べれば間違いない! 裏切らない! チキン以外の具材はマヨネーズ、レタス、オニオンと若干シンプルですけど、
この3つの具材のハーモニーが爆発的においしいんですよね。バース、掛布、岡田の伝説のバックスクリーン3連発みたいな。どれが欠けてもダメ。3ついっしょじゃないとダメなんです」

ちょ、ちょっと待ってください。テリヤキチキンバーガー愛と同時に猛烈な野球愛、というか阪神愛が入ってきて混乱してます(笑)。お好きなんですか? 野球。

「はい、野球大好き。熱狂的な阪神ファンです(笑)」

やっぱり! じゃあ、さっきはモスバーガーをエースにたとえていらっしゃいましたけど、テリヤキチキンをたとえるなら?

「野球でたとえるなら、
テリチは抑えのエース。ストレートとフォークで勝負! みたいな。スライダーとかシュートとかいらないんです。シンプルな具材で抑えるのがテリチですから。たまに『マヨネーズ抜きで』っていうお客さんもいるんですけど、ダメですよマヨ抜きは。マヨネーズ、あれはフォークですから。フォークなしで最終回は抑えられないですから」

バースがフォークになっちゃいましたけど、熱い想いはビシビシ伝わってきました。

「僕の中で絶対王者なんですよね。出てきたら間違いない圧倒的な抑えのエース。まさに大魔神佐々木です」

大魔神は横浜ですけど……。

「藤川で! テリチはモスの藤川球児です!」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

テリヤキチキンは抑えのエース。出たら勝ち!

仲宗根 裕泰

取材:2020/07/13

テリヤキチキンバーガーパチっパチっ鶏肉レタスマヨネーズ抑えのエースモスバーガー野球阪神タイガース沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー那覇国場店

0012甘いものは
飲まない。けど
これは例外

0012甘いものは飲まない
けど、これは例外

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

首里石嶺店・
宜野湾大謝名店・
豊見城店マネージャー
モス歴3年
首里石嶺店/宜野湾大謝名店/豊見城店マネージャー
モス歴3年
山川光司さん
モスシェイクストロベリーふわふわ濃厚きめ細かいマニュアル以上スタッフの想いマネージャー沖縄

山川さんは統括マネージャーとして3店舗を担当されているんですよね。

「首里石嶺、宜野湾大謝名、豊見城の3店舗ですね」

モス歴は3年とのことですが、その前はどんなお仕事されてたんですか?

「モスの前もいろいろな飲食業に携わったんですね。焼き鳥屋さんもやりましたし、ステーキ屋さん、居酒屋さん、ドーナツ屋さん、台湾にお好み焼き屋さんを出店したこともありました……」

経験値ハンパない!

「いやいや(笑)。あとは、学生の頃のアルバイトもハンバーガー屋さんでしたね。モスではないんですけど」

そうだったんですね。お客さんとしてのモスの思い出って、なにかありますか?

「じつは、そのハンバーガー屋さんでバイトしてたころから、仕事終わりによくモスでお茶してたんです。モスシェイクのストロベリー飲んでました。お店の制服を着たまま(笑)」

他社の制服を着たまま? パンクですね! なるほど、そんなにたくさんの飲食店を経験された上で、モスバーガーにたどり着いたんですね。

「いろいろ働いて、モスは自分的に一番波長が合うなと思ってます。ワクワクするというか、なにかに挑戦したくなる場というか」

どういうことですか?

「全国展開するお店にはどんな業種にも必ずマニュアルがありますよね。でも、そのマニュアル以上の想いが、日本全国のモスそれぞれにあるんですよ。そういったところが素敵だなと思って」

具体的に言うと?

「たとえばうちの店舗だと、コーヒーをご注文されたらいっしょにお水をお出しするとか。ささいなことかもしれないんですけど、そういったサービスはマニュアルにはないんです。以前勤めていたところだと、『過剰サービスだよ』とか『マニュアルにないことはやめよう』っていう声がスタッフから聞こえてきたんですけど、モスのスタッフからは聞こえてこないというか。むしろ、『いいね!』って」

モスのスタッフさんは、なんでそういった想いが強いんですかね?

「まだよくわかっていないんですけど(笑)、モスは流れ作業じゃなくてハンバーガーをひとつずつつくるんですよ。効率が悪いって思う人がいるかもしれないけど、そこは変えちゃいけない部分だし、モスのブランド力につながっている部分だと思います。だから、スタッフのみんなもこだわりが強い」

熱い想いがビシっと伝わってきました。そんな山川さんが好きなモスのメニューってなんですか?

「先ほどのモスシェイクのストロベリーですね。いまでも飲み続けてます」

甘党なんですか?

「いえ、コーヒーもブラックですし、甘いものはほとんど飲みません。でも、モスシェイクのストロベリーだけは飲みたくなるんですよね」

シェイクだけは例外。なぜなんでしょうね。

「わかんないんですよね(笑)。なんか、ふわふわした感じで、きめ細かくて濃厚でおいしいんですよ。キュートでスイートなんです!」

サイズもキュートにSですか?

「いや、Mです。本当はLサイズが欲しいんですけど。Lサイズ、つくってくださーい!」

山川さんは統括マネージャーとして3店舗を担当されているんですよね。

「首里石嶺、宜野湾大謝名、豊見城の3店舗ですね」

モス歴は3年とのことですが、その前はどんなお仕事されてたんですか?

「モスの前もいろいろな飲食業に携わったんですね。焼き鳥屋さんもやりましたし、ステーキ屋さん、居酒屋さん、ドーナツ屋さん、台湾にお好み焼き屋さんを出店したこともありました……」

経験値ハンパない!

「いやいや(笑)。あとは、学生の頃のアルバイトもハンバーガー屋さんでしたね。モスではないんですけど」

そうだったんですね。お客さんとしてのモスの思い出って、なにかありますか?

「じつは、そのハンバーガー屋さんでバイトしてたころから、仕事終わりによくモスでお茶してたんです。モスシェイクのストロベリー飲んでました。お店の制服を着たまま(笑)」

他社の制服を着たまま? パンクですね! なるほど、そんなにたくさんの飲食店を経験された上で、モスバーガーにたどり着いたんですね。

「いろいろ働いて、モスは自分的に一番波長が合うなと思ってます。ワクワクするというか、なにかに挑戦したくなる場というか」

どういうことですか?

「全国展開するお店にはどんな業種にも必ずマニュアルがありますよね。でも、そのマニュアル以上の想いが、日本全国のモスそれぞれにあるんですよ。そういったところが素敵だなと思って」

具体的に言うと?

「たとえばうちの店舗だと、コーヒーをご注文されたらいっしょにお水をお出しするとか。ささいなことかもしれないんですけど、そういったサービスはマニュアルにはないんです。以前勤めていたところだと、『過剰サービスだよ』とか『マニュアルにないことはやめよう』っていう声がスタッフから聞こえてきたんですけど、モスのスタッフからは聞こえてこないというか。むしろ、『いいね!』って」

モスのスタッフさんは、なんでそういった想いが強いんですかね?

「まだよくわかっていないんですけど(笑)、モスは流れ作業じゃなくてハンバーガーをひとつずつつくるんですよ。効率が悪いって思う人がいるかもしれないけど、そこは変えちゃいけない部分だし、モスのブランド力につながっている部分だと思います。だから、スタッフのみんなもこだわりが強い」

熱い想いがビシっと伝わってきました。そんな山川さんが好きなモスのメニューってなんですか?

「先ほどのモスシェイクのストロベリーですね。いまでも飲み続けてます」

甘党なんですか?

「いえ、コーヒーもブラックですし、甘いものはほとんど飲みません。でも、モスシェイクのストロベリーだけは飲みたくなるんですよね」

シェイクだけは例外。なぜなんでしょうね。

「わかんないんですよね(笑)。なんか、ふわふわした感じで、きめ細かくて濃厚でおいしいんですよ。キュートでスイートなんです!」

サイズもキュートにSですか?

「いや、Mです。本当はLサイズが欲しいんですけど。Lサイズ、つくってくださーい!」

ストロベリーシェイクにLサイズがほしい!

山川 光司

取材:2020/07/13

モスシェイクストロベリーふわふわ濃厚きめ細かいマニュアル以上スタッフの想いマネージャー沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー首里石嶺店
モスバーガー宜野湾大謝名店
モスバーガー豊見城店

ひと吸いの勢い!

0011ネパールでも
きっと大人気に
なるはず!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

パレット久茂地店 社員
モス歴2年
パレット久茂地店 社員・モス歴2年
チャウレル・ギアヌさん
テリヤキチキンバーガーテリヤキソースレタスシャキシャキ留学ネパール来日ヒンドゥー教カラオケ沖縄

ネパールから来日して5年になるチャウレル・ギアヌさん。モスで働くようになって2年。いちばん好きな商品はなんですか?

「テリヤキチキンバーガーです。たまたま入ったお店で初めて食べて驚きました。あまりに美味しくて。それからずっと、ほかのハンバーガーはほとんど食べないで、テリヤキチキンバーガーばかり食べてます」

どうしてほかのハンバーガーは食べないんですか?

「ネパールにはヒンドゥー教徒が多くて、私たちは牛肉を食べないんですね」

あ、だから、初めてモスに来た時もテリヤキチキンバーガーだったんですね。

「そうです。初めて食べた時に、こんなに美味しい食べものをつくるなんて! すぐ働きたい! って思って、アルバイトを募集してるお店を探して応募して、2週間後にはもう働き始めていました」

え!? 初めて食べてすぐ働き始めたんですか! 熱量と行動力がスゴい……! テリヤキチキンバーガーの美味しさってどんなところですか?

「もうソースがとってもいいんです! 甘くて香りもとってもよくて。テリヤキって日本にしかないですよね。それにレタスがたっぷり入って見た目がよくて、シャキシャキしてて美味しくて。いまでもよく食べてます!日本の食べ物でいちばん好きです」

日本食でいちばんですか。お料理はご自分でもされるんですか?

「そうですね、よくします。日本食ではゴーヤチャンプルをつくります。あと、自分でつくるチキンカレーが好きです」

お料理する時にこだわってることってありますか?

「あまりないんですけれど、キッチンは毎日掃除します! キレイにして、大事にしたいんです」

毎日、お掃除! それはすごい。ちなみに、お休みの日は何してるんですか?

「カラオケに行きます。インドの歌を歌ったり。あ、日本の歌も歌いますよ。なんだっけな……『ひとり……なんとかの夜〜♪』って」

あ、「上を向いて歩こう」ですね。

「そうそう、それ、よく歌います。あとは旅行したりもします。東京の浅草に行ったらお寺や神社がたくさんあって、ネパールといっしょだと思いました。景色がもう80%くらいいっしょなんです」

ヒンドゥー教、仏教と、ネパールにもお寺が多いですもんね。お釈迦様が生まれた国ですし。ところで、そもそも日本に来たきっかけはなんですか?

「中学生の時に日本のことを書いた本を読んだんです。日本の挨拶の文化がいいなって思いまして。とっても優しいと思うんです。だからいつか行ってみたいと思ってました。一生懸命勉強して、日本の国際ビジネスの学校に留学しに来ました」

いつかはネパールに帰ろうと考えてるんですか?

「いまはまだ考えてないですね。モスでもっとがんばりたいです。でも、帰るとしたらモスで学んだことを活かしたいです」

おぉ、ネパールにモス進出!

「モスバーガーがネパールにできたら大人気になると思うんですよ(笑)」

ネパールから来日して5年になるチャウレル・ギアヌさん。モスで働くようになって2年。いちばん好きな商品はなんですか?

「テリヤキチキンバーガーです。たまたま入ったお店で初めて食べて驚きました。あまりに美味しくて。それからずっと、ほかのハンバーガーはほとんど食べないで、テリヤキチキンバーガーばかり食べてます」

どうしてほかのハンバーガーは食べないんですか?

「ネパールにはヒンドゥー教徒が多くて、私たちは牛肉を食べないんですね」

あ、だから、初めてモスに来た時もテリヤキチキンバーガーだったんですね。

「そうです。初めて食べた時に、こんなに美味しい食べものをつくるなんて! すぐ働きたい! って思って、アルバイトを募集してるお店を探して応募して、2週間後にはもう働き始めていました」

え!? 初めて食べてすぐ働き始めたんですか! 熱量と行動力がスゴい……! テリヤキチキンバーガーの美味しさってどんなところですか?

「もうソースがとってもいいんです! 甘くて香りもとってもよくて。テリヤキって日本にしかないですよね。それにレタスがたっぷり入って見た目がよくて、シャキシャキしてて美味しくて。いまでもよく食べてます!
日本の食べ物でいちばん好きです」

日本食でいちばんですか。お料理はご自分でもされるんですか?

「そうですね、よくします日本食ではゴーヤチャンプルをつくります。あと、自分でつくるチキンカレーが好きです」

お料理する時にこだわってることってありますか?

「あまりないんですけれど、キッチンは毎日掃除します! キレイにして、大事にしたいんです」

毎日、お掃除! それはすごい。ちなみに、お休みの日は何してるんですか?

「カラオケに行きます。インドの歌を歌ったり。あ、日本の歌も歌いますよ。なんだっけな……『ひとり……なんとかの夜〜♪』って」

あ、「上を向いて歩こう」ですね。

「そうそう、それ、よく歌います。あとは旅行したりもします。東京の浅草に行ったらお寺や神社がたくさんあって、ネパールといっしょだと思いました。景色がもう80%くらいいっしょなんです」

ヒンドゥー教、仏教と、ネパールにもお寺が多いですもんね。お釈迦様が生まれた国ですし。ところで、そもそも日本に来たきっかけはなんですか?

「中学生の時に日本のことを書いた本を読んだんです。日本の挨拶の文化がいいなって思いまして。とっても優しいと思うんです。だからいつか行ってみたいと思ってました。一生懸命勉強して、日本の国際ビジネスの学校に留学しに来ました」

いつかはネパールに帰ろうと考えてるんですか?

「いまはまだ考えてないですね。モスでもっとがんばりたいですでも、帰るとしたらモスで学んだことを活かしたいです」

おぉ、ネパールにモス進出!

「モスバーガーがネパールにできたら大人気になると思うんですよ(笑)」

一番おいしい日本食。

チャウレル・ギアヌ

取材:2020/07/14

テリヤキチキンバーガーテリヤキソースレタスシャキシャキ留学ネパール来日ヒンドゥー教カラオケ沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガーパレット久茂地店

ソースの甘い匂いがたまんない!

0010親父の味を
超えました

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

名護バイパス店 店長
モス歴8年
名護バイパス店 店長・モス歴8年
慶山翔人さん
フィッシュバーガーチーズザクっサクっ店長オニオンチーズ苦手親子二代音で調理揚げもの順番に意味がある沖縄

チーズとトマトが苦手とお聞きしました。なのに、どうしてモスで働き始めたんですか?

「前はコンビニで働いてました。そこからステップアップしたかった、というのもあるんですが、そもそも親父がモスの店長をやってたんで、馴染みがあったというのもありますね」

あ、お父さんと同じ職に就かれたんですね。

「いま、自分は名護バイパス店の6代目の店長をやってますが、親父はこの店の初代店長なんです」

じゃあ、家業を継いだみたいなところがあるんですかね。

「小さいころは、とにかく父親っ子だったようです。朝5時くらいに起きて玄関でチョコンと座って待っていて、親父が仕事でモスに出かけるのについていったらしく。店で親父が働いているのをずっと見ていたそうです」

そのころ食べたモスの商品、覚えてます?

「フィッシュバーガーですね。美味しさももちろんなんですが、いままで自分が思っていた魚料理と全然違って驚いた記憶があります。そのころからずっとフィッシュバーガーが好きですね」

フィッシュバーガーの美味しさってどんなところですか?

「ザクっサクっ感、ですね」

ザクっサクっ感? どういうことでしょう?

「中に入っている魚のフライのことをフィッシュポーションと言うんですけど、オニオンとフィッシュポーションの衣の歯ごたえが組み合わさって、ザクっサクっ! って感じなんです。フィッシュポーションの上にオニオンがのってるんですが、この順番には意味があるんです。食べてみればわかります」

でも、チーズが苦手なんですよね? フィッシュバーガーってチーズ入ってますが……。

「チーズ抜きで食べたこともあったんです。ところが、なんかもの足りなかったんですよ。
いっっっっちばんバランスとれるんですよ、チーズありの方が。チーズ抜きでご注文されるお客さんもいらっしゃるんですが、心の中では(違うんだよなぁ)と思ってます。もちろん、無理にキライなものを食べる必要はないんですけれど、でも、ぜひ、一度、チーズ入りも試していただきたいです」

フィッシュバーガーをつくるときにこだわってらっしゃることってありますか?

「音で調理してますね」

え? どういうことですか?

「フィッシュバーガーは揚げものなので、揚げ方が命なんです。180℃で揚げるんですが、しばらく経つとジュワーって音が鳴るんです。フィッシュポーションが『上げてー』って言い始めて(笑)。そのタイミングでトングで引き上げるんですが、そうすると今度はシューっと音が鳴る。そのタイミングの音をよく聴くようにしてます。もちろん、タイマーも使ってるんですけどね」

あ、だから、「音で調理」なんですね。聞いてるだけで食べたくなってきました(笑)。

「いまでは、親父のつくったフィッシュバーガーより、自分がつくった方が美味いです。間違いないです!」

チーズとトマトが苦手とお聞きしました。なのに、どうしてモスで働き始めたんですか?

「前はコンビニで働いてました。そこからステップアップしたかった、というのもあるんですが、そもそも親父がモスの店長をやってたんで、馴染みがあったというのもありますね」

あ、お父さんと同じ職に就かれたんですね。

「いま、自分は名護バイパス店の6代目の店長をやってますが、親父はこの店の初代店長なんです」

じゃあ、家業を継いだみたいなところがあるんですかね。

「小さいころは、とにかく父親っ子だったようです。朝5時くらいに起きて玄関でチョコンと座って待っていて、親父が仕事でモスに出かけるのについていったらしく。店で親父が働いているのをずっと見ていたそうです」

そのころ食べたモスの商品、覚えてます?

「フィッシュバーガーですね。美味しさももちろんなんですが、いままで自分が思っていた魚料理と全然違って驚いた記憶があります。そのころからずっとフィッシュバーガーが好きですね」

フィッシュバーガーの美味しさってどんなところですか?

「ザクっサクっ感、ですね」

ザクっサクっ感? どういうことでしょう?

「中に入っている魚のフライのことをフィッシュポーションと言うんですけど、オニオンとフィッシュポーションの衣の歯ごたえが組み合わさって、ザクっサクっ! って感じなんです。フィッシュポーションの上にオニオンがのってるんですが、この順番には意味があるんです。食べてみればわかります」

でも、チーズが苦手なんですよね? フィッシュバーガーってチーズ入ってますが……。

「チーズ抜きで食べたこともあったんです。ところが、なんかもの足りなかったんですよ。

いっっっっちばんバランスとれるんですよ、チーズありの方が。

チーズ抜きでご注文されるお客さんもいらっしゃるんですが、心の中では(違うんだよなぁ)と思ってます。もちろん、無理にキライなものを食べる必要はないんですけれど、でも、ぜひ、一度、チーズ入りも試していただきたいです」

フィッシュバーガーをつくるときにこだわってらっしゃることってありますか?

「音で調理してますね」

え? どういうことですか?

「フィッシュバーガーは揚げものなので、揚げ方が命なんです。180℃で揚げるんですが、しばらく経つと
ジュワーって音が鳴るんです。フィッシュポーションが『上げてー』って言い始めて(笑)。そのタイミングでトングで引き上げるんですが、そうすると今度はシューっと音が鳴る。そのタイミングの音をよく聴くようにしてます。もちろん、タイマーも使ってるんですけどね」

あ、だから、「音で調理」なんですね。聞いてるだけで食べたくなってきました(笑)。

「いまでは、親父の作ったフィッシュバーガーより、自分がつくった方が美味いです。間違いないです!」

チーズ嫌いにこそ食べて欲しい!

慶山 翔人

取材:2020/07/14

フィッシュバーガーチーズザクっサクっ店長オニオンチーズ苦手親子二代音で調理揚げもの順番に意味がある沖縄
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モスバーガー名護バイパス店

0009人も
ハンバーガーも
シンプルがいちばん!

0009人もハンバーガーも
シンプルが
いちばん!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

那覇国場店・モス歴2年
城間大政さん
ハンバーガーシンプル笑顔料理好き釣り写真インスタ大学生塩ラーメンモノトーン沖縄

城間さんは19歳の大学生なんですね。若いからめちゃくちゃ食べるんじゃないですか? 肉肉しいのとか。

「普通の若者だったら絶対にそうですよね。以前あったにくカツにくバーガーとか 。でも、自分はちょっと違って」

というと?

「自分はハンバーガーが好きです」

ハンバーガー全般のことじゃなくて、モスのメニューでいちばんシンプルな、あのハンバーガー?

「そうです。マスタード、オニオン、ケチャップ。具材がシンプルだからこそ、パティとバンズのおいしさがいちばんわかると思うんです」

シンプルなものが好きなんですかね?

「はい。シンプルなものとか、素のものとか。なんか、つくられたものっていうとおかしいんですけど……。たとえばおいしいものを食べたら人は自然に笑顔になるし、まずかったらそういう顔をすると思うし。笑顔ひとつとっても、つくり笑いじゃなくてシンプルで素が好きです

それは自分の話? それとも周りの人?

「もちろん自分もですし、まわりの人の素も見てみたい。なんか、やっぱ猫かぶってる人もいるから」

この世の中、猫かぶってる人だらけだと(笑)。

「いや、グルメ番組でタレントさんが『おいしい』っていろんなもの食べてるじゃないですか。でも『本当に?』って思ってしまうこともあるんですよ」

あー、演技してると。演技のおいしそうな顔と素のおいしそうな顔の違いってわかるんですか?

「演技だと口は笑ってても目が笑ってないんですよ。頬が上がってないとか、なにかひとつ欠けてる。素で笑ってる人は口も目も頬もすべてが上がっているというか。なんかもう、クシャってなってます(笑)。そういう顔を見ると、『あ、本当に美味しいんだな』ってわかるんです」

それはお店でも?

「たまにフロアを確認して、自分がつくったハンバーガーをお客さんが素の笑顔で食べてくれてたら、『あ、よかった』って思います

ところで、城間さんの好きなラーメンは?

「え? 塩です」

いつもどんなファッションしてます?

「ファッションですか? ……上は白、下は黒みたいな」

なるほど、本当にシンプルなものとか素のものが好きなんですね。ちょっと意外、というか若者っぽくないなと思ったんでカマかけてみました(笑)。

「若者らしくないってよく言われます。自分でも感じてるんで(笑)」

しっかりしているというか真面目というか。ちなみに、将来はどんな仕事に就きたいんですか?

「入国審査官になりたくて、いまがんばって勉強してます」

国家公務員ですね。海外に行くとたまにアクの強い人もいますが、どんな入国審査官になりたいですか?

「冷静で厳格な感じで……」

かつシンプルな?

「ですね(笑)」

向いてると思います(笑)。猫かぶって入国してくる人、たくさん見つけてください!

城間さんは19歳の大学生なんですね。若いからめちゃくちゃ食べるんじゃないですか? 肉肉しいのとか。

「普通の若者だったら絶対にそうですよね。以前あったにくカツにくバーガーとか。でも、自分はちょっと違って」

というと?

「自分はハンバーガーが好きです」

ハンバーガー全般のことじゃなくて、モスのメニューでいちばんシンプルな、あのハンバーガー?

「そうです。マスタード、オニオン、ケチャップ。具材がシンプルだからこそ、パティとバンズのおいしさがいちばんわかると思うんです」

シンプルなものが好きなんですかね?

「はい。シンプルなものとか、素のものとか。なんか、つくられたものっていうとおかしいんですけど……。たとえばおいしいものを食べたら人は自然に笑顔になるし、まずかったらそういう顔をすると思うし。笑顔ひとつとっても、つくり笑いじゃなくてシンプルで素が好きです

それは自分の話? それとも周りの人?

「もちろん自分もですし、まわりの人の素も見てみたい。なんか、やっぱ猫かぶってる人もいるから」

この世の中、猫かぶってる人だらけだと(笑)。

「いや、グルメ番組でタレントさんが『おいしい』っていろんなもの食べてるじゃないですか。でも『本当に?』って思ってしまうこともあるんですよ」

あー、演技してると。演技のおいしそうな顔と素のおいしそうな顔の違いってわかるんですか?

「演技だと口は笑ってても目が笑ってないんですよ。頬が上がってないとか、なにかひとつ欠けてる。でも素で笑ってる人は口も目も頬もすべてが上がっているというか。なんかもう、クシャってなってます(笑)。そういう顔を見ると、『あ、本当に美味しいんだな』ってわかるんです」

それはお店でも?

「たまにフロアを確認して、自分がつくったハンバーガーをお客さんが素の笑顔で食べてくれてたら『あ、よかった』って思います

ところで、城間さんの好きなラーメンは?

「え? 塩です」

いつもどんなファッションしてます?

「ファッションですか? ……上は白、下は黒みたいな」

なるほど、本当にシンプルなものとか素のものが好きなんですね。ちょっと意外、というか若者っぽくないなと思ったんでカマかけてみました(笑)。

「若者らしくないってよく言われます。自分でも感じてるんで(笑)」

しっかりしているというか真面目というか。ちなみに、将来はどんな仕事に就きたいんですか?

「入国審査官になりたくて、いまがんばって勉強してます」

国家公務員ですね。海外に行くとたまにアクの強い人もいますが、どんな入国審査官になりたいですか?

「冷静で厳格な感じで……」

かつシンプルな?

「ですね(笑)」

向いてると思います(笑)。猫かぶって入国してくる人、たくさん見つけてください!

シンプル・イズ・ザ・ベスト

城間 大政

取材:2020/07/13

ハンバーガーシンプル笑顔料理好き釣り写真インスタ大学生塩ラーメンモノトーン沖縄
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モスバーガー那覇国場店

0008シャリ
シャリ界の
ナンバーワン!

0008シャリシャリ界の
ナンバーワン!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

宜野湾大謝名店・モス歴3カ月
岸本利佳子さん
モスシェイクコーヒーシャリシャリ苦味甘味ハーモニー爽快スイーツお笑い沖縄

※シャリシャリは個人の感想です

モス歴3カ月! 仕事にはもう慣れましたか?

「実はまだまだです、覚えることがたくさんあって。でも、お客さん一人ひとりに向き合ってコミュニケーションできればと思ってます!」

フレッシュで素敵です。最近はどんなコミュニケーションを?

「女子高生ふたり組のお客さんがいらっしゃって、ポテトを注文されたのでお皿にケチャップでハートを描いてあげました。
『かわいい』って喜んでくれて、『よかったー』って(笑)。わたしも高校時代の放課後は友だちとのおしゃべりに夢中だったんで、仲のいい姿を見て懐かしくなっちゃったんですよね」

おしゃべり好きなんですね。友だちとはどんな話題で盛り上がるんですか?

「しょーもないことです(笑)。バラエティ番組とかYouTubeでネタ集めして、自分なりにアレンジして話したりとか」

ネタ集めをしてまで! 好きな番組ってあります?

「最近だとYouTubeの『エガちゃんねる』とか。江頭2:50さんの『1クールのレギュラーより1回の伝説だ!』っていうスタンスが好きなんです」

なるほど。岸本さんも仕事ではそうありたいと。

「いやいや、芸人さんじゃないんでそれはないです(笑)。
でもいいなぁって」

たしかに芸人さんって偉大ですよね。笑うと疲れも吹っ飛びますし。まだ仕事に慣れていないとおっしゃってましたが、日々の疲れはどう解消してるんですか?

「猫を飼ってるんで戯れたり、あとは甘いものですかね。ほぼ毎日、仕事が終わるといろんなコンビニをまわってスイーツパトロールしてますから。いまいちばんハマっているのはコンビニのメロンパンです(笑)」

毎日はすごい! メロンパンって表面の砂糖がシャリシャリしててたまらないですよね。

「そうですそうです、あのシャリシャリが好きなんですよ!」

仕事の休憩中も甘いもの?

「ですね。モスシェイクのコーヒーにはまってて、週に5回は飲みます。勝手に手が伸びちゃうくらい飲んでます(笑)」

かなり惚れ込んでますね。そんなにおいしいんですか?

「バニラの甘味とコーヒーの苦味のハーモニーが絶妙で、食感もきめ細かい中にシャリシャリ感があって爽快なんですよ。とくに夏の暑い日に飲むとシャキッとするというか、活力になるというか。疲れが吹っ飛んで、また仕事頑張れるなって」

あ、またシャリシャリですね。甘いものというかシャリシャリ好き?

「……そう、シャリシャリが好きなんです、わたし」

本当ですか? 流されてません?(笑)

「いや、思い返すとわたしの好きなものって結構シャリシャリです」

これって新発見ですよね。友だちとのおしゃべりで自慢してください。

「そうですね。『シャリシャリ好きってお寿司じゃん!』みたいな(笑)」

え?

「だからあの、シャリをお寿司にかけて……」

あ、なるほど。

「だからしょーもないおしゃべりが好きなんですよ、わたしは(笑)」

今日一、目が輝いてましたけど(笑)。

「もう、恥ずかしい……」

※シャリシャリは個人の感想です

モス歴3カ月!仕事にはもう慣れましたか?

「実はまだまだです、覚えることがたくさんあって。でも、お客さん一人ひとりに向き合ってコミュニケーションできればと思ってます!」

フレッシュで素敵です。最近はどんなコミュニケーションを?

「女子高生ふたり組のお客さんがいらっしゃってポテトを注文されたのでお皿にケチャップでハートを描いてあげました。『かわいい』って喜んでくれて、『よかったー』って(笑)。わたしも高校時代の放課後は友だちとのおしゃべりに夢中だったんで、仲のいい姿を見て懐かしくなっちゃったんですよね」

おしゃべり好きなんですね。友だちとはどんな話題で盛り上がるんですか?

「しょーもないことです(笑)。バラエティ番組とかYouTubeでネタ集めして、自分なりにアレンジして話したりとか」

ネタ集めをしてまで! 好きな番組ってあります?

「最近だとYouTubeの『エガちゃんねる』とか。江頭2:50さんの『1クールのレギュラーより1回の伝説だ!』っていうスタンスが好きなんです」

なるほど。岸本さんも仕事ではそうありたいと。

「いやいや、芸人さんじゃないんでそれはないですでもいいなぁって」(笑)。

たしかに芸人さんって偉大ですよね。笑うと疲れも吹っ飛びますし。まだ仕事に慣れていないとおっしゃってましたが、日々の疲れはどう解消してるんですか?

「猫を飼ってるんで戯れたり、あとは甘いものですかね。ほぼ毎日、仕事が終わるといろんなコンビニをまわってスイーツパトロールしてますから。いまいちばんハマっているのはコンビニのメロンパンです(笑)」

毎日はすごい! メロンパンって表面の砂糖がシャリシャリしててたまらないですよね。

「そうですそうです、あのシャリシャリが好きなんですよ!」

仕事の休憩中も甘いもの?

「ですね。モスシェイクのコーヒーにはまってて、週に5回は飲みます。勝手に手が伸びちゃうくらい飲んでます(笑)」

かなり惚れ込んでますね。
そんなにおいしいんですか?

「バニラの甘味とコーヒーの苦味のハーモニーが絶妙で、食感もきめ細かい中にシャリシャリ感があって爽快なんですよ。とくに夏の暑い日に飲むとシャキッとするというか、活力になるというか。疲れが吹っ飛んで、また仕事頑張れるなって」

あ、またシャリシャリですね。甘いものというかシャリシャリ好き?

「……そう、シャリシャリが好きなんです、わたし」

本当ですか? 流されてません?(笑)

「いや、思い返すとわたしの好きなものって結構シャリシャリです」

これって新発見ですよね。友だちとのおしゃべりで自慢してください。

「そうですね。『シャリシャリ好きってお寿司じゃん!』みたいな(笑)」

え?

「だからあの、シャリをお寿司にかけて……」

あ、なるほど。

「だからしょーもないおしゃべりが好きなんですよ、わたしは(笑)」

今日一、目が輝いてましたけど(笑)。

「もう、恥ずかしい……」

パワーの源!!!コーヒーシェイク!!!

岸本 利佳子

取材:2020/07/14

モスシェイクコーヒーシャリシャリ苦味甘味ハーモニー爽快スイーツお笑い沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー宜野湾大謝名店

火、木、金、土、日、飲んでます!

休憩にピッタリ!

シャリシャリスイーツ界のNo.1!

0007先輩から受け継ぐ
モス愛こもった
モスバーガー

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

南風原店・モス歴7カ月
仲宗根健斗さん
モスバーガーミートソースオニオンマヨネーズジューシーふわっとろっシャキっ先輩バドミントン夜景モヤモヤ看護師沖縄

仲宗根さんはいま高校3年生なんですね。どうしてモスでアルバイトを?

「社会の厳しさを経験したいと思いまして」

まじめ! 社会人になったら嫌って言うほど経験できるのに(笑)。働いてみてどうでしたか?

「厳しさもあるけど、楽しいこともあります。尊敬できる先輩たちからいろいろ教わったり」

怖い大人ばかりじゃなかったと。どんな先輩がいましたか?

「えっと、『沖縄でいちばんじゃ足りない、日本一のモスバーガーにするんだ!』っていう先輩がいました。前の店長さんなんですけど、誰よりも熱い人で。たくさん勉強させてもらいました。
『見るんじゃない、感じろ』とか」

ブルース・リーみたいな先輩ですね。熱い人柄が伝わってきます。……でも、どういう意味ですか?

「どんなに忙しくてもオーダーを何度も確認するな、感じろ! みたいな(笑)」

なるほど。忙しい時間帯にはそれくらいの気持ちでやるんですね。熱い先輩はほかにも?

「僕がいちばん好きなハンバーガーがモスバーガーなんですけど、バイトを始めたばかりの頃にある先輩がつくってくれて、もう見た目から違うんですよね。袋を開けたらすべての具材がおいしそうに顔をのぞかせていて」

ビジュアルがいい。

「もちろん見た目もいいんですけど、その先輩に『お客さんにおいしく食べてもらえたら、嬉しいよな』って何度も言われていたんです。その想いが伝わってきておいしかったんですよね。モス愛っていうんですかね。自分がつくっても絶対に勝てないくらいの」

なるほど。なんだか食べたくなってきました(笑)。具体的にモスバーガーのおいしさってどういうところですか?

「ひと口目に感じるのはふわっとしたバンズ。そのあとに熱々でとろっとしたミートソースが広がって、香りがよくてシャキシャキのオニオンとジューシーなパティにからまって口の中で全部が一体化! ふわっ、とろっ、シャキって感じです」

じゃあこれからは、先輩を超えるモスバーガーをつくれるようになんなきゃですね。

「はい。成長したな、って思われるように」

やっぱまじめだなー!

「まじめじゃないですよ(笑)。やるって決めたら貫き通したいだけです」

まじめっていうのはもちろん褒め言葉ですよ! でも、モヤモヤしたりストレスたまったりしませんか?

「そういう時は近所の高台に登って夜景を見ます。新川っていうところなんですけど」

そこで青春のモヤモヤを叫ぶんですね。

「叫びはしないです(笑)」

仲宗根さんはいま高校3年生なんですね。どうしてモスでアルバイトを?

「社会の厳しさを経験したいと思いまして」

まじめ! 社会人になったら嫌って言うほど経験できるのに(笑)。働いてみてどうでしたか?

「厳しさもあるけど、楽しいこともあります。尊敬できる先輩たちからいろいろ教わったり」

怖い大人ばかりじゃなかったと。どんな先輩がいましたか?

「えっと、『沖縄でいちばんじゃ足りない、日本一のモスバーガーにするんだ!』っていう先輩がいました。前の店長さんなんですけど、誰よりも熱い人で。たくさん勉強させてもらいました。『見るんじゃない、感じろ』とか」

ブルース・リーみたいな先輩ですね。熱い人柄が伝わってきます。……でも、どういう意味ですか?

「どんなに忙しくてもオーダーを何度も確認するな、感じろ! みたいな(笑)」

なるほど。忙しい時間帯にはそれくらいの気持ちでやるんですね。熱い先輩はほかにも?

「僕がいちばん好きなハンバーガーがモスバーガーなんですけど、バイトを始めたばかりの頃にある先輩がつくってくれて、もう見た目から違うんですよね。袋を開けたらすべての具材がおいしそうに顔をのぞかせていて」

ビジュアルがいい。

「もちろん見た目もいいんですけど、その先輩に
『お客さんにおいしく食べてもらえたら、嬉しいよな』って何度も言われていたんです。その想いが伝わってきておいしかったんですよね。モス愛っていうんですかね。自分がつくっても絶対に勝てないくらいの」

なるほど。なんだか食べたくなってきました(笑)。具体的にモスバーガーのおいしさってどういうところですか?

「ひと口目に感じるのはふわっとしたバンズ。そのあとに熱々でとろっとしたミートソースが広がって、香りがよくてシャキシャキのオニオンとジューシーなパティにからまって口の中で全部が一体化! ふわっ、とろっ、シャキって感じです」

じゃあこれからは、先輩を超えるモスバーガーをつくれるようになんなきゃですね。

「はい。成長したな、って思われるように」

やっぱまじめだなー!

「まじめじゃないですよ(笑)。やるって決めたら貫き通したいだけです」

まじめっていうのはもちろん褒め言葉ですよ! でも、モヤモヤしたりストレスたまったりしませんか?

「そういう時は近所の高台に登って夜景を見ます。新川っていうところなんですけど」

そこで青春のモヤモヤを叫ぶんですね。

「叫びはしないです(笑)」

モスバーガー = 愛情バーガー

仲宗根 健斗

取材:2020/07/13

モスバーガーミートソースオニオンマヨネーズジューシーふわっとろっシャキっ先輩バドミントン夜景モヤモヤ看護師沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー南風原店

0006モスチキンは
青春の味

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

安慶名店・モス歴6年
新里美紀さん
モスチキンサクサクっ鶏肉米粉組踊肝高の阿麻和利チキンナゲット息子わんぱく陵雲之志ウーマクーむね肉沖縄

新里さんはまだお若いですが、モス歴はもう6年なんですね。

「高校1年生のときにアルバイトで働き始めて、途中で半年くらいお休みをもらったんですけど、社会人になってからもずっとモスバーガーです」

青春時代からモスバーガーひと筋! じゃあ思い出もいっぱいですね。

「そうですね。高校時代に現代版の組踊をやっていて、稽古がハードでいつもヘトヘトだったんです。そんな私を見て当時の店長さんが、
『鶏のむね肉は疲れた体にいいから』ってモスチキンをすすめてくれて、もういくつ食べたかわからないくらい食べてました(笑)」

なるほど。ところで組踊っていうのは?

「あ、沖縄の伝統芸能に組踊っていうのがあるんですけど、私がやっていたのはその現代版です。舞台ミュージカルみたいな。『肝高の阿麻和利』っていう演目で、演じるのは全員中高生 なんですけど、当時の私はダンスパートを担当してました。結構がんばってたんですよ!」

なるほど。ヘトヘトだった青春時代の思い出の味がモスチキン。おいしいですよね、サクサクしていて。

「そうそう。衣に米粉が入ってるからめちゃくちゃサクサクなんですよ。お年寄りもちっちゃい子もみんな大好きです」

さっき半年くらい休んだとおっしゃってましたが、その時期はなにをされてたんですか?

「産休だったんです。復帰した時はみんな『おかえり』って温かく迎えてくれました。息子にも優しくしてくれて、子育ての相談にも乗ってもらって、いつもみんなの笑顔に励まされてます」

なるほど、出産だったんですね! お子さんはいまおいくつなんですか?

「今年で4歳ですね。休みの日にはお店に連れてきたりもするんですけど、真っ先に『きたよ〜』って事務所に入っていきます。スタッフのみなさんが遊んでくれるんで(笑)」

かわいいなぁ〜。お店のアイドルですね。お名前は?

「陵(りょう)です。わんぱくなんですよ、沖縄の言葉でいうと『ウーマクー』。家ではYouTubeで私が出演していた頃の組踊の動画を見て踊ってます(笑)」

子どもはパワフルですもんね。遊び疲れると電池が切れたみたいに寝ちゃう、みたいな。もしかして陵くんもモスチキン好きですか?

「いえ、好きなのはチキンナゲットですね(笑)」

あ、でもチキンナゲットも鶏のむね肉ですよね。ウーマクーな陵くんにもむね肉が効いてる?

「かもしれません(笑)」

新里さんはまだお若いですが、モス歴はもう6年なんですね。

「高校1年生のときにアルバイトで働き始めて、途中で半年くらいお休みをもらったんですけど、社会人になってからもずっとモスバーガーです」

青春時代からモスバーガーひと筋! じゃあ思い出もいっぱいですね。

「そうですね。高校時代に現代版の組踊をやっていて、稽古がハードでいつもヘトヘトだったんです。
そんな私を見て当時の店長さんが、『鶏のむね肉は疲れた体にいいから』ってモスチキンをすすめてくれて、もういくつ食べたかわからないくらい食べてました(笑)」

なるほど。ところで組踊っていうのは?

「あ、沖縄の伝統芸能に組踊っていうのがあるんですけど、私がやっていたのはその現代版です。舞台ミュージカルみたいな。『肝高の阿麻和利』っていう演目で、演じるのは全員中高生なんですけど、当時の私はダンスパートを担当してました。結構がんばってたんですよ!」

なるほど。ヘトヘトだった青春時代の思い出の味がモスチキン。おいしいですよね、サクサクしていて。

「そうそう。衣に米粉が入ってるからめちゃくちゃサクサクなんですよ。お年寄りもちっちゃい子もみんな大好きです」

さっき半年くらい休んだとおっしゃってましたが、その時期はなにをされてたんですか?

「産休だったんです。復帰した時はみんな『おかえり』って温かく迎えてくれました。息子にも優しくしてくれて、子育ての相談にも乗ってもらって、いつもみんなの笑顔に励まされてます」

なるほど、出産だったんですね! お子さんはいまおいくつなんですか?

「今年で4歳ですね。休みの日にはお店に連れてきたりもするんですけど、真っ先に『きたよ〜』って事務所に入っていきます。スタッフのみなさんが遊んでくれるんで(笑)」

かわいいなぁ〜。お店のアイドルですね。お名前は?

「陵(りょう)です。わんぱくなんですよ、沖縄の言葉でいうと『ウーマクー』。家ではYouTubeで私が出演していた頃の組踊の動画を見て踊ってます(笑)」

子どもはパワフルですもんね。遊び疲れると電池が切れたみたいに寝ちゃう、みたいな。もしかして陵くんもモスチキン好きですか?

「いえ、好きなのはチキンナゲットですね(笑)」

あ、でもチキンナゲットも鶏のむね肉ですよね。
ウーマクーな陵くんにもむね肉が効いてる?

「かもしれません(笑)」

疲れた時こそ、モスチキン!

新里 美紀

取材:2020/07/13

モスチキンサクサクっ鶏肉米粉組踊肝高の阿麻和利チキンナゲット息子わんぱく陵雲之志ウーマクーむね肉沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー安慶名店

0005ハンバーガーは
一度に
3個食べます!

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

首里石嶺店・モス歴1年
砂川大也さん
モスバーガーとびきりハンバーグサンドモス野菜バーガートマトミートソース休憩いい人沖縄

砂川さんは17歳、高校3年生なんですね。よく食べる時期なんじゃないですか?

「いや、ふだんはそんなに食べないんですけど……でも、モスのハンバーガーは好きなんでよく食べますね。休憩の時はいつも3個くらい」

えぇ! 一度に3個も食べるんですか!? どれだけ若いんだ……。

「だいたい最初にモスバーガーを食べて、次にとびきりハンバーグサンドを食べることが多くて、最後にモス野菜バーガーですね」

どれがいちばん好きですか?

「モスバーガーです。初めて食べた時に、美味しくて感動しました。ミートソースがドロリと濃くて、シャキシャキしたオニオンと厚切りトマトが入ってて、ボリュームがあって。
ぼく、トマト大好きなんです」

トマトなしのモスバーガーは考えられない?

「それはありえないですね。トマト2枚入っててもいいと思いますよ!」

高校生だと部活をする人が多いですよね? どうして部活せずにバイトしてるんですか?

「友だちとたまにバスケやバレーボールをしたりはするんですけどね……。あと、友だちとバイクでツーリング行くのが楽しくて。バイトを始めたのも友だちに誘われたからなんです、面接いっしょに受けようって」

じゃあ、その友だちもいっしょにバイトしてるんですね。

「あ……いや、友だちは面接に落ちて、なぜかぼくだけ受かったんです(笑)」

そうなんですか! 誘ってきた人が落ちて、誘われた方が受かるって、アイドルのオーディションみたいな話ですね。モスで実際に働いてみて、働く前と印象変わったことはありますか?

「実はいい人ばっかりなんだな、って驚きました」

え? 悪い人が多いと思ってたんですか?(笑)

「いや、そういうことじゃないんですが、こんなにもいい人が多いのかって。みんなすごく仲がいいんです。みんなでご飯を食べたり、店長にドライブに連れて行ってもらったり。店長はいろんなこと知ってて優しくておもしろいんです。それにバーガーを袋で包むのもすごく上手なんです。キレイで早くて。尊敬してます」

店長のことどんだけ好きなんですか! みなさん、よっぽど仲良いんですね。これからの目標はなんですか? バイト代が貯まったらもっと大きいバイクを買うとか?

「いや、車の免許をとりたいです」

お、彼女とドライブ行ったり?

「彼女はいないんです。そうですね……でも、彼女ができたら、その子が行きたいってところに行ってみたいですね(照)」

砂川さんは17歳、高校3年生なんですね。よく食べる時期なんじゃないですか?

「いや、ふだんはそんなに食べないんですけど……でも、モスのハンバーガーは好きなんでよく食べますね。休憩の時はいつも3個くらい」

えぇ! 一度に3個も食べるんですか!? どれだけ若いんだ……。

「だいたい最初にモスバーガーを食べて、次にとびきりハンバーグサンドを食べることが多くて、最後にモス野菜バーガーですね」

どれがいちばん好きですか?

「モスバーガーです。初めて食べた時に、美味しくて感動しました。ミートソースがドロリと濃くて、シャキシャキしたオニオンと厚切りトマトが入ってて、ボリュームがあって。ぼく、トマト大好きなんです」

トマトなしのモスバーガーは考えられない?

「それはありえないですね。トマト2枚入っててもいいと思いますよ!

高校生だと部活をする人が多いですよね? どうして部活せずにバイトしてるんですか?

「友だちとたまにバスケやバレーボールをしたりはするんですけどね……。あと、友だちとバイクでツーリング行くのが楽しくて。バイトを始めたのも友だちに誘われたからなんです、面接いっしょに受けようって」

じゃあ、その友だちもいっしょにバイトしてるんですね。

「あ……いや、友だちは面接に落ちて、なぜかぼくだけ受かったんです(笑)」

そうなんですか! 誘ってきた人が落ちて、誘われた方が受かるって、アイドルのオーディションみたいな話ですね。モスで実際に働いてみて、働く前と印象変わったことはありますか?

「実はいい人ばっかりなんだな、って驚きました」

え? 悪い人が多いと思ってたんですか?(笑)

「いや、そういうことじゃないんですが、こんなにもいい人が多いのかって。みんなすごく仲がいいんです。みんなでご飯を食べたり、店長にドライブに連れて行ってもらったり。店長はいろんなこと知ってて優しくておもしろいんです。それにバーガーを袋で包むのもすごく上手なんです。キレイで早くて。尊敬してます」

店長のことどんだけ好きなんですか! みなさん、よっぽど仲良いんですね。これからの目標はなんですか? バイト代が貯まったらもっと大きいバイクを買うとか?

「いや、車の免許をとりたいです」

お、彼女とドライブ行ったり?

「彼女はいないんです。そうですね……でも、彼女ができたら、その子が行きたいってところに行ってみたいですね(照)」

モスバーガーはトマトが最高!

砂川 大地

取材:2020/07/14

モスバーガーとびきりハンバーグサンドモス野菜バーガートマトミートソース休憩いい人沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー首里石嶺店

0004この味で
上司の優しさを
知りました

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

名護バイパス店 SV
モス歴7年
名護バイパス店 SV・モス歴7年
山端康之進さん
テリヤキバーガーソースマヨネーズレタスシャキシャキ甘さ癒し医食同源モス畑蒟蒻ライスバーガー沖縄

大学は、東京の東京農業大学に行っていたんですよね? どんなことを勉強されてたんですか?

「自分は、環境工学科で勉強してましたね。畑や農業、自然環境などを地域のものでよりよくできないか、という研究です。たとえば、自分がやっていたのは、サトウキビの皮を土に敷いたら土砂崩れを緩和できないか、などの研究でした」

それがどうして沖縄のモスで働くことになったんでしょうか?

「もともと沖縄出身なんですが、父親が小さい頃から沖縄でモスバーガーのお店を経営してたんです。漠然と沖縄で働きたいなと思っていたので、父親の会社に入ることにしました」

じゃあ、小さい頃からモスとのつながりはあったんですね。ちなみに、モスに関して、記憶に残っていることってあります?

「小さいころは『モス畑 蒟蒻(こんにゃく)』という飲むこんにゃくゼリーが好きでしたね。いまはもうないんですが。あとはモスライスバーガーですとか」

そうすると、いちばん惚れ込んでいる商品はモスライスバーガー?

「いや、自分はテリヤキバーガーがいちばん記憶に残ってます。モスの仲間と決起集会をしたときの味なので」

モスで決起集会? どういう経緯だったんですか?

「自分が沖縄知花店に異動した時だったんですが、上司含めて3人で朝の会議をしてたんです。新しい体制でこれからこのお店をどうやって盛り上げていこうかって話してて。その時に上司がご自身の好きだったテリヤキバーガーを3個つくってくれて、それを食べながら話し合ったんです」

どんな味でした?

「ソースやマヨネーズが甘めでやさしいところが、とっても美味しかったんですよね。レタスもシャキシャキで、量も多くて、そのレタスにソースが絡んでいるのがまたいいんです。その頃、仕事がけっこう大変だったんですが、その決起集会でなんとなく、あ、上司に頼ってもいいんだな、って思えて。シチュエーション含めての思い出ですね」

テリヤキバーガーのやさしい甘さと上司の優しさがつながったんですかね。

「そうかもしれません。自分はあまり辛いものが得意じゃないので、マヨネーズとソースの甘い組み合わせが好きなのかなって。疲れて元気ないときは、テリヤキバーガーが癒してくれます

美味しい食べものって元気をくれますよね。

「医食同源って言葉あるじゃないですか。モスバーガーは美味しいだけじゃなくて、野菜が多かったり栄養に気を使ったりして、健康のことまで考えている。だからモスのメニューは元気をくれるんですよね」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

大学は、東京の東京農業大学に行っていたんですよね? どんなことを勉強されてたんですか?

「自分は、環境工学科で勉強してましたね。畑や農業、自然環境などを地域のものでよりよくできないか、という研究です。たとえば、自分がやっていたのは、サトウキビの皮を土に敷いたら土砂崩れを緩和できないか、などの研究でした」

それがどうして沖縄のモスで働くことになったんでしょうか?

「もともと沖縄出身なんですが、父親が小さい頃から沖縄でモスバーガーのお店を経営してたんです。漠然と沖縄で働きたいなと思っていたので、父親の会社に入ることにしました」

じゃあ、小さい頃からモスとのつながりはあったんですね。ちなみに、モスに関して、記憶に残っていることってあります?

「小さいころは『モス畑 蒟蒻(こんにゃく)』という飲むこんにゃくゼリーが好きでしたね。いまはもうないんですが。あとはモスライスバーガーですとか」

そうすると、いちばん惚れ込んでいる商品はモスライスバーガー?

「いや、自分はテリヤキバーガーがいちばん記憶に残ってます。モスの仲間と決起集会をしたときの味なので」

モスで決起集会? どういう経緯だったんですか?

「自分が沖縄知花店に異動した時だったんですが、上司含めて3人で朝の会議をしてたんです。新しい体制でこれからこのお店をどうやって盛り上げていこうかって話してて。その時に上司がご自身の好きだったテリヤキバーガーを3個つくってくれて、それを食べながら話し合ったんです」

どんな味でした?

「ソースやマヨネーズが甘めでやさしいところが、とっても美味しかったんですよね。レタスもシャキシャキで、量も多くて、そのレタスにソースが絡んでいるのがまたいいんです。その頃、仕事がけっこう大変だったんですが、その決起集会でなんとなく、あ、上司に頼ってもいいんだな、って思えて。シチュエーション含めての思い出ですね」

テリヤキバーガーのやさしい甘さと上司の優しさがつながったんですかね。

「そうかもしれません。自分はあまり辛いものが得意じゃないので、マヨネーズとソースの甘い組み合わせが好きなのかなって。疲れて元気ないときは、テリヤキバーガーが癒してくれます

美味しい食べものって元気をくれますよね。

「医食同源って言葉あるじゃないですか。モスバーガーは美味しいだけじゃなくて、野菜が多かったり栄養に気を使ったりして、健康のことまで考えている。だからモスのメニューは元気をくれるんですよね」

※正確にはカロリーハーフマヨネーズタイプを指します

テリヤキバーガーは癒しの味。

山端 康之進

取材:2020/07/14

テリヤキバーガーソースマヨネーズレタスシャキシャキ甘さ癒し医食同源モス畑蒟蒻ライスバーガー沖縄
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー名護バイパス店

身に沁みる甘さが心地よい

ふぅぅ、癒される〜

隠し味は味噌なんです!

0003この味は
いつかエモくなる

0003この味は
いつか
エモくなる

ガブリしたい!
ガブリ!

OKINAWA

沖縄西原店・モス歴2年
小木戸胡実さん
海老カツバーガー爽やかシャクっキャベツシャキシャキ音で調理思い出の味大分ジュワジュワっ揚げものエモい大学沖縄

中学・高校と部活は吹奏楽部だったんですよね? 楽器は何を担当してたんですか?

「パーカッションです。華がないから最初はイヤだったんですが……」

やっていくうちに変わりました?

「音楽の中で、重要なところを任されてるなぁ、って思うようになりました。縁の下の力持ちというか」

音楽の聴き方も変わりました?

「あ、変わりましたね。音楽聴いててもリズムに意識が行くようになって。このドラムのソロかっこいいな、とか。思わずひざ叩いちゃったりします」

リズムが悪いと全体のバランスも崩れちゃいますしね。大学に入ってモスのバイトを始めたとのことですが、バイト仲間とのバランスはどうでした?

「みんな、仲いいんですよ。バイト生が20人以上いるんですが、みんなで飲みに行ったりしますし。このバイトを3年続けられたのはみんながいたからです

青春ですねぇ。モスでバイトして、いちばん好きになった商品はなんですか?

「海老カツバーガーです。他の商品も食べるんですが、やっぱり海老カツバーガーに戻ってくる」

どんなところが美味しいですか?

「揚げてるときのジュワジュワって音もいいんですが、カツを食べるときのシャクっていう歯ごたえもいいんです。サクっというよりシャクっ。海老もプリプリ。さらに、キャベツがシャキシャキしてて」

おぉ、美味しさの表現も音なんですね。

「細かいことなんですが、海老カツを揚げているとき、できあがる直前に音が半音上がるんです。タイマーも大事だけど、音も大事だよ、と先輩に言われてから意識するとわかるようになりました」

本当に海老カツバーガーに惚れ込んでるんですね!

「ボリューミーで満足できるし。あ、でも実は……。数年前の海老カツバーガーの味の方がもっと好きだったんです。今はレモンタルタルソースになってちょっと爽やかな味になって……」

あれ? そうすると、今は食べない?

「いや、だんだんレモンタルタルソースの美味しさもわかるようになってきました。味が複雑で、少し大人な味なんです」

なるほど。ちなみに、モス以外で好きな食べものはありますか?

「そうですね、から揚げとかエビフライ、イカフライ、あとはとんかつですかね」

全部、揚げもの!

「私、揚げものが大好きで。出身が大分県の中津市で、から揚げが有名なんです! お祝いごとがあるときは、家でもから揚げでしたし」

海老カツバーガーも揚げものですね。

「そう、だから好きなんです。って、まぁ、私、全食べものが好きなんですけど(笑)」

から揚げが地元の思い出の味だとすると、海老カツバーガーは大学の思い出の味になりますかね?

「あ、そうなると思います。海老カツバーガーは青春の味。いつかエモく感じる気がします!

中学・高校と部活は吹奏楽部だったんですよね? 楽器は何を担当してたんですか?

「パーカッションです。華がないから最初はイヤだったんですが…」

やっていくうちに変わりました?

「音楽の中で、重要なところを任されてるなぁ、って思うようになりました。縁の下の力持ちというか」

音楽の聴き方も変わりました?

「あ、変わりましたね。音楽聴いててもリズムに意識が行くようになって。このドラムのソロかっこいいな、とか。思わずひざ叩いちゃったりします」

リズムが悪いと全体のバランスも崩れちゃいますしね。大学に入ってモスのバイトを始めたとのことですが、バイト仲間とのバランスはどうでした?

「みんな、仲いいんですよ。バイト生が20人以上いるんですが、みんなで飲みに行ったりしますし。このバイトを3年続けられたのはみんながいたからです

青春ですねぇ。モスでバイトして、いちばん好きになった商品はなんですか?

「海老カツバーガーです。他の商品も食べるんですが、やっぱり海老カツバーガーに戻ってくる」

どんなところが美味しいですか?

「揚げてるときのジュワジュワって音もいいんですが、カツを食べるときのシャクっていう歯ごたえもいいんです。サクっというよりシャクっ。海老もプリプリ。さらに、キャベツがシャキシャキしてて」

おぉ、美味しさの表現も音なんですね。

「細かいことなんですが、海老カツを揚げているとき、できあがる直前に音が半音上がるんです。タイマーも大事だけど、音も大事だよ、と先輩に言われてから意識するとわかるようになりました」

本当に海老カツバーガーに惚れ込んでるんですね!

「ボリューミーで満足できるし。あ、でも実は……、数年前の海老カツバーガーの味の方がもっと好きだったんです。今はレモンタルタルソースになってちょっと爽やかな味になって……」

あれ? そうすると、今は食べない?

「いや、だんだんレモンタルタルソースの美味しさもわかるようになってきました。味が複雑で、少し大人な味なんです」

なるほど。ちなみに、モス以外で好きな食べものはありますか?

「そうですね、から揚げとかエビフライ、イカフライ、あとはとんかつですかね」

全部、揚げもの!

「私、揚げものが大好きで。出身が大分県の中津市で。から揚げが有名なんです!お祝いごとがあるときは、家でもから揚げでしたし」

海老カツバーガーも揚げものですね。

「そう、だから好きなんです。って、まぁ、私、全食べものが好きなんですけど(笑)」

から揚げが地元の思い出の味だとすると、海老カツバーガーは大学の思い出の味になりますかね?

「あ、そうなると思います。海老カツバーガーは青春の味。いつかエモく感じる気がします!

あげもの好きのための海老カツバーガー!!

小木戸 胡実

取材:2020/07/14

海老カツバーガー爽やかシャクっキャベツシャキシャキ音で調理思い出の味大分ジュワジュワっ揚げものエモい大学沖縄
ガブリしたい!
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モスバーガー沖縄西原店

0002お肉のおいしさを
決めるのは、
実は野菜です!

ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

佐賀兵庫店・モス歴5年
合嶋つかささん
モス野菜バーガートマトレタスシャキシャキあっさり肉のうまみ女性におすすめ佐賀

昨年9月に佐賀兵庫店の店長に就任した合嶋さん、モスバーガーとの出合いは高校時代。足にケガを負ってしまい、リハビリの帰り道にたまたま立ち寄ったのがモスバーガーだったとか。

「薬が飲みたくてお水を頼んだんですけど、快く出してくださって嬉しかったんです。そのスタッフさんの笑顔がとても素敵で、私もモスで働きたいと思ったんですよね。誰にでもすごく優しい先輩で、とても影響を受けました」

具体的にどんな影響を受けたんですか?

「どんなに忙くても笑顔でお客様を出口までお見送りするとか。もう、体が自然に動いちゃいます(笑)」

お客さんに喜んでもらえることがなにより嬉しい?

「そうですね。自分がつくったハンバーガーをおいしそうに食べてくださっていたり、そんな姿が見えると
『よしっ!』ってなります(笑)」

心の中で熱く拳を握るわけですね。もしかして体育会系の負けず嫌いですか?

「小学校の頃はずっと書道をやっていて、中学からバスケですね。負けず嫌い……かもしれません。マラソンとかも速いほうでした(笑)」

マラソンが速い人って負けず嫌いな人が多いですよね。情熱を持ち続けたまま走り続けられるというか。ほかに熱心に続けていることってなにかありますか?

「子どもの頃からずっとイラストを描いてます。お店にも飾らせてもらっていて」

え、お店にたくさんあるイラストって合嶋さんが描いたんですか?

「いやいや、私だけじゃなくスタッフみんなで描いてるんですよ。私にとってみんなの存在はものすごく大きいんです。休みの日にも家族や彼氏といっしょにお店に来てくれたりして。大好きな人たちと毎日働けて幸せだなーって思います。常連のお客様もたくさん来てくださるし、お店は私にとって癒しの場なんです」

常連さんが多いのは嬉しいですね。

「ソース少なめとかマヨネーズ多めとか、

味の好みまで知ってます(笑)」

そこまで! ちなみに、合嶋さん好みのハンバーガーは?

「モス野菜バーガーですね。レタスのシャキシャキ感とトマトの瑞々しさが熱々のお肉にマッチして、すごく美味しいんです。野菜メインでさっぱりしてるから、お肉の味がより強調されるんですよ」

なるほど。やはり女性におすすめですか?

「はい、女性もガブリといけちゃいます!

昨年9月に佐賀兵庫店の店長に就任した合嶋さん、モスバーガーとの出合いは高校時代。足にケガを負ってしまい、リハビリの帰り道にたまたま立ち寄ったのがモスバーガーだったとか。

「薬が飲みたくてお水を頼んだんですけど、快く出してくださって嬉しかったんです。そのスタッフさんの笑顔がとても素敵で、私もモスで働きたいと思ったんですよね。誰にでもすごく優しい先輩で、とても影響を受けました」

具体的にどんな影響を受けたんですか?

「どんなに忙くても笑顔でお客様を出口までお見送りするとか。もう、体が自然に動いちゃいます(笑)」

お客さんに喜んでもらえることがなにより嬉しい?

「そうですね。自分がつくったハンバーガーをおいしそうに食べてくださっていたり、そんな姿が見えると 『よしっ!』
ってなります(笑)」

心の中で熱く拳を握るわけですね。もしかして体育会系の負けず嫌いですか?

「小学校の頃はずっと書道をやっていて、中学からバスケですね。負けず嫌い……かもしれません。マラソンとかも速いほうでした(笑)」

マラソンが速い人って負けず嫌いな人が多いですよね。情熱を持ち続けたまま走り続けられるというか。ほかに熱心に続けていることってなにかありますか?

「子どもの頃からずっとイラストを描いてます。お店にも飾らせてもらっていて」

え、お店にたくさんあるイラストって合嶋さんが描いたんですか?

「いやいや、私だけじゃなくスタッフみんなで描いてるんですよ。私にとってみんなの存在はものすごく大きいんです。休みの日にも家族や彼氏といっしょにお店に来てくれたりして。大好きな人たちと毎日働けて幸せだなーって思います。常連のお客様もたくさん来てくださるし、お店は私にとって癒しの場なんです」

常連さんが多いのは嬉しいですね。

「ソース少なめとかマヨネーズ多めとか、
味の好みまで知ってます(笑)」

そこまで! ちなみに、合嶋さん好みのハンバーガーは?

「モス野菜バーガーですね。レタスのシャキシャキ感とトマトの瑞々しさが熱々のお肉にマッチして、すごく美味しいんです。野菜メインでさっぱりしてるから、お肉の味がより強調されるんですよ」

なるほど。やはり女性におすすめですか?

「はい、
女性もガブリといけちゃいます!

モス野菜バーガーは一番お肉のおいしさがわかるバーガーです!

合嶋 つかさ

取材:2020/06/25

モス野菜バーガートマトレタスシャキシャキあっさり肉のうまみ女性におすすめ佐賀
ガブリしたい!
ガブリ!

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モスバーガー佐賀兵庫店

肉汁ブシャー!

お肉の味を堪能したい人、この指とまれー!

0001これは
チキンの革命だ

ガブリしたい!
ガブリ!

SAGA

鳥栖バイパス店・モス歴4年
辻 雅孝さん
モスチキンサイドメニューハード系の衣ザクザクっかぶりつきたい革命グリーンカーテン佐賀

スタッフさんから "てんてん"って呼ばれているんですね。

「店長と呼ばれたり、店長の頭文字をとって"てんてん"って呼ばれたりですね(笑)」

親しみが込もっていて素敵じゃないですか!
チームワークも抜群なんじゃないですか?

「モスバーガーには"グリーンカーテン"っていう取り組みがあるんですよ。『うちの店でもやりたいな』ってボソッと言ったらみんなすぐに賛同してくれて、去年はゴーヤと朝顔を植えました。朝顔は失敗しちゃったんですけどね(笑)」

枯れちゃったんですか?

「そうなんです。でも、スタッフみんなで水やりの相談をしてくれていて、その姿を見て
『うちのスタッフ、やるやん!』
って思いました。ゴーヤは見事に実をつけてくれましたしね。みんなそれぞれ食べたんですけど、僕はゴーヤチャンプルにして食べました」

おいしいですよね、ゴーヤチャンプル。ちなみに、辻さんの好物ってなんですか?

「鶏肉料理が大大大好きですね」

大が3つもついちゃいますか! じゃあ、モスで好きなのはテリヤキチキンバーガー?

「って思うじゃないですか。モスはハンバーガー屋さんだし、オーソドックスにハンバーガーを挙げると思いますよね。でも、僕はモスチキンなんですよ」

まさかのサイドメニューですね。味が好きなんですか?

「正直、味というかですね……」

味はどうでもいい、と。

「いやいや、味はもちろんおいしいんですよ!」

冗談です(笑)。

「それよりも、
手で持つ部分までキレイに食べられるってことなんです。フライドチキンって食べにくいじゃないですか、手がベタベタするし。でも、モスチキンはキレイに食べられるんですよ、手持ちの部分まで。手をベタベタさせずに」

なるほど! それにしても、ベタベタしないこと猛烈プッシュですね。キレイ好きなんですか?

「実はそうなんです。本当はガブリ! とかぶりつきたいんですけど、手がベタベタするのが嫌で。ポテチもお箸でつまんで食べますから(笑)」

ポテチも!? 筋金入りですね。でもそう考えると、ガブリといけて手が汚れないモスチキンってすごいですよね。

「そうなんです、モスチキンは革命なんですよ! 衣は柔らかすぎず堅すぎずのハード系で、食べた時のザクザクっ! っていう音と食感もたまらないんです。お肉もわざとらしいジューシーさじゃなくナチュラルにジューシーなんですよね!」

スタッフさんから "てんてん"って呼ばれているんですね。

「店長と呼ばれたり、店長の頭文字をとって"てんてん"って呼ばれたりですね(笑)」

親しみが込もっていて素敵じゃないですか!
チームワークも抜群なんじゃないですか?

「モスバーガーには"グリーンカーテン"っていう取り組みがあるんですよ。『うちの店でもやりたいな』ってボソッと言ったらみんなすぐに賛同してくれて、去年はゴーヤと朝顔を植えました。朝顔は失敗しちゃったんですけどね(笑)」

枯れちゃったんですか?

「そうなんです。でも、スタッフみんなで水やりの相談をしてくれていて、その姿を見て
『うちのスタッフ、やるやん!』って思いました。ゴーヤは見事に実をつけてくれましたしね。みんなそれぞれ食べたんですけど、僕はゴーヤチャンプルにして食べました」

おいしいですよね、ゴーヤチャンプル。ちなみに、辻さんの好物ってなんですか?

「鶏肉料理が大大大好きですね」

大が3つもついちゃいますか! じゃあ、モスで好きなのはテリヤキチキンバーガー?

「って思うじゃないですか。モスはハンバーガー屋さんだし、オーソドックスにハンバーガーを挙げると思いますよね。でも、僕はモスチキンなんですよ」

まさかのサイドメニューですね。味が好きなんですか?

「正直、味というかですね……」

味はどうでもいい、と。

「いやいや、味はもちろんおいしいんですよ!」

冗談です(笑)。

「それよりも、
手で持つ部分までキレイに食べられるってことなんです。フライドチキンって食べにくいじゃないですか、手がベタベタするし。でも、モスチキンはキレイに食べられるんですよ、手持ちの部分まで。手をベタベタさせずに」

なるほど! それにしても、ベタベタしないこと猛烈プッシュですね。キレイ好きなんですか?

「実はそうなんです。本当はガブリ! とかぶりつきたいんですけど、手がベタベタするのが嫌で。ポテチもお箸でつまんで食べますから(笑)」

ポテチも!? 筋金入りですね。でもそう考えると、ガブリといけて手が汚れないモスチキンってすごいですよね。

「そうなんです、
モスチキンは革命なんですよ! 衣は柔らかすぎず堅すぎずのハード系で、食べた時のザクザクっ! っていう音と食感もたまらないんです。お肉もわざとらしいジューシーさじゃなくナチュラルにジューシーなんですよね!」

モスチキンは手持ちの部分まで全部キレイに食べられるんだぁぁぁ!!

辻 雅孝

取材:2020/06/25

モスチキンサイドメニューハード系の衣ザクザクっかぶりつきたい革命グリーンカーテン佐賀
ガブリしたい!
ガブリ!

お店の詳細はこちら!
モスバーガー鳥栖バイパス店

モスチキンの世界へようこそ!

骨以外、全部食べられます!

野菜

モスチキントマトレタスシャキシャキ音で調理モス野菜バーガー揚げものソースマヨネーズモスバーガーミートソース鶏肉モスシェイクテリヤキチキンバーガー佐賀沖縄